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¡La ensalada de patatas cremosa y crujiente añadirá un poco de sabor a todas tus comidas de verano! Esta fácil ensalada de patatas rojas es la guarnición perfecta para picnics y barbacoas.

Una de las mejores cosas de los veranos son las barbacoas y picnics de verano. Me encantan las fiestas en las que hay que comer de todo porque eso significa que puedo probar todo tipo de recetas diferentes. Esta fácil ensalada de patatas con crema agria es una de las que llevo todo el verano. Es una ensalada de patatas rojas con un aderezo cremoso y complementos crujientes que va muy bien con cualquier cosa cocinada a la parrilla!

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¿Cuál es el mejor tipo de patatas para la ensalada de patatas?

Quieres una patata que siga siendo lo suficientemente firme como para mantener su forma después de ser cocinada. Las patatas cerosas, como las patatas rojas, las patatas nuevas o las patatas de dedo, son las mejores para la ensalada de patatas. Las patatas más almidonadas, como las patatas Russet, tienden a deshacerse en una ensalada de patatas.

¿Cuánto tiempo debo hervir las patatas rojas para la ensalada de patatas?

Coloque sus patatas rojas sin pelar en agua hirviendo con sal durante 10 – 15 minutos. Sabrá que están listas cuando pueda clavar un tenedor en ellas. Una vez que las patatas estén cocidas y se hayan enfriado un poco, puede cortarlas en trozos del tamaño de un bocado.

Lo que hace que esta ensalada pase de ser una simple ensalada de patatas rojas a una increíble ensalada de patatas con crema agria es el aderezo y los ingredientes. El aderezo cremoso está hecho con crema agria, relish de pepinillos, mostaza, sal y pimienta. Me encanta la crema agria en esta receta porque es un poco más ligera que la mayonesa habitual, y da a las patatas un poco de sabor ácido.

El aderezo de crema agria se mezcla con las patatas refrigeradas, las cebollas rojas, los pepinos, los pimientos verdes, los huevos duros y el pimiento. Todos estos increíbles complementos añaden sabor extra y algo crujiente a la Ensalada de patatas a la crema agria. Si lo rematas con una pizca de cebollas verdes, tendrás un plato de verano que será la estrella de tu próxima reunión.

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Ensalada de patatas con crema agria
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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 15 min

Tiempo total: 35 min

Ensalada de patatas a la crema agria

¡La ensalada de patatas a la crema agria, cremosa y crujiente, añadirá un poco de sabor a todas tus comidas de verano! Esta fácil ensalada de patatas rojas es la guarnición perfecta para picnics y barbacoas.

Ingredientes

• 2 libras de patatas rojas
• 2 cucharadas + ½ cucharadita de sal, dividida
• 3/4 de taza de crema agria
• 1 cucharada de mostaza
• ¼ de taza de condimento de pepinillos
• ½ taza de pimiento verde picado
• ½ taza de apio picado
• ½ taza de pepino pelado y picado
• 2 cucharadas de Pimiento, picado
• 2 cucharadas de Cebolla Roja, picada
• 2 Huevos duros, picados
• 2 cucharadas de Cebolla Verde en rodajas

Instrucciones

• Llene una olla grande con agua y añada 2 cucharadas de sal. Añadir las patatas rojas enteras y llevar a ebullición. Cocer hasta que estén tiernas. Escurrir el agua y dejar que las patatas se enfríen antes de ponerlas en la nevera para que se enfríen durante 30 minutos.
• Mientras las patatas se enfrían, combinar la crema agria, la mostaza, el condimento de pepinillos, la media cucharadita de sal restante y una pizca de pimienta negra en un bol mezclando bien.
• Cortar las patatas rojas enfriadas en trozos del tamaño de un bocado y colocarlas en un bol grande con el pimiento verde, el apio, el pepino, el pimiento y los huevos.
• Verter la mezcla de crema agria sobre la ensalada de patatas y mezclar todos los ingredientes suavemente hasta que queden bien cubiertos.

Nutrición

Calorías: 154kcal, Carbohidratos: 22g, Proteínas: 4g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 57mg, Sodio: 1908mg, Potasio: 618mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 395IU, Vitamina C: 21,5mg, Calcio: 44mg, Hierro: 1,2mg

Descargo de responsabilidad nutricional: No somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres de los ingredientes y las cantidades y hace cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

Autor: Kat Jeter & Melinda Caldwell

Curso: Guarnición

Cocina: Americana