Alai

Le 21 février 2017

Alors que la neige fait place à la saison du pollen, les poignées de robinet de vos bars à bière et brasseries préférés passent des offres d’hiver aux nouvelles bières de printemps.

Nous avons demandé aux petits brasseurs artisanaux indépendants d’Amérique quelles bières de printemps ils étaient les plus impatients de vous faire essayer en 2017. Leurs réponses vont des IPA tropicales aux bières fruitées en passant par des torsions amusantes sur les lagers.

Voici 14 nouvelles sorties (ou simplement des bières de printemps nouvelles pour vous) que vous pouvez surveiller cette saison.

(VOYAGE DE BIERE : CraftBeer.com Brewery Finder)

Orange sanguine Brew Free ! ou Die IPA | 21st Amendment

21st Amendment donne une nouvelle tournure à sa populaire Brew Free ! ou Die IPA en ajoutant une abondance de purée d’orange sanguine fraîche à la recette. La brasserie explique à CraftBeer.com que la Brew Free or Die à l’orange sanguine est brassée avec la même technique d’infusion de fruits que leur Hell or High Watermelon.  » Nous faisons bien les fruits depuis que 21st Amendment a commencé à brasser à domicile cette Hell or High Watermelon il y a près de 20 ans, et nous sommes ravis d’introduire une nouvelle offre à l’année dans le mélange « , déclare Stephanie Medina, spécialiste de la communication de la brasserie.

Knowledge | Rhinegeist

Knowledge est la neuvième nouvelle IPA de Rhinegeist à sortir de sa série Experimental DIPA au cours de la dernière année. Si neuf bières peuvent sembler beaucoup, les brasseurs de Rhinegeist affirment que cela permet de garder leur créativité fraîche.

« Nous avons utilisé ces bières pour tester des idées et la mise en œuvre de recettes », explique Chris Shields, brasseur et directeur de l’éducation chez Rhinegeist. « Nous avons roulé avec des styles de la côte Est et de la côte Ouest, des souches de levure américaines et belges et de nombreuses combinaisons de houblons et de malts. Finalement, nous sommes tombés amoureux en combinant deux de nos bières DIPA expérimentales et en utilisant les houblons Simcoe, Centennial, Chinook et Columbus. Bien qu’il ne s’agisse pas d’ingrédients uniques, nous avons découvert une nouvelle façon d’apprécier le houblon Columbus. C’était une variété que nous avions la plupart du temps passée par pertes et profits, mais nous avons trouvé qu’elle apportait une profondeur fantastique à la bière que nous ne pouvions pas obtenir même avec des variétés plus à la mode. »

The Topsail | Cape May Brewing Co.

The Topsail, une ale blonde acide, est la quatrième bière de la série de bière vieillie en barrique de la brasserie du New Jersey. La bière a été vieillie pendant neuf mois dans des barils qui ont déjà contenu la Keel, une sortie de 2016 de Cape May Brewing. Attendez-vous à une bière terreuse avec des notes fruitées de pêches, de mangues et d’abricots développées par la multitude de souches de Brett jouant sur la bière de base.

Fresh as Helles | Sam Adams

Dans Fresh as Helles, une nouvelle bière blonde Helles de style allemand, l’équipe de brasseurs de Sam Adams a voulu mettre en valeur les notes de mandarine et de fruits que le houblon Mandarina apporte à une bière. Ils ont ajouté des fleurs d’oranger, qui apportent une légère amertume aux notes douces de malt de miel, et ajoute des couches de saveur à la bière.

Travelin’ Light | Left Hand Brewing

Ce printemps voit la sortie de Travelin’ Light, une nouvelle offre à l’année de Left Hand Brewing. Vous pouvez trouver cette ale de style Kölsch, qui sonne à un facile 4,8%, disponible en canettes. Le printemps est une période de sortie chargée pour Left Hand – gardez l’œil ouvert pour trois sorties saisonnières, y compris Hard Wired Nitro, un porter de café saisonnier.

Grandes Lagos | Great Lakes Brewing Co.

La brasserie de Cleveland, Ohio, affirme que la couleur rose de la Grandes Lagos peut vous déconcerter au début, mais nous assure que l’ajout de fleurs d’hibiscus à cette lager de style mexicain donne à la bière une touche festive et acidulée.

« Elle s’est rapidement épanouie en une favorite des brasseries pour laquelle il vaut la peine de voyager », nous dit Marissa DeSantis, superviseur des relations publiques de Great Lakes.

(QUIZ : CraftBeer.com Cours Beer 101)

Nitraberry | 3 Sheeps Brewing Company

Après avoir sorti une flopée de bières qui avaient une moyenne de 9 % d’alcool dans le sang en 2015, le brasseur de 3 Sheeps Brewing Company, Pauly Grant, a déclaré qu’il était à la recherche d’une bière facile à boire. Après quelques expérimentations, il a atterri sur Nitraberry, une Blackberry Tart Wheat Ale sur nitro qui se présente avec un joli 3,4 % d’ABV.

« Nous commençons dans le laboratoire avec un mélange secret d’ingrédients naturels pour ajouter un léger glaçage, puis nous ajoutons des mûres », explique Grant à CraftBeer.com. L’azote ajoute une sensation en bouche douce et veloutée, ce qui, selon lui, a fait de Nitraberry une « bière de service favorite » après une dure journée de brassage.

Brother Chili | Lovelady Brewing Company

Cette bière brune de Lovelady Brewing à Henderson, au Nevada, est vieillie sur des piments Anaheim, jalapeños et habanero. « C’est une bière au poivre étonnamment douce qui a l’air de boire un poivre liquide avec seulement un soupçon de chaleur », explique Richard Lovelady, brasseur et propriétaire, à CraftBeer.com. Il précise que le nom vient de l’ancien empire inca.

« Les Incas considéraient les piments comme une plante sacrée, sacrée pour Agar-Uchu, également connu sous le nom de Frère Chili, qui était l’un des quatre frères du mythe de la création inca et le frère du premier roi inca », explique Loveland.

White Label | Wasatch Brewery

Cette bière est la preuve que les campagnes populaires fonctionnent. La brasserie Wasatch fait revenir la White Label, une Wit de style belge, pleine de zestes d’orange et de coriandre. White Label a été abandonnée il y a des années, mais la brasserie dit que la demande du public a été si forte qu’ils ont décidé de faire revivre ce plaisir de la foule.

Great Balls of Fire | Revelation Craft Brewing Company

Alors que de nombreux brasseurs ajoutent des saveurs fruitées à leurs bières de printemps, Great Balls of Fire de Revelation Craft Brewing Company à Rehoboth Beach embrasse une saveur que vous voulez toute l’année : le chocolat. Ce nouveau stout brassé avec des boules de lait malté, des fèves de cacao équatoriennes, du Cholaca et des poivrons Cascabella grillés au feu.

Ohio is Vienna | Wolf’s Ridge Brewing

La brasserie de Columbus, en Ohio, sort Ohio is Vienna. C’est la première lager viennoise de Wolf’s Ridge qui a de fortes racines dans la communauté agricole de l’État de Buckeye. L’orge a été cultivée par la ferme Sugar Creek Valley de l’Ohio et maltée par la société Haus Malts de l’Ohio.

« Nous sommes très fiers et excités de brasser cette bière qui représente l’agriculture locale de l’Ohio et l’artisanat (brassage et maltage) », explique le brasseur en chef Chris Davison à CraftBeer.com. « Elle représente également une forme d’agriculture plus responsable. Dans l’Ohio, la première culture est le maïs, qui nécessite beaucoup d’eau et d’engrais, lesquels s’écoulent ensuite dans le lac Érié, provoquant la prolifération d’algues et affectant la faune indigène. L’orge, en revanche, est une culture d’hiver qui aide à protéger le sol et limite l’entrée des nitrates du sol dans le cycle de l’eau – ou l’empêche entièrement pour les agriculteurs qui passent du maïs au tout orge ou au soja. »

Pineapple Princess | River Rat Brewing

Pineapple Princess, qui fait partie de la série « Hit It and Quit It » de la brasserie, des bières uniques qui, une fois qu’elles sont parties, elles sont parties. Mais cette version ananas de la Metal Man Pale Ale de River Rat a connu un tel succès dans la salle de dégustation de Columbia, en Caroline du Sud, que la brasserie la fait revivre.

6 Hop IPA | Rogue Ales

Bien que la 6 Hop IPA ne soit pas une nouvelle recette, Rogue mettra en boîte la version de cette année – et pour une bonne raison. L’IPA est fabriquée avec six types de houblon cultivés à Rogue Farms dans la Willamette Valley. La brasserie veut que cette bière cultivée à la ferme soit appréciée à l’extérieur, dans Dame Nature, et la proposer en canettes est le moyen naturel de le faire.

(PLUS : Qu’est-ce que la bière artisanale ?)

Inspiring Ale | War Horse Brewing

Inspiring Ale, une Wit de style belge, n’est pas une nouvelle bière de War Horse, mais cette année elle célèbre un nouveau chapitre pour une organisation que la brasserie est fière de soutenir : le National Women’s Hall of Fame à Seneca Falls, New York.

« Les femmes ont traditionnellement été les brasseuses de bière de l’histoire, donc nous sommes allés avec un style particulièrement classique : La Belgian Wit », explique Jon Mansfield, directeur du War Horse. Une partie de la vente de chaque pinte, growler et canette vendus va directement au National Women’s Hall of Fame alors qu’ils emménagent dans leurs nouveaux locaux à Seneca Falls.