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Horchata ist ein kaltes und cremiges Getränk, das aus Milch, Vanille und Zimt. Es schmeckt ähnlich wie Milchreis, aber in einer erfrischenden, flüssigen Form. Es ist die perfekte Balance zwischen cremig und süß.

Ob Sie nun das perfekte Getränk zu Ihren Tacos suchen oder einfach nur Lust auf ein kühles Getränk an einem heißen Sommertag haben, ein Glas Horchata ist ein sicherer und köstlicher Weg, um Ihren Durst zu löschen.

Wenn Sie dieses zimtige Getränk noch nie getrunken haben, lesen Sie weiter, denn es ist ein erfrischender Genuss!

Was ist Horchata?

Horchata, auch bekannt als Orxata, ist ein kaltes, cremiges Getränk mit weißer Farbe, das aus Milch, Vanille und Zimt hergestellt wird.

Es gibt verschiedene Arten von Horchata, darunter auch solche, die mit Erdmandeln hergestellt werden, wie in Spanien die Horchata de Chufa, die ursprünglich so hergestellt wurde.

Aber heute werden wir die mexikanische Version der Horchata mit weißem Reis als Hauptzutat zubereiten. So wird sie normalerweise in Taco-Läden und mexikanischen Restaurants in den USA zubereitet.

Horchata ist nicht nur köstlich und erfrischend, sondern auch ein ziemlich gesundes Getränk! In Mexiko wird es häufig zur Linderung von Fieber eingesetzt. Außerdem ist sie reich an Vitamin B, das für zusätzliche Energie sorgt. Wer will nicht mehr davon?

Wie schmeckt Horchata?

Die mexikanische Horchata oder Horchata de Arroz wird hauptsächlich aus Reis und Milch mit einem Hauch von Zimt hergestellt und schmeckt ähnlich wie Milchreis, aber in einer erfrischenden, flüssigen Form. Wenn man Nüsse hinzufügt, hat sie auch einen Hauch von Erdigkeit. Klingt köstlich, nicht wahr?

Über Eiswürfeln oder zerstoßenem Eis serviert und mit genau der richtigen Balance aus cremigen und süßen Aromen, passt dieses belebende Getränk perfekt zu jedem mexikanischen Gericht, vor allem zu scharfen!

Ein paar meiner Lieblingsgerichte zu einem kalten Glas Horchata sind Tacos al pastor, Barbacoa Burritos oder pikante Käse-Quesadillas. Lecker!

Herstellung von Horchata

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Horchata und ist in nur 10 Minuten zubereitet.

Wie lange ist Horchata haltbar?

Die Horchata schmeckt am besten, wenn man sie drei Tage bis eine Woche lang gekühlt im Kühlschrank aufbewahrt. Achten Sie darauf, sie nie länger als eine Stunde bei Raumtemperatur stehen zu lassen!

Tipps für die Zubereitung der besten Horchata

Wie bei vielen Rezepten, die so leicht und einfach zuzubereiten sind, liegt das Beste an Horchata darin, dass Sie kreativ werden und sie nach Ihrem Geschmack abwandeln können. Sie können es so süß oder milchig (oder sogar alkoholisch!) haben, wie Sie wollen.

Wenn Sie eine spezielle Diät einhalten müssen, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können dieses Getränk auf jeden Fall genießen, denn es gibt eine Reihe von alternativen Zutaten, die Sie verwenden können.

• Für eine vegane oder milchfreie Horchata ersetzen Sie die Vollmilch durch Kokosmilch. Für einen besonders erdigen Geschmack können Sie auch Mandelmilch verwenden!

• Für eine nussfreie Horchata lassen Sie einfach die Mandeln weg, ein Ersatz ist nicht nötig.

• Für eine zuckerfreie Horchata können Sie künstliche Süßstoffe wie Stevia verwenden. Eine andere gesündere Option, die Sie ausprobieren können, ist Honig. Natürlich können Sie den Grad der Süße an Ihren Geschmack anpassen!

• Als Alternative zu weißem Langkornreis können Sie jeden anderen Reis verwenden, den Sie möchten. Für zusätzliche Ballaststoffe können Sie braunen oder schwarzen Reis verwenden.

Einer der wichtigsten Punkte, die eine gute Horchata ausmachen, ist nicht nur ihre Milchigkeit und Cremigkeit, sondern auch ihre glatte Textur. Es ist sehr wichtig, die Horchata sorgfältig abzuseihen (doppeltes Abseihen wird empfohlen!), damit keine unerwünschten Klumpen in das Getränk gelangen. Wenn möglich, solltest du beim Mixen vorgeschnittene Mandeln verwenden.

Am besten lässt sich Horchata mit einem Mixer zubereiten, aber wenn du keinen zur Verfügung hast, kannst du sie auch mit einem Schneebesen zubereiten.

Anstelle von weißem Langkornreis können Sie auch ungesüßte Reismilch verwenden. Die Zimtstangen kannst du durch gemahlenen Zimt ersetzen.

Für diese Version brauchst du mehr Kraft zum Schlagen, und ich finde, dass die original gemischte Horchata immer noch besser schmeckt, aber dieses Kurzrezept ist trotzdem einen Versuch wert!

Oh, und noch eine Sache. Wenn du dich fragst, ob du deine Horchata noch ein wenig aufpeppen kannst, lautet die Antwort: Ja! Nachdem du dein Getränk gekühlt und abgeseiht hast, kannst du ihm noch etwas hinzufügen und es zu einem Cocktail machen.

Rum ist wahrscheinlich die häufigste Spirituose, die Horchata zugesetzt wird. Ich empfehle gewürzten Rum. Wenn Sie eine milchfreie Version machen wollen, passt weißer Rum gut zu Kokosmilch (denken Sie an Piña Coladas).

Man kann auch Bourbon hinzufügen und erhält etwas Ähnliches wie Eierpunsch, nur dünner und süßer.