Amantes del whisky, prepárense para una experiencia de consumo singular: los whiskies de grano único.
No, no se elaboran con un único tipo de grano. Al igual que los de malta, los escoceses de grano único proceden de una única destilería, pero se trata de un whisky de grano más ligero, elaborado con cebada y al menos otro grano (normalmente trigo o maíz). En el país del whisky escocés, el whisky de grano suele mezclarse con un whisky de malta más sabroso, pero rara vez se vende solo. Pero eso está cambiando: estos whiskies más ligeros y magros merecen una mirada más cercana.
Algunos de los whiskies de grano único que debería empezar a beber ahora:
1. The Girvan Patent Still Single Grain Scotch Whisky No. 4 Apps ($50)
Fresco y ligero, este escocés de color pajizo pálido ofrece pera, almendra y miel, además de susurros de eucalipto y humo. Los coleccionistas también querrán hacerse con las expresiones de 25 años (399 $) y 30 años (599 $).
2. Teeling Single Grain Irish Whiskey ($50)
Este whisky de color dorado rosado está acabado en antiguas barricas de Cabernet Sauvignon de California. Aunque su aroma tiene un matiz afrutado, en general se percibe como un ligero sabor a nuez y a crema pastelera cuando se bebe.
3. Haig Club Single Grain Scotch Whisky (70 $)
Apoyado por el icono del fútbol David Beckham (y el empresario británico Simon Fuller), este whisky escocés de cuerpo ligero muestra arce, roble y azúcar moreno, además de un sorprendente toque tropical de plátano que a algunos les recordará al rhum agricole.
4. Nikka Coffey Grain (70 $) Nikka Coffey Grain (70 $)
El whisky japonés ya es sorprendentemente sedoso. Pero este whisky de grano japonés parece que va a flotar en la lengua. Fresco y brillante, con destellos de fruta fresca y humo, versátil para mezclar o tomar a sorbos.