La chef Lidia Bastianich no dice «¡Bam!» cuando cocina, como Emeril Lagasse. Ni etiqueta su comida con nombres extravagantes, como ‘funkalicious’, como Guy Fieri. Simplemente elabora humildes platos italianos y los eleva para su presentación, ofreciendo a los comensales de sus restaurantes Felidia, Becco, Esca y Eataly, una auténtica experiencia gastronómica italiana.
La ganadora del premio Emmy 2018 es la presentadora de Lidia’s Kitchen y Lidia Celebrates America y lleva mostrando a millones de personas cómo cocinar en la televisión pública desde 1998. Descubra cómo empezó la querida chef, cuál es su valor neto actual, además de su reacción a las acusaciones de mala conducta sexual contra su compañero Mario Batali.
Los humildes comienzos de Bastianich
Bastianich creció en una pequeña ciudad de la península de Istria (hoy, Croacia). Vivió una infancia feliz en un ambiente de viejo mundo en el que ayudaba a su abuela a preparar las comidas y a cuidar los huertos y los viñedos. Sin embargo, ella y su familia vivieron bajo el asfixiante régimen comunista y finalmente tuvieron que marcharse, y rápidamente.
La cocinera publicó sus memorias el año pasado y escribió sobre esa parte de su vida: «Aunque la vida me parecía estupenda en aquel momento, lo que no sabía de niña era cómo el comunismo se llevó casi todo lo que representaba mi familia. Los comunistas nos cambiaron el apellido. No podíamos hablar nuestra lengua italiana nativa. Nos quitaron la religión; ¡incluso tuve que ser bautizado en secreto! El comunismo amenazaba el negocio de mi padre. Así que nos vimos obligados a huir.»
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La familia de Lidia huyó a Trieste, en Italia, donde pasarían dos años como refugiados recluidos en un campamento. Esperaron esos años para obtener un visado para Estados Unidos. Una vez allí, en Nueva York, Bastianich trabajó en restaurantes. Incluso trabajó en una pastelería con el actor Christopher Walken (mucho antes de que éste encontrara su propia fama), iniciando una carrera culinaria que la llevaría a convertirse en una de las chefs más respetadas de la industria.
Bastianich recibió ánimos para su carrera de una leyenda de la cocina
Bastianich dirigía su restaurante, Felidia, donde la también legendaria chef Julia Child cenaba a menudo. Ella y Bastianich se hicieron buenas amigas y Bastianich enseñó a Child a hacer risotto. Con el tiempo, Child la invitó a participar en su serie de televisión pública Cooking with Master Chefs.
«… es entonces cuando el productor dice: «Lidia, eres muy buena. ¿Qué tal un programa propio?», dijo a NPR el año pasado. «Y eso fue hace 20 años. Así que me lo pensé. Ella me animó. Me dijo: ‘Lidia, adelante. Haz con la comida italiana lo que yo hice con la francesa. Puedes hacerlo'».
El patrimonio neto de Bastianich
El patrimonio neto de Bastianich es de 6 millones de dólares, según Celebrity Net Worth.
Su socio en el negocio de los restaurantes, Mario Batali, se apartó el año pasado de sus sociedades debido a las acusaciones contra él por parte de los trabajadores de su restaurante de supuesta mala conducta sexual. Bastianich asumió un mayor papel de liderazgo y compartió con una cadena de televisión canadiense el año pasado su reacción a las acusaciones contra Batali.
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«Nunca pasó que lo haya visto, pero quedé devastada cuando me enteré de las acusaciones. Volví a decir: ‘Estoy aquí. Esto no debería haber ocurrido nunca. Sigamos adelante y hagamos lo correcto'»
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