Hallo aus Seoul! Hast du schon mal von koreanischem Curry gehört?
Es ist so einfach und leicht zuzubereiten, dass ich sagen würde, es ist das perfekte Essen für einen faulen Wochenendbrunch! Wir essen dieses Curry normalerweise mit gekochtem Reis, deshalb ist es eine der beliebtesten Ein-Schüssel-Mahlzeiten!
Ok, lass uns anfangen!
WAS IST KOREANISCHES CURRYPULVER?
Es ist eine gelbe Gewürzmischung, die Mehl, verschiedene Gewürze und Fett enthält. Da nicht nur Curry, sondern auch alle Gewürze, die wir für Curry brauchen, in dieser Packung enthalten sind, ist es ganz einfach, koreanisches Curry zuzubereiten.
Alles, was du tun musst, ist, etwas Gemüse &Fleisch vorzubereiten und dieses Pulver hineinzugeben! Super einfach, oder? 🙂
WELCHE Sorte soll ich verwenden?
Es gibt so viele Arten von koreanischem Curry im Supermarkt. Daher sind Sie vielleicht verwirrt, was Sie wählen sollen. Aber machen Sie sich keine Sorgen. Sie können nehmen, was Sie wollen, denn sie sind alle gut!
Persönlich bevorzuge ich die Marke Ottogi(오뚜기), weil sie die bekannteste Marke für koreanisches Curry ist. Aber als Tipp würde ich sagen: „Die teurere ist geschmacklich besser.“
VERSCHIEDENE GEWÜRZSTUFEN
Sie haben 3 verschiedene Gewürzstufen: mild(순한맛), mittelscharf(약간 매운맛) und scharf(매운맛). Heute entscheide ich mich für die einfache Variante mit mittlerer Schärfe!
- 2 Zwiebeln in möglichst dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffel und Karotte in Würfel schneiden.
- Fleisch vorbereiten(200g). Heute nehme ich Rindfleisch, denn Rindfleischcurry ist mein Favorit. *FYI, ich verwende „Austernklinge“.
- Gebe etwas Öl in eine Pfanne und karamellisiere die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln.
- Wenn du mit dem Karamellisieren der Zwiebeln fertig bist, gibst du etwas Rindfleisch dazu und brätst es kurz an.
- Gib die Kartoffeln und die Karotten dazu und brate sie zusammen an.
- Gebe 1/2 Esslöffel Chiliflocken und etwas schwarzen Pfeffer hinzu.
- Gieße 800 ml Wasser, das sind etwa 3,5 Tassen Wasser.
- Koche es eine Weile, bis die Kartoffeln und Karotten gar sind.
- Gieße das Currypulver hinein und rühre es um. Bitte immer wieder umrühren, damit die Zutaten nicht am Boden kleben bleiben.
- Reis auf einen Teller geben und etwas Curry neben den Reis gießen.
Du denkst vielleicht, dass dieses Curry einfach aussieht, weil „ich“ es gemacht habe. Aber es ist wirklich einfach für alle! Warum genießen Sie dieses Curry nicht am Wochenende mit Ihrer Familie oder Ihren Freunden?
Also, das war’s für heute. Bis zum nächsten Mal!
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