Perder peso no es fácil. Así que cuando me enteré de una solución sencilla que podría hacer que mi rutina de ejercicio y alimentación consciente funcionara más rápido, me lancé a ella.
Tomé vinagre de sidra de manzana durante más de un mes. No, no el vinagre de sidra de manzana ordinario y destilado que se compra en el supermercado. Probé el vinagre de sidra de manzana «con la madre» después de leer sobre sus supuestos beneficios para la pérdida de peso, la salud del corazón, el control de los niveles de colesterol y azúcar en la sangre y la mejora de la digestión.
Imagen representativa. Fuente de la imagen: Getty Images.
Esto es lo que descubrí (alerta de spoiler: no perdí mucho peso):
- ¿Qué es el vinagre de sidra de manzana «con la madre»
- Antes y después
- Los resultados de mi limpieza de 56 días
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¿Qué es el vinagre de sidra de manzana «con la madre»
Si alguna vez has comprado vinagre de sidra de manzana para hacer un aderezo de ensalada en casa, sabes que la variedad comúnmente disponible es un líquido claro de color marrón dorado. Entonces, ¿qué significa «con la madre» y qué diferencia hay?
Simplemente, esto significa que el cultivo original de bacterias utilizado para hacer el vinagre (mediante la fermentación de las manzanas trituradas) no se filtró durante el proceso de fabricación. Los nutrientes y las bacterias no fueron destilados o pasteurizados después de que el vinagre estuviera listo, por lo que este vinagre es turbio o turbia, y el cultivo de bacterias se puede ver en el fondo de la botella.
En caso de que se pregunte, el uso de vinagre de sidra de manzana «con la madre» no es sólo otra nueva y moderna moda de la dieta. Los antiguos griegos lo utilizaban por sus propiedades medicinales, especialmente mezclado con miel. Hipócrates, el padre de la medicina moderna, recomendaba su uso para tratar úlceras, llagas y tos en el siglo IV a.C. Con tales antecedentes, es de extrañar que el vinagre de sidra de manzana «con la madre» no sea más popular de lo que ya es.
La primera vez que conocí el vinagre de sidra de manzana «con la madre» fue tras ver una entrevista del actor Orlando Bloom, en la que explicaba cómo había tenido este vinagre durante más de dos décadas y exactamente cómo se beneficiaba de él. Bloom no es el único defensor de este ingrediente. Famosas como Katy Perry, Scarlett Johansson y Miranda Kerr también han hablado de los beneficios que han observado al tomar vinagre de sidra de manzana «con la madre».
Antes y después
Decidí probar el vinagre de sidra de manzana «con la madre» después de leer mucho sobre los ingredientes, ver todos los vídeos de influencers de fitness y médicos sobre él en Internet y, finalmente, recibir el visto bueno de mi médico de cabecera (por si había algún efecto secundario). Mi objetivo no era sólo perder peso, sino también controlar mis niveles de colesterol, que suelen estar por encima del límite cuando no controlo mi dieta.
Cuando empecé a tomar vinagre de sidra de manzana el 10 de octubre, pesaba 59,8 kilos. El primer día, decidí probar una limpieza de un día. Mezclé dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana con un litro de agua y lo bebí gradualmente durante seis horas. Aunque me sentí mucho más ligero que el día anterior, probablemente se debió a que oriné mucho a lo largo del día como efecto secundario de la ingesta de vinagre.
Pero como ir al baño entre 12 y 15 veces en seis horas no es algo que se pueda hacer prácticamente todos los días, cambié de método al día siguiente. Mezclé una cucharadita de vinagre de sidra de manzana y media cucharadita de miel con una taza de agua a primera hora de la mañana y me lo bebí en cinco minutos -este es el ritual preciso que sigo hasta el día de hoy (todavía sigo con mi ritual matutino de ACV). Aquí hay algunas cosas que observé durante este período:
- La retención de agua o la hinchazón que tenía en mis extremidades bajó drásticamente. Esto me hizo sentir más ligera y también más activa.
- Los brotes de acné cesaron por completo, especialmente en la cara. Mi piel se aclaró y algunas de mis cicatrices de acné también desaparecieron después de que empecé a beber vinagre de sidra de manzana diariamente.
- Mi sistema digestivo se volvió más regulado, y al mismo tiempo, mi apetito se redujo. Mis punzadas de hambre son ahora más fáciles de controlar. También soy capaz de contrarrestar mejor los antojos, pero esto podría ser sólo un efecto placebo.
- Mis niveles de colesterol, especialmente los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad (LDL), no se han disparado a lo largo de esta prueba de 56 días.
- Mi peso no se ha reducido drásticamente. Aunque hoy tengo 700 gramos menos, tengo que decir que también he estado comiendo una dieta más equilibrada. Nada demasiado loco, sólo más verduras y frutas verdes y mucha fibra.
Los resultados de mi limpieza de 56 días
No aumenté mi ejercicio físico -duración o intensidad- durante este período, para poder medir los efectos que el vinagre de sidra de manzana «con la madre» específicamente estaba teniendo en mi salud y bienestar general. Dejando a un lado la casi insignificante pérdida de peso, este ingrediente ha hecho un buen trabajo.
Dado que una pérdida de peso significativa sin un aumento de la actividad física no es posible -más aún si llevas un estilo de vida sedentario, o simplemente tienes una rutina diaria de estiramientos y 30 minutos de paseo como yo- incluso esta ligera reducción fue bienvenida. Estoy decidida a combinarlo con una mejor rutina de ejercicios para obtener aún más beneficios a largo plazo.
Este artículo fue escrito por Shreya Goswami, una escritora de alimentos asociada a myUpchar.
Los artículos de salud en Firstpost son escritos por myUpchar.com, el primer y mayor recurso de información médica verificada de la India. En myUpchar, los investigadores y periodistas trabajan con los médicos para ofrecerle información sobre todo lo relacionado con la salud. Para obtener más información, lea nuestro artículo en profundidad sobre el vinagre de sidra de manzana: Beneficios y efectos secundarios.
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