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La lista de los 15 mejores &edulcorantes naturales recomendados para usar en lugar del azúcar.

Aquí encontrarás la lista de los 15 mejores edulcorantes naturales que te recomiendo utilizar en lugar del azúcar.

Si estás visitando Sin azúcar, probablemente quieras aprender a dejar el azúcar y estés buscando alternativas saludables al azúcar. ¡Estás en el sitio adecuado!

Esta lista se compone en realidad de dos listas más pequeñas.

La primera lista contiene 6 edulcorantes naturales que no tienen calorías y no afectan a los niveles de azúcar en sangre. La segunda lista le muestra los 9 mejores edulcorantes naturales nutritivos (que contienen calorías).

Al final de estas listas también comparto consejos prácticos &sobre qué edulcorantes son los mejores para los diferentes tipos de comidas y cómo sacar el máximo partido a su dinero cuando los compre.

15 mejores edulcorantes naturales

🔍 Debajo de la descripción de cada edulcorante natural también te doy información sobre dónde es mejor comprarlo y qué tipos o marcas proporcionan la mejor calidad. En el recuadro azul encontrarás información básica sobre el nivel de dulzor, el contenido calórico y el índice glucémico (IG) de cada edulcorante.

Edulcorantes naturales sin calorías

Estos 7 edulcorantes tienen pocas o ninguna caloría. No afectan a los niveles de azúcar en sangre, por lo que son adecuados para las personas que quieren perder peso y para los diabéticos.

#1 Stevia

La stevia es un excelente edulcorante natural sin calorías. Se trata simplemente del extracto de las hojas de la planta Stevioside (estevia) que es unas 300 veces más dulce que el azúcar de mesa.

La estevia puede tener un regusto ligeramente amargo, pero es fácil acostumbrarse a él.

1 cuarto de cucharada de extracto de stevia en polvo (o 2 cucharadas de stevia de hoja entera) proporciona el dulzor de aproximadamente 1 taza de azúcar. La estevia no se carameliza ni cristaliza. ¡

💡 DATOS RÁPIDOS! Es unas 300 veces más dulce que el azúcar de mesa. La estevia tiene un índice glucémico (IG) de 0 y no contiene calorías.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Para obtener la mejor relación calidad-precio, debería comprar Stevia en línea. Las marcas de stevia más comunes son 👉SweetLeaf o 👉Now Foods. Está disponible en forma de 👉líquido (incluso 👉saborizado), 👉polvo, 👉pestañas, paquetes o en mezclas como 👉Truvia.

#2 Eritritol

El eritritol es otro impresionante edulcorante natural bajo en calorías. Se trata de un alcohol de azúcar (poliol) que es el resultado de la fermentación del trigo y el almidón de maíz.

El eritritol incluso se encuentra de forma natural en algunas frutas, setas o alimentos fermentados.

No tiene regusto y es seguro para los diabéticos. En contraste con muchos alcoholes de azúcar, el eritritol parece no causar casi ningún problema digestivo.

No es digerido por el cuerpo (se excreta en la orina).

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El eritritol tiene aproximadamente el 65% del dulzor del azúcar de mesa, un índice glucémico (IG) de 0 ,y trazas de calorías.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El eritritol es mucho más barato online que en los supermercados. Puedes comprarlo en forma 👉granular y 👉en polvo. También está disponible en forma de mezclas como 👉Truvia.

#3 Xilitol

De todos los sustitutos del azúcar disponibles en el mercado, el xilitol es el más parecido al azúcar de mesa mientras que sólo tiene el 60% de sus calorías.

Sabe como el azúcar y tiene el mismo volumen. Se puede utilizar igual que el azúcar (y sustituirlo 1:1) en la mayoría de las recetas.

El xilitol es un alcohol de azúcar y su consumo excesivo puede provocar problemas digestivos. Se obtiene del árbol de abedul.

Este edulcorante natural es excepcionalmente bueno para la salud dental, por lo que suele añadirse al chicle o a la pasta de dientes.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El xilitol tiene el 60% de las calorías del azúcar (240 kcal por 100 g) y un bajo índice glucémico de 7. Suele presentarse en forma de polvo cristalino. Tiene el aspecto y el sabor del azúcar de mesa.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El xilitol es mucho más barato en Internet que en las tiendas locales. Las marcas más comunes son, por ejemplo, 👉Puritan’s Pride. Suele presentarse en forma de polvo blanco cristalino 👉.

#4 Jarabe de Yacón

El jarabe de yacón es a la vez un estupendo edulcorante natural bajo en calorías y una adición saludable a su dieta. Tiene un color oscuro y un sabor dulce (es similar a la melaza y al jarabe de arroz integral).

El jarabe de yacón está compuesto en su mayor parte por fibra dietética soluble (fructanos), por lo que sólo tiene un 30% de las calorías del azúcar.

También es rico en antioxidantes y puede incluso ayudar a perder peso. Puede sustituir una taza de azúcar por 2/3 de taza de jarabe de yacón.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El sirope de yacón tiene sólo un 30% de las calorías del azúcar (130 kcal por 100 g) y un bajo índice glucémico de 1. Es aproximadamente la mitad de dulce que la miel.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El jarabe de yacón no es muy popular en las tiendas de comestibles o supermercados locales. Para conseguir el mejor precio, lo mejor es 👉comprar jarabe de yacón online.

#5 Fruta Monje

El extracto de fruta monje es otro brillante edulcorante natural sin calorías que no afecta a los niveles de azúcar en sangre. Esta fruta se ha utilizado durante siglos como parte de la medicina china.

Es cientos de veces más dulce que el azúcar por lo que a menudo se utiliza junto con otros edulcorantes o en mezclas.

Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Su sabor es un poco diferente al del azúcar.

Para sustituir una taza de azúcar, utilice 1 cucharadita de fruta monje.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El extracto de fruta monje es cientos de veces más dulce que el azúcar de mesa. Está disponible en forma de polvos, líquidos, gránulos o como parte de mezclas. Tiene cero calorías y un índice glucémico de 0.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El edulcorante de fruta monje no es muy popular en las tiendas de comestibles o supermercados locales. Para conseguir el mejor precio, lo mejor es 👉comprar fruta monje por internet.

#6 Alulosa

La alulosa es un edulcorante relativamente nuevo que parece ser «el edulcorante perfecto».

Se encuentra de forma natural en pocos alimentos como los higos, las pasas o el trigo (también se llama «azúcar raro»). Para su uso generalizado como edulcorante la alulosa se fabrica a partir de la fructosa del maíz y otras plantas.

Sólo tiene un 10% de las calorías del azúcar y se elimina principalmente por la orina. La alulosa tampoco causa problemas digestivos. Las primeras investigaciones también sugieren que tiene una serie de beneficios para la salud.

Para sustituir una taza de azúcar es necesario utilizar aproximadamente 1 1/3 de taza de alulosa.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! La alulosa tiene aproximadamente el 70% del dulzor del azúcar de mesa y alrededor del 10% de sus calorías. No afecta a los niveles de azúcar en sangre y no es metabolizada por el organismo. Está disponible en forma de polvo o como líquido.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? La alulosa no es muy popular en las tiendas de comestibles o supermercados locales. Lo mejor es comprarla por Internet. Uno de sus fabricantes más populares es 👉All-u-Lose.

Edulcorantes naturales que contienen calorías

Si no es diabético y la pérdida de peso (y el recuento de calorías) no es su objetivo principal, no necesita necesariamente sustituir el azúcar por un edulcorante sin calorías. El azúcar blanco es «calorías vacías» y no aporta ningún nutriente, por lo que es difícil encontrar una razón para consumirlo.

Sin embargo, si usted es una persona orientada a la salud que lleva un estilo de vida activo, es posible que desee sustituir el azúcar refinado por uno o más de los 9 edulcorantes nutritivos recomendados a continuación.

Además de aportar calorías y carbohidratos (energía), los siguientes edulcorantes naturales suelen contener nutrientes, vitaminas, minerales y antioxidantes.

🔍 Debajo de la descripción de cada edulcorante también te doy información sobre dónde comprarlo para conseguir el mejor precio y calidad. En el recuadro azul encontrarás información básica sobre el nivel de dulzor, el contenido calórico y el índice glucémico (IG) de cada edulcorante natural de la lista.

#7 Miel

La miel se ha utilizado tanto como golosina como parte de la medicina popular durante miles de años.

En su forma cruda y natural, la miel contiene muchos nutrientes que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso cardioprotectoras. También tiene algunas trazas de vitaminas y minerales.

La miel tiene unas 304 calorías por cada 100 g, pero es más dulce que el azúcar, por lo que se necesita menos cantidad para conseguir el mismo nivel de dulzor.

La miel es ideal para hornear y endulzar bebidas. Como regla general, necesita utilizar 1/2 o 2/3 de miel para sustituir una taza de azúcar.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! La miel es más dulce que el azúcar. Tiene un índice glucémico (IG) de entre 45 y 64. Aporta 300 calorías por cada 100 g. Por desgracia, pierde la mayor parte de sus beneficios para la salud cuando se hornea.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Lo mejor es comprar miel cruda natural a un apicultor local.

#8 Néctar de agave (Agave SyRup)

La planta de agave se utiliza para hacer tequila y el jarabe de agave de sabor dulce.

El jarabe de agave se hace hirviendo el jabón de la planta. Esto, lamentablemente, destruye muchos de los potenciales beneficios para la salud de la planta de agave.

El sirope de agave contiene principalmente fructosa, por lo que tiene un bajo índice glucémico. Desgraciadamente, el consumo elevado de fructosa no es saludable y puede provocar muchas enfermedades crónicas y altos niveles de triglicéridos.

Sin embargo, el sirope de agave sigue conteniendo algunas trazas de nutrientes y vitaminas. Como es más dulce que el azúcar, hay que utilizar menos cantidad para conseguir el mismo nivel de dulzor.

El sirope de agave es estupendo para endulzar bebidas y productos horneados. En repostería se suele sustituir 1 taza de azúcar por 2/3 de taza de sirope de agave y se reducen los líquidos en 2/3 ya que el néctar de agave es un líquido.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El néctar de agave es más dulce que el azúcar. Tiene unas 310 calorías por cada 100 g. Tiene un IG bajo de sólo 30. Se presenta en forma de líquido de sabor dulce.

🛒 ¿DÓNDE COMPRARLO? El sirope de agave se ha hecho bastante popular, pero aún puede ser bastante caro en las tiendas locales, por lo que recomiendo comprarlo por internet. Algunas marcas populares son 👉In The Raw y 👉Wholesome.

#9 Azúcar de dátiles (o dátiles)

El azúcar de dátiles es un edulcorante natural estupendo y relativamente poco procesado que se hace con dátiles secos &molidos.

Los dátiles suelen considerarse superalimentos ricos en nutrientes, vitaminas, minerales y fibra. Y el azúcar de dátiles se elabora a partir de dátiles enteros, por lo que sigue aportando todos sus beneficios.

El azúcar de dátiles tiene un número similar de calorías (365 calorías por 100 gramos). Como el azúcar de dátiles está hecho de dátiles enteros, es un poco «arenoso» y no se disuelve fácilmente.

Es ideal para hornear y puede sustituir al azúcar moreno en una proporción de 1:1. El azúcar de dátiles también es un buen complemento para la carne de cerdo o de pollo. El azúcar de dátiles es tan dulce como el azúcar y tiene el mismo número de calorías (356 calorías por 100 gramos). Tiene un IG de entre 46 y 55.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El azúcar de dátiles no es muy popular en las tiendas locales ni en los supermercados. Lo mejor es hacerla tú mismo (simplemente moliendo dátiles secos) o 👉comprar azúcar de dátiles por internet.

#10 Jarabe de arce

El jarabe de arce, que se produce principalmente en Canadá, es otro gran edulcorante líquido natural.

Está disponible en diferentes grados, colores y sabores (más ligeros y más fuertes). El sirope de arce contiene trazas de nutrientes y minerales. Tiene menos calorías que el azúcar (260 calorías por 100 gramos).

El sirope de arce se utiliza a menudo para los gofres, las tortitas, la avena o las tostadas francesas. También es ideal para endulzar bebidas y hornear.

Por lo general, se sustituye 1 taza de azúcar por 3/4 de taza de sirope de arce con la reducción general de líquido en la receta (ya que el sirope de arce está en forma líquida).

💡 ¡CONOCIMIENTOS RÁPIDOS! El sirope de arce tiene menos calorías que el azúcar (260 kcal por 100 g) y un índice glucémico (IG) de alrededor de 54. Es ligeramente más dulce que el azúcar.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Puedes comprar sirope de arce en tiendas locales, pero sus precios suelen ser más bajos en Internet. Algunas marcas populares son 👉Hidden Springs Maple y 👉Ferguson Farm.

#11 Azúcar de coco

Otro edulcorante natural interesante que puede ser una buena alternativa al azúcar de mesa es el azúcar de coco.

Se elabora a partir de la savia de la palma de coco. El azúcar de coco se parece al azúcar moreno (tiene un color oscuro y es granulado). Al contrario que el azúcar blanco, tiene algunos nutrientes, minerales, antioxidantes y fibra.

El azúcar de coco tiene un número similar de calorías y carbohidratos (375 calorías por 100 gramos) en comparación con el azúcar blanco.

En general, se puede utilizar como un sustituto 1:1 del azúcar moreno. Sin embargo, tenga en cuenta que el azúcar moreno puede ser ligeramente más dulce.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El azúcar de coco tiene 375 kcal por 100 g. Tiene un índice glucémico más bajo, entre 35-54. Es ligeramente menos dulce que el azúcar moreno.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Puedes comprar azúcar de coco en tiendas locales, pero sus precios suelen ser más bajos online. Algunas marcas populares son 👉Coconut Secret y 👉Wholesome.

#12 Melaza

La melaza, que es el subproducto de la producción de azúcar, constituye una alternativa más sana y natural al azúcar blanco.

Se presenta en forma de jarabe oscuro y dulce muy espeso que contiene bastantes nutrientes, vitaminas y minerales.

Aunque es muy dulce, la melaza contiene menos calorías que el azúcar normal (290 calorías por 100 gramos).

Para sustituir una taza de azúcar por melaza, utilice 1 1/3 de taza y reduzca el líquido en 1/3 por cada taza. La melaza proporciona un gran sabor para hornear alimentos. También es un gran complemento para las tortitas o los gofres.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! La melaza tiene aproximadamente el 65% del dulzor del azúcar y contiene menos calorías (290 kcal por 100 g). Tiene un índice glucémico de 55.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Para conseguir el mejor precio, lo mejor es comprar melaza online. Algunas marcas populares son 👉Grandma y 👉Plantation.

#13 Jarabe de sorgo

El jarabe de sorgo se hace a partir de la planta de sorgo dulce (un tipo de hierba).

Al contrario que el azúcar de mesa, el sirope de sorgo es un producto natural y prácticamente sin procesar. Se presenta en forma de un jarabe oscuro que tiene un sabor similar al de la melaza. Tiene el mismo número de calorías que el azúcar.

Al igual que la melaza, el sirope de sorgo tiene algunos nutrientes y minerales como el magnesio, el calcio, el potasio o el zinc.

Puede utilizarse en repostería o como cobertura de tortitas, gofres o avena. Para conseguir el mismo nivel de dulzor, utilice 1/3 más de jarabe de sorgo que de azúcar.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El sirope de sorgo tiene el mismo número de calorías que el azúcar (4 kcl por 1 g). Tiene un índice glucémico (IG) más bajo, de 50. Es menos dulce que el azúcar.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? El jarabe de sorgo no es muy popular en las tiendas o supermercados locales, así que lo mejor es 👉comprarlo por Internet.

#14 Vinagre balsámico

Si buscas un edulcorante nutritivo que sea ligeramente más bajo en calorías en comparación con otros edulcorantes nutritivos de esta lista, el vinagre balsámico puede ser lo que buscas.

Es un vinagre muy oscuro (y concentrado) de sabor muy intenso y dulce. Se elabora con mosto de uva.

Sólo tiene 88 calorías por cada 100 gramos y está cargado de nutrientes y antioxidantes.

Se cree que tiene muchos beneficios para la salud, como la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, la reducción del colesterol y la ayuda a la digestión, entre otros. Es un ingrediente muy popular en los aderezos para ensaladas.

💡 ¡CONOCIMIENTOS RÁPIDOS! El vinagre balsámico tiene sólo 88 kcal por cada 100 g. Tiene un IG bajo de aproximadamente 16.

🛒 ¿DÓNDE COMPRARLO? Puedes comprar vinagre balsámico en tiendas locales, pero normalmente conseguirás un mejor precio 👉online.

#15 Puré de plátano

Por último, pero no por ello menos importante, viene un edulcorante natural que puedes preparar tú mismo. Lo único que tienes que hacer es licuar unos cuantos plátanos demasiado maduros y tendrás el edulcorante perfecto en forma de puré de plátano.

Los plátanos contienen mucha fibra, potasio y vitaminas (B6, C). El puré de plátano tiene un sabor sutil y dulce. Es un gran sustituto del azúcar para hornear y un gran edulcorante para los favoritos populares, como la avena.

El puré de plátano es más bajo en calorías, ya que sólo tiene unas 89 calorías por cada 100 gramos. Al hornear, puede sustituir una taza de azúcar por una taza de puré de plátano.

💡 ¡HECHOS RÁPIDOS! El puré de plátano sólo tiene 89 kcal por 100 g y un bajo índice glucémico (IG) de 51.

🛒 ¿DÓNDE COMPRAR? Compra plátanos sobremaduros en tu tienda local y prepara el puré por tu cuenta. Consúmalo justo después de licuarlo, o se oscurecerá.

¿Qué edulcorantes naturales son mejores para qué?

Los edulcorantes naturales que se recomiendan aquí suelen tener distintos sabores y consistencia o se disuelven de forma diferente. Por eso, algunos son mejores para endulzar bebidas mientras que otros son ideales para la repostería.

Aquí están las pautas y recomendaciones generales (además de los enlaces a artículos específicos que se publicarán próximamente):

• Los mejores edulcorantes naturales para las dietas ceto y bajas en carbohidratos incluyen edulcorantes que no tienen carbohidratos, como la estevia, el eritritol, la fruta monje, el xilitol, la alulosa y el xilitol.
• Los mejores edulcorantes naturales para los diabéticos incluyen edulcorantes que no afectan a los niveles de azúcar en sangre, como la stevia, el eritritol, el fruto del monje, el xilitol, la alulosa y el xilitol.
• Los mejores edulcorantes naturales para el té incluyen básicamente cualquier edulcorante de esta lista excepto el puré de plátano, el azúcar de dátiles, la melaza y el vinagre balsámico. Consulta mi artículo sobre 👉cómo endulzar el té sin azúcar.
• Los mejores edulcorantes naturales para el café incluyen cualquier edulcorante de esta lista excepto el puré de plátano, el azúcar de dátiles y el vinagre balsámico. Echa un vistazo a mi artículo sobre 👉cómo endulzar el café sin azúcar.
• Los mejores edulcorantes naturales para hornear son prácticamente todos estos edulcorantes (excepto el vinagre balsámico). Sólo hay que tener en cuenta el dulzor del edulcorante y su «volumen» (eliminar los líquidos en la receta si es un edulcorante líquido).
• Algunos buenos edulcorantes naturales para la avena incluyen básicamente todos estos edulcorantes excepto el vinagre balsámico. Echa un vistazo a las 👉maneras de endulzar la avena sin azúcar.

En conclusión sobre el uso de &Elegir edulcorantes naturales

Como puedes ver tienes hasta 15 edulcorantes naturales y saludables diferentes para elegir cuando sigues una dieta 👉sin azúcar.

Cada edulcorante tiene un sabor, un color, una consistencia o una forma ligeramente diferentes, lo que te da una gran variedad para elegir a la hora de preparar comidas sin azúcar.

Ya no está limitado por una sola opción refinada y poco saludable que es el azúcar blanco. Qué bueno es eso?

💡¡FINALMENTE! Aquí en Sin Azúcar te estoy dando todas las herramientas y conocimientos que necesitas para tener éxito. Todo lo que quiero de ti es tu voluntad y un poco de paciencia.

Cómo dejar el azúcar &Pégate a ella

Cumplir con una dieta sin azúcar a largo plazo es fácil una vez que se convierte en tu hábito. La gente suele necesitar entre 21 y 60 días para formar un nuevo hábito y arraigarlo.

Aquí están los cuatro primeros pasos que le ayudarán a mantenerse en el camino.

#1 Suscribirse al boletín de noticias sin azúcar 💌

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#4 Comparte &Ayuda a mejorar la lista de edulcorantes naturales❤️

¿Quieres que añada algo a la lista de edulcorantes naturales? Buscas aún más consejos sobre una dieta sin azúcar? Envíame un comentario en la caja de comentarios de abajo o ponte en contacto conmigo directamente.