Ideal para celebrar el Mes Nacional de la Avena, enero de 2021, esta receta dulce y satisfactoria es el antídoto perfecto para esas oscuras mañanas de invierno.
Aparte de los escoceses, quizá no haya otra nación más asociada a las gachas de avena. He aquí una deliciosa y nutritiva receta de la cafetería irlandesa de alimentos saludables Sprout and Co.
Receta de gachas de avena con pera guisada, canela y nueces azucaradas
Porciones: 1
Tiempo: Menos de 30 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
Consejo: Poner la avena en remojo en la leche durante la noche.
Ingredientes:
- 1 parte de copos de avena por 2 partes de leche
- 2 cucharaditas de sirope de arce
- 1 pera, pelada, descorazonada y picada
- ½ cucharadita de polvo de cinco especias
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 50g de nueces, tostadas en un horno medio hasta que estén doradas, mezcladas con jarabe de arce, picadas toscamente
- Canela, para adornar
Método:
Verter la avena y la leche en un cazo, añadir el sirope de arce y llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo del cazo. Cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Añadir un poco más de líquido si es necesario.
Para hacer la pera guisada, poner la pera troceada con un poco de agua y las especias, tapar y cocinar a fuego medio hasta que se ablande, unos cinco o seis minutos. Mezcla la ralladura de naranja.
Coloca las gachas en un bol y termina con una cucharada de pera guisada, nueces y una pizca de canela.
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* Publicado originalmente en octubre de 2019.