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Hey, was ist los, Leute! Der Februar neigt sich dem Ende zu. Dieses Jahr geht schon wieder schnell vorbei. Wir hoffen, ihr seid heute bereit für eine weitere schnelle Lektion!
Heute werden wir über zwei Wörter sprechen, die Koreanisch-Anfänger verwirren.
Sie werden oft hören, dass Koreaner Reis als „밥“ bezeichnen. Aber wusstest du, dass sich das nur auf die gekochte Version bezieht? Das Wort „밥“ kann sich auch auf eine Mahlzeit beziehen. So hört man die Koreaner oft sagen:
밥 먹었어요?
Die wörtliche Bedeutung dieses Satzes lautet: „Hast du gegessen?“. Oberflächlich betrachtet mag es so aussehen, als ob jemand nur fragt: „Hast du schon gegessen?“, aber es ist auch eine Möglichkeit, sich nach jemandem zu erkundigen oder einfach nur eine beiläufige Begrüßung (ähnlich wie die Leute immer fragen, wie das Wetter ist).
Das andere Wort „쌀“ bezieht sich auf ungekochten Reis, den man in den Säcken in den Geschäften oder auf den Feldern findet.
Wie du weißt, ist Reis ein großer Teil der koreanischen Ernährung und er ist jetzt auch ein großer Teil meiner Ernährung geworden, da ich schon so lange hier bin.
Wenn du hier in Korea in ein Restaurant gehst, wirst du in der Regel weißen Standardreis bekommen, aber es gibt viele verschiedene Reissorten:
보리밥 (bo-ri-bap) = Gerstenreis
콩밥 (kong-bap) = Bohnenreis
메밀밥 (me-mil-bap) = Buchweizenreis
녹두밥 (nok-du-bap) = Mungobohnen-Reis
옥수수밥 (ok-su-su-bap) = Mais-Reis
팥밥 (pat-bap) = Roter Bohnen-Reis
Es gibt auch mehrere Gerichte mit Reis als Hauptzutat. Wenn ein Gericht ein „밥“ am Ende hat, ist es leicht zu erkennen, dass Reis die Hauptzutat ist. Hier sind einige beliebte Gerichte:
비빔밤 (bi-bim-bap) = Reis gemischt mit verschiedenen Gemüsesorten und roter Paprikapaste
볶음밥 = (bo-kkeum-bap) = Gebratener Reis. Kann auch andere Zutaten wie verschiedene Gemüse, Garnelen, Schweine- oder Rindfleisch enthalten
김밥 (kim-bap) = Gerollter Reis, der in Seetang eingewickelt und in einzelne Stücke geschnitten wird. Es gibt eine Vielzahl von Varianten und Zutaten.
국밥 = (guk-bap) = Reis gemischt mit heißer Suppe
주먹밥 (ju-meok-bap) = Reisbällchen, die mit fermentiertem Rettich, Thunfisch und getrocknetem Seetang gefüllt sein können
쌈밥 (ssam-bap) = Gekochter Reis, eingewickelt in Salat- oder Perillablätter, zusammen mit Schweine- oder Rindfleisch.
Und da haben Sie es! Sie sollten auf jeden Fall einige der oben genannten Gerichte probieren. Die meisten koreanischen Restaurants bieten Bibimbap und Ssambap an, aber die anderen musst du vielleicht etwas genauer suchen oder selbst zubereiten.
Bis zum nächsten Mal!