No puedes pasar por alto los brillantes toldos y carteles amarillos de Fate Brewing. Y eso es exactamente lo que Mike Lawinski, el propietario, pretendía cuando se hizo cargo del antiguo restaurante mexicano situado a una manzana al oeste de Foothills Parkway en la avenida Arapahoe.
Con sus amplios asientos al aire libre, su cómodo ambiente y su fina selección de cerveza artesanal, Fate Brewing tiene todas las razones para creer que las cosas buenas están destinadas a ser. Y eso es, bueno… algo bueno.
El cervecero jefe Jeff Griffith, de la famosa cervecería Golden City, es el responsable de todas las delicias que salen de los grifos. En su fábrica de 3000 pies cuadrados, él y su equipo de cerveceros han creado una variedad de estilos de cerveza.
Desde la Kölsch, fácil de beber, hasta las tres variedades diferentes de IPA, seguro que hay algo que te gusta de barril en Fate. Y si necesitas ayuda, puedes construir tu propio vuelo y probar algunos tipos diferentes. Dos de las más destacadas son la Roggenbier (una cerveza de centeno) y la Kölsch de sandía, que es la bebida perfecta para el verano para los amantes de la cerveza.
Además de las que fabrican ellos mismos, Fate ha colaborado con otras cervecerías locales para hacer lotes especiales de cervezas invitadas. También hay importaciones especiales y cervezas artesanales selectas de todo el país que puedes probar. Y si la cerveza no es lo tuyo (¿qué?), aún estás cubierto. Fate ofrece un bar completo, cócteles personalizados, vino y bebidas para el conductor designado.
Pero la cerveza no es la única razón para venir a Fate.
El menú, que se presenta como un «brew-bistro», cuenta con ingredientes de origen local, como carne de vacuno de un rancho de Greeley, opciones sin gluten (¡pida los panes de hamburguesa GF!) y muchos platos que incorporan algo de la cerveza de la casa. Fate cena los 7 días de la semana y hace un brunch los fines de semana.
Como sugiere el logotipo de Fate, el local tiene un aire de mina, si esa mina estuviera situada en un bar de moda. Las vigas de madera recuperadas, la chapa de acero oxidada y el hormigón visto bajo la barra contribuyen al ambiente. Hay algunos televisores en el restaurante, lo que significa que Fate es también un buen destino para aquellos que buscan un lugar de reunión para el día del partido.
Fate Brewing está situado justo al lado del carril bici y tiene un abundante aparcamiento para bicicletas. Asegúrese de ir en bicicleta en un día de verano para disfrutar plenamente de las pintas en su patio.
Cómo encontrar tu destino:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Almuerzo 11am-4pm Lun-Vie
- Cena 4pm los siete días de la semana
- Almuerzo 10am-4pm Sáb-Dom
- Happy Hour 3-5:30pm Lun-Vie
- Domingo Visita a la Cervecería 4pm