Vous savez que certains aliments peuvent entraîner des ballonnements, comme les trucs super salés et les boissons gazeuses (on vous regarde, Coca light). Mais il s’avère que certaines combinaisons d’aliments ont un effet similaire. Nadya Andreeva, coach certifiée en bien-être et auteur du nouveau livre Happy Belly, explique quelles sont les pires combinaisons alimentaires pour votre tube digestif – et ce que vous devriez manger à la place.
Les produits laitiers + les féculents
Oui, la pizza ferait partie de cette catégorie. Et les bagels avec du fromage à la crème. Soupir. « Les produits laitiers prennent déjà un certain temps à digérer », dit Andreeva. « Si vous ajoutez l’amidon à l’équation, cela prend encore plus de temps – et c’est un problème car l’amidon commence à fermenter lorsqu’il reste trop longtemps dans votre tube digestif. Et la fermentation provoque des gaz et des ballonnements douloureux. »
L’approche la plus sûre ? Sautez le pain, et prenez votre laitage avec des légumes verts amers (comme le chou frisé, la roquette et l’endive) à la place. « Manger des aliments amers vous fait produire de la bile et vous aide à digérer les graisses beaucoup mieux que les amidons », explique Andreeva. Essayez d’opter pour du fromage de brebis ou de chèvre biologique qui n’a pas été homogénéisé ou pasteurisé, car c’est le type de fromage le plus facile à digérer.
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Fruit + protéine ou amidon
Les fruits contiennent des sucres simples qui nécessitent très peu de temps pour être digérés, ce qui signifie qu’ils ne resteront pas très longtemps dans votre estomac – du moins dans des circonstances normales. Mais lorsque vous les mangez avec une protéine, comme des œufs, ou que vous les mangez juste après votre repas, en dessert, ce n’est pas le cas. « Ce qui se passera, c’est que le sucre du fruit restera trop longtemps dans votre estomac – jusqu’à ce que la protéine soit décomposée, elle aussi – et cela créera un estomac très bouillonnant et ballonné », explique Andreeva.
Pour éviter cela, vous pouvez soit manger les fruits en solo, soit attendre de les manger au moins une heure après votre repas principal. De cette façon, vos autres aliments auront une chance de digérer, et le fruit pourra passer dans votre système de façon typiquement rapide.
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Protéines + protéines
Mauvaise nouvelle si une salade de poulet avec des haricots noirs est un go-to pour vous : « Les protéines prennent beaucoup d’énergie pour être digérées », dit Andreeva. « Donc, en général, les combinaisons protéines-protéines ne sont pas une bonne idée car elles nécessitent plus d’énergie pour être digérées. » Traduction : Cela peut prendre vraiment beaucoup de temps avant que vous vous sentiez correctement installé.
Optez pour une seule protéine principale par repas, comme un bon morceau de poisson avec des légumes cuits à la vapeur et du pain ou des œufs sur une salade de chou frisé. « Les légumes verts et les légumes non féculents se marient avec tout, donc vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec eux », dit Andreeva.
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