Alai

Este estudio evaluó el efecto del vanadio (V) y la vitamina C (VC) en la dieta sobre el rendimiento productivo, la calidad del huevo y el estado antioxidante en gallinas ponedoras. Un total de 360 gallinas ponedoras (de 31 semanas de edad) fueron distribuidas aleatoriamente en tratamientos con arreglo factorial 3 × 3 (cuatro réplicas y 10 pollitos por réplica) con tres niveles de V en la dieta (0, 5 y 10 mg/kg) y tres niveles de vitamina C (0, 50 y 100 mg/kg) durante 12 semanas. El efecto de la V y la CV no alteró la producción de huevos, el peso de los mismos, la ingesta media diaria de alimento y el índice de conversión alimenticia durante la semana 1-12. La altura de la albúmina y el valor de la unidad Haugh disminuyeron linealmente (p < 0,001) con la adición de V, mientras que se observó que el efecto de 100 mg/kg de VC contrarrestaba (p < 0,05) este efecto en los tratamientos que contenían V durante 1-12 semanas. Las gallinas alimentadas con una dieta que contenía V pusieron huevos de color más claro (efecto lineal, p < 0,05) (mayor valor de luminosidad, menor valor de enrojecimiento y amarillez), y el VC no ejerció ninguna influencia sobre ello durante 1-12 semanas. Las actividades séricas de la superóxido dismutasa (SOD), la catalasa (CAT) y la glutatión peroxidasa (GSH-Px), capacidad de inhibir el radical hidroxilo, disminuyeron significativamente, y los contenidos de malondialdehído (MDA) y V aumentaron (p < 0,05) por efecto del V durante la 4ª, 8ª y 12ª semana. El efecto de la CV sola y el efecto interactivo entre la CV y la V demostraron aumentar la actividad de la SOD en suero (p < 0,05) en la semana 4 y disminuir los niveles de MDA en la semana 12. Los resultados indican que el V disminuyó la calidad del huevo y causó el estrés oxidativo a nivel de 5 mg/kg y 10 mg/kg, y la adición de 100 mg/kg de vitamina C puede aliviar su efecto de reducción de la calidad del huevo y puede mitigar el estrés oxidativo en cierta medida.