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Remplacer le poulet par du tofu dans cette soupe crémeuse. | Connoisserus VegRemplacer le poulet par du tofu dans cette soupe crémeuse. | Remplacer le poulet par du tofu dans cette soupe crémeuse. | Connoisserus VegC’est officiellement la saison des soupes. Et il n’y a pas de meilleur moyen de réchauffer votre ventre pendant les mois les plus froids de l’année qu’un bon bol de soupe bienfaisant. Si vous évitez la viande et les produits laitiers, vous pouvez choisir parmi de nombreuses options de soupe végétarienne, comme la tomate classique ou la courge musquée.

Recettes de soupe au poulet végétalienne pour la saison du rhume et de la grippe

Si vous avez vraiment envie d’un bol de soupe au poulet fumant, ne désespérez pas. Il existe de nombreuses façons de préparer une soupe végétalienne sans poulet, pour donner à votre âme (et à votre ventre) juste ce qu’elle désire.

Soupe de poulet crème végétalienne

Rien ne vaut un bol de soupe crémeuse et chaude par un jour de pluie frisquet. Si vous aviez l’habitude d’aimer la soupe au poulet, vous pourriez bien aimer encore plus cette version sans cruauté. À la place du poulet, la recette prévoit du tofu cuit au four. La cuisson au four permet de donner au tofu la bonne texture (pour qu’il ne soit pas mou et visqueux) et permet également de sceller les saveurs. Les noix de cajou constituent la base crémeuse et les légumes lui donnent un bon coup de pouce nutritionnel.

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Vegan Chicken Soup

Préparer un plat copieux ne doit pas forcément faire sauter la banque, comme le prouve cette recette. Selon Jack Monroe – le fondateur de Cooking on a Bootstrap – cette soupe sert généralement deux personnes à partir de seulement 28 pence. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une boîte de haricots cuits au four, de bouillon, d’une carotte, d’un oignon, de gousses d’ail, de quelques légumes verts, d’une pincée de poivre et d’un peu de jus de citron.

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Soupe au poulet végétalienne au jacquier et à la pomme de terre

Faites plaisir aux amateurs de viande avec ce bol nutritif et savoureux de soupe au poulet végétalienne. Au lieu de la viande, cette recette utilise du jacquier qui, une fois râpé, a une texture similaire à celle du poulet. Rosa Tamm, fondatrice de This Healthy Kitchen, affirme que « personne ne peut croire que ce plat est végétalien, ni qu’il ne contient pas de poulet. Il ressemble même à du poulet ! Par conséquent, c’est une soupe au poulet végétalienne ! »

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Végétalienne au poulet et au couscous

Cette soupe « chaude et grillée » est le plat idéal lorsque vous vous sentez un peu en dessous du temps. C’est la saison des rhumes et des grippes, après tout. Au lieu des nouilles, cette recette utilise du couscous perlé, et au lieu du poulet, elle fait appel à n’importe quelles lanières de poulet végétaliennes non panées. Si vous faites une fournée et que vous aimez ça, faites-en plus la prochaine fois et congelez. Votre futur moi vous remerciera.

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Soupe au poulet végétalienne avec du riz

Cette recette nécessite un effort minimal. Tout peut être fait dans une mijoteuse, il suffit de jeter les légumes, le riz et le bouillon sans poulet, de laisser infuser pendant quelques heures, puis de revenir à un délicieux repas d’hiver copieux.

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Soupe au poulet végétalienne chargée

Cette recette est absolument pleine de bonté. Mettez-y tous vos légumes à soupe préférés, comme les carottes, le céleri et les oignons, avec un peu de seitan, qui est responsable de la texture semblable à celle du poulet. Vous pouvez acheter du seitan en magasin si vous manquez de temps, ou si vous en avez envie, vous pouvez même essayer de le faire vous-même.

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Soupe mexicaine légère sans poulet à la mijoteuse

Si vous n’êtes pas un fan du seitan, du tofu ou de toute forme de substitut de viande, ou si vous voulez simplement faire votre soupe avec des ingrédients purement végétariens, cette recette pourrait vous convenir. Pour créer une texture semblable à celle du poulet, elle utilise des bébés champignons portabella, qui sont mélangés à de la courge musquée, des oignons, des tomates en dés, des carottes et un certain nombre d’herbes et d’épices. Servez avec un filet de citron vert, de l’avocat et de la coriandre. Si vous avez besoin d’un coup de fouet, ajoutez un filet de sauce piquante.

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Soupe végétalienne au poulet et au riz sauvage à la mijoteuse

Tout ce que vous avez à faire pour cette recette est de préparer les ingrédients et de les jeter dans la mijoteuse. Revenez quelques heures plus tard et vous avez un repas nutritif prêt à être consommé. Le riz sauvage donne à cette soupe une saveur de noix et le jacquier fournit une texture tendre semblable à celle du poulet.

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Soupe végétalienne au poulet et aux champignons ‘Canja’

Cette soupe est une version végétalienne du bouillon de poulet portugais canja de galinha, qui est traditionnellement servi pendant les mois d’hiver lorsque quelqu’un est malade. Cette recette remplace le composant traditionnel de viande par des pleurotes, mais conserve les ingrédients végétariens nutritifs, comme les carottes et les oignons.

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Easy Vegan Chicken Noodle Soup

Cette recette de soupe végétalienne au poulet et aux nouilles vous ramènera directement à votre enfance. Elle est réconfortante, réchauffante et nutritive, tout ce qu’une bonne soupe d’hiver devrait être. Selon la créatrice de la recette, Namely Marly, « il suffit de préparer le bouillon, de faire cuire les carottes, puis d’ajouter les nouilles et les morceaux de poulet végétalien. Quelques minutes plus tard, vous êtes prêt à vous asseoir devant un bol sain et bon ! »

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Soupe sans poulet pour combattre le rhume

Cette recette – comme son nom l’indique – est celle à dérouler lorsque vous vous sentez un peu en dessous de la normale. Au lieu du poulet, cette recette utilise des pois chiches, qui sont mélangés à un certain nombre de légumes sains, comme des carottes, des oignons rouges, des panais, des patates douces et du chou vert. Quelques bols de ceci et vous pourriez être sur la voie de la guérison.

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