El MEJOR Aderezo Ranchero Paleo – Este delicioso rancho paleo se prepara en 5 minutos o menos y sabe bien en casi todo! ¡Ven a ver lo fácil que es! (Sin gluten, paleo, aprobado por Whole30)
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Sé que lo he dicho antes, pero es mucho más probable que coma más verduras cuando tengo un delicioso aderezo con ellas. El aderezo ranchero es un alimento básico, y cuando nos volvimos libres de gluten y productos lácteos hace 6 años, el ranchero paleo se convirtió en un alimento básico en nuestra casa.
Este aderezo ranchero cremoso (o dip!) es libre de productos lácteos y delicioso en básicamente TODO. Hacemos un nuevo lote cada semana o así (es fácil de hacer un medio lote, también) y siempre es un gran éxito. Tantos de ustedes han disfrutado de esta receta a lo largo de los años, que quería darle un cambio de imagen fresco con nuevas fotos, instrucciones actualizadas, y un video tutorial de la receta para ir con ella.
Esto es lo que contiene nuestro aderezo ranchero paleo FAVORITO…
¿Qué contiene el aderezo ranchero paleo?
Mi receta para el rancho paleo es fácil, hecha con un puñado de ingredientes básicos que son fáciles de tener a mano, como:
MAYO PALEO. Normalmente esto significa mayonesa de aceite de aguacate. Hoy en día se pueden comprar varias marcas en las tiendas. Esta y esta son dos que suelo elegir. (Esta es realmente sabrosa pero no es estrictamente paleo)
(También puedes hacer la tuya propia. Solía tener un tutorial para la mayonesa aquí, pero descubrí que mi amiga Cassie lo explica mucho mejor que yo -¡completo con vídeo!- utilizando el mismo método que me encanta. Aquí se explica cómo hacer tu propia mayonesa paleo aprobada)
Leche no láctea o agua. Para diluir un poco la mayonesa, añadirás un chorrito de leche o agua sin lácteos. Para la leche, mis dos favoritas son la leche de anacardo sin azúcar (más fina, con un sabor súper neutro) o la leche de coco en lata, que es mucho más cremosa (y no hace que sepa a coco). El agua también funciona, y yo la uso casi siempre.
Vinagre de sidra de manzana. Me gusta el que lleva «la madre». La madre es básicamente hebras de proteínas, enzimas y bacterias amigables con el intestino que dan al vinagre de sidra ese aspecto turbio. Braggs o éste son mis dos favoritos.
Hierbas frescas (O HIERBAS SECAS). Me encanta hacer esto con eneldo fresco. 1 cucharada da mucho sabor fresco y unas bonitas motas de color, pero yo uso eneldo seco más a menudo. Para el eneldo seco, se utiliza 1/3 de la cantidad de fresco. (Así que 1 cucharadita de eneldo seco = 1 cucharada de eneldo fresco)
SONAS DE PAÑUELO. Realmente básico, pero el gran sabor proviene del ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
¿Qué servir con este aderezo de rancho paleo
El rancho paleo es realmente bueno en casi todo. Nuestra familia no es paleo, pero somos 100% libres de gluten, así que algunos de nuestros favoritos son libres de gluten pero no están aprobados por la paleo. Prueben este rancho…
- DRIZZLED ON SALADS. Obvio, pero cierto. Este rancho es genial con todo tipo de ensaladas. Mezcla y combina tus proteínas y verduras favoritas y rocía con rancho paleo. Es una comida o cena deliciosa al instante. Todos en mi casa son más propensos a comer verduras cuando hay algo delicioso para mojarlas. Este rancho paleo es un clásico para niños y adultos. Siempre va bien en un plato de crudités en una fiesta, y nadie se da cuenta de que es paleo.
- CON PATATAS CRISTY SMASHED. La combinación de estas Crispy Smashed Potatoes y el rancho cremoso te cambiará la vida. Esta receta está aprobada por Whole30 y es fantástica si incluyes las patatas en tu dieta.
- Se sirve con CRISPY BAKED CHICKEN TENDERS. Nos encanta esto con nuestras Tenderas de Pollo Crujientes sin Gluten y nuestras Tenderas de Pollo con Costra de Pacana. Rocíe, moje o sumerja esos filetes de pollo.
- SOPORTE SOBRE SANDWICHES O ENVOLTOS. Cambia tu mayonesa habitual por este rancho paleo. Es fantástico en todo tipo de sándwiches y wraps.
- EN CUPS DE ENSALADA DE POLLO. Una de mis recetas favoritas siempre. Me encanta esta Ensalada de Pollo Ranchera BLT y al ponerla en tazas de lechuga o tazas de aguacate la hace más increíble.
Preguntas y consejos para el rancho paleo
¿WHOLE30? ¡LEE ESTO! Tienes que asegurarte de que tu mayonesa es compatible con Whole30 (sin soja, sin azúcares añadidos, etc.) Esta marca y esta otra están aprobadas. (O bien, puedes seguir el tutorial que enlacé arriba para hacer la tuya).
¿Cuánto tiempo se conserva esta mayonesa? Si utilizas mayonesa comprada en la tienda, este rancho paleo se conservará fácilmente durante una semana. Si usas mayonesa casera, te recomiendo que lo hagas en unos 4-5 días, si puedes.
¿Puedes aligerar esta receta? Si no eres paleo (o incluyes productos lácteos en tu dieta), puedes cambiar la mitad de la mayonesa por yogur griego o de pasto sin azúcar. Quedará sabroso, cremoso y delicioso.
¿PUEDES HACERLO VEGANO? Por supuesto. Sustituye la mayonesa por tu veganaise favorita. (Nota: en este caso probablemente no será aprobada por los paleo)
¿Te gusta el rancho? APUESTO A QUE TAMBIÉN TE ENCANTARÍA…
- Aderezo ranchero de lima y cilantro
- Aderezo ranchero de tomatillo
- Aderezo ranchero del suroeste
- Aderezo ranchero de aguacate
- Aderezo ranchero de barbacoa
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Descripción
Este fácil rancho paleo se prepara en un momento. ¡Sin lácteos, sin gluten, paleo y keto aprobado! ¡Básicamente lo ponemos en todo!
Ingredientes
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Para el aderezo ranchero:
- 3/4 de taza de mayonesa paleo (como la mayonesa de aceite de aguacate*)
- 2-4 cucharadas de leche de coco, leche de anacardo sin azúcar, o agua
- 1 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de eneldo fresco o 1/4 de cucharadita de eneldo seco
- 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 de cucharadita de ajo polvo
- 1/4-1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
Para el aderezo ranchero:
- En un tazón pequeño o en un frasco, combine la mayonesa, 2 cucharadas de leche o agua, el vinagre de sidra, el eneldo, el ajo &la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Revuelva hasta que esté suave.
- Pruebe y añada más sal, pimienta o condimentos al gusto.
- Agregue más leche/agua si lo desea para obtener una consistencia más fina.
- El aderezo de rancho se conservará 1 semana cubierto en el refrigerador.
Notas
*Busca mayonesa de aceite de aguacate sin azúcar refinado, como Primal Kitchen, Better Body, Chosen Foods, etc.
Si no eres estrictamente paleo, también te puede gustar la mayonesa de aceite de aguacate de Sir Kensington. (Si no es paleo, puede utilizar cualquier mayonesa que le guste)
Para la versión vegana, utilice su veganaise favorita.
- Categoría: Dip, Aderezo, Aderezo para ensaladas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Americana
Palabras clave: Aderezo ranchero, Aderezo ranchero casero, Aderezo ranchero paleo, Aderezo ranchero sin lácteos, whole30 ranch dressing
Aderezo ranchero paleo sin lácteos de One Lovely Life 
Post, fotos y receta actualizados en junio de 2019. Publicado originalmente en marzo de 2015.