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Les gens supposent souvent que les vins sucrés sont faits pour accompagner les desserts uniquement, mais il y a un certain nombre de vins qui ont une douceur naturelle qui fonctionnent également bien avec les plats principaux. La douceur d’un vin n’est pas seulement déterminée par la quantité de sucre qu’il contient. D’autres attributs comme l’acidité, la teneur en alcool et les tanins peuvent jouer un rôle dans la douceur d’un vin rouge.

Meilleure marque de vin rouge de glace : Inniskillin

Inniskillin est le domaine viticole original du Canada et possède des vignobles à Niagara-on-the-Lake, en Ontario, et à Okanagan Valley, en Colombie-Britannique. L’un des produits pour lesquels ils sont le plus connus est leur sélection de vins de glace très doux.

Vin de glace Cabernet Franc

Inniskillin a deux versions de vin de glace faites à partir de raisins Cabernet Franc. Lorsqu’il est utilisé dans les vins de glace, le Cabernet Franc prend une saveur presque semblable à celle de la fraise, douce et lisse. La couleur du vin de glace provient uniquement du pressage, car les peaux de raisin ne sont pas laissées sur le vin pendant la fermentation.

Inniskillin a remporté d’innombrables prix pour ses vins de glace au fil des ans. Le vin de glace Cabernet Franc 2008 a remporté le bronze et le mousseux 2012 a remporté l’or exceptionnel à l’International Wine and Spirit Competition (IWSC), tandis qu’Inniskillin a été nommé meilleur producteur canadien au concours IWSC 2012.

Achat de vins de glace Inniskillin

Le vin de glace Cabernet Franc est offert en trois formats. La taille de bouteille de vin de glace la plus courante est de 375 ml, et le millésime 2015 se vend environ 100 $ la bouteille, ou vous pouvez essayer une version plus petite en 200 ml pour un peu moins de 55 $. Vous pouvez même trouver le millésime 2012 dans un format de 50ml pour 15 $.

Les meilleurs vins de Porto : Quinta do Noval

Les vins de Porto viennent du Portugal, et le magazine Wine Enthusiast note que Quinta do Noval est l’un des « domaines phares » de la région de la vallée du Douro. La Quinta do Noval produit des portos de qualité depuis 1715, on peut donc dire qu’elle a perfectionné ses techniques au cours des cent dernières années. Vintus Wines note que Quinta do Noval est la plus grande maison de porto au monde, et qu’elle est unique en ce sens que la plupart des portos sont fabriqués à partir de fruits cultivés par la propriété et que tous les vins millésimés de Noval proviennent de l’unique vignoble de Quinta do Noval. Voici quelques autres faits intéressants sur cette maison de porto qu’ils soulignent :

• Introduit le premier porto vintage embouteillé tardivement en 1958
• Devenu la première grande maison de porto à vieillir, assembler,
• Devenue la première grande maison de porto à vieillir, mélanger et stocker tous ses vins dans sa Quinta en raison d’un changement dans les lois sur l’expédition en 1986
• Tous les raisins récoltés au domaine sont foulés à pied

Quinta do Noval Ports

Ils produisent une ligne entière de portos primés, dont quelques-uns :

• Noval Black : On dit qu’il est le meilleur représentant du style (terroir) Noval. Il n’est pas nécessaire de faire vieillir ou décanter ce porto. Envisagez de l’associer à du chocolat noir ou buvez-le seul, refroidi. Des arômes de fruits noirs et de caramel au beurre avec des saveurs de cerises noires et un soupçon de chocolat en bouche. Il a reçu 91 points de Wine & Spirits et coûte environ 14 $.
• LBV Unfiltered Single Vineyard : Ce vin est comme un porto vintage avec seulement des cépages nobles, mais il est vieilli pendant quatre à cinq ans dans des cuves en bois contre les deux ans qui sont typiques des portos vintage. LBV est l’abréviation de Late Bottled Vintage, et bien qu’il soit prêt à boire maintenant, il vieillira encore très bien. Il est recommandé de le décanter, car cela permettra de séparer les sédiments du porto non filtré. Accompagnez le dessert, le chocolat noir, le fromage ou dégustez-le seul. Recherchez des fruits rouges éclatants en bouche et une belle finition lisse. Attendez-vous à payer environ 22 $ pour un 2008 chez Best Buy Liquors à New York qui peut expédier dans certains États.
• Vintage Nacional : Ce vin est limité en quantité, et il est fait seulement quelques années dans chaque décennie. Les raisins de ce porto proviennent du cœur du vignoble, dans une petite section plantée de vignes non greffées qui n’ont pas été touchées par l’épidémie de phylloxéra. Mettez-le en cave pendant quelques années – il est recommandé de le boire entre 5 et 50 ans après sa mise en bouteille – et décantez-le pour séparer les sédiments. Il est indéniable qu’il s’agit d’un excellent porto, dont plusieurs millésimes de Nacional ont obtenu 100 points du Wine Spectator et du Wine Advocate. Ce n’est pas un vin facile à trouver, étant donné sa réputation et sa production limitée. Wine Searcher donne un certain nombre d’options de magasins de vins rares, qui peuvent coûter en moyenne 1 200 $ pour le millésime 2011.

Meilleur vin rouge doux bon marché : Barefoot Wine

Barefoot Wine n’avait que quatre vins en 1995, mais aujourd’hui ils ont plus de 30 vins différents, y compris les populaires Barefoot Bubbly et Barefoot Refresh, qui est un spritzer au corps léger. Ils sont connus pour leurs options bon marché, ce qui les rend populaires auprès des jeunes, en particulier ceux qui commencent à s’intéresser au vin. En 2005, Barefoot Wine a été intégré à E & J Gallo Winery, ce qui l’a exposé à un marché mondial sur six continents. Ils existent depuis plus de 50 ans, il semble donc que beaucoup de gens aiment leurs vins doux bon marché. Wine Curmudgeon a noté que Barefoot Wines était le numéro 2 des vins les plus vendus aux États-Unis à un moment donné récemment.

Sweet Red Barefoot Wines

Lors de la recherche sur le site Web de Barefoot Wines, vous pouvez filtrer les résultats du plus doux au plus sec. Certains de leurs vins rouges les plus doux comprennent :

• Rosa Red Blend : Associez-le à des fruits frais, des entrées légères ou buvez-le simplement frais par une chaude journée d’été. Vous trouverez des saveurs sucrées de confiture en bouche et quelques notes d’épices au nez. Il coûte environ 6 $ la bouteille.
• Sangria : Au lieu de faire votre propre sangria, Barefoot Wines propose une sangria de vin rouge avec beaucoup de saveurs d’agrumes vives, comme l’orange, la lime, le citron et le pamplemousse. Elle est excellente seule ou avec des plats épicés, comme des boulettes de viande italiennes. Vous paierez environ 13 $ la bouteille.
• Moscato rouge : Le Moscato traditionnel est blanc, mais Barefoot Wines fait une version rouge douce avec des cerises et des framboises vives en bouche, suivies d’une finale d’agrumes. Il est facile à associer à une variété de plats, mais envisagez des plateaux de fruits frais et de fromage pour laisser ce vin briller pour environ 13 $.
• Mélange rouge doux : Probablement l’un des vins Barefoot les plus populaires, le Sweet Red Blend est fait d’un mélange de raisins Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache et Petite Syrah. Ces raisins produisent généralement des vins confiturés, et vous obtiendrez beaucoup de framboises, de prunes et peut-être quelques notes de cerises en bouche. Sortez le barbecue et essayez des viandes et des légumes grillés avec ce vin – il peut aussi supporter quelques épices. Ce vin est classé dans le top 20 des vins d’Influenster avec plus de 900 avis. Il coûtera environ 13 $.

Achat de vins Barefoot

Achetez des vins Barefoot chez vos cavistes préférés, car ils sont largement distribués, ou regardez sur Amazon, qui est un détaillant en ligne privilégié pour les vins Barefoot.

Lambrusco doux Producteur : Riunite

Le Lambrusco est un vin difficile à comprendre — les Lambrusco produits en masse aux États-Unis ont tendance à être ridiculement sucrés. Cependant, les vignerons boutique de retour dans la patrie du Lambrusco, l’Émilie-Romagne, en Italie, travaillent pour briser ce stéréotype en présentant des vins de qualité qui sont loin d’être aussi sucrés que ceux que vous trouverez sur les étagères du marché en Amérique. Il existe quelques versions sucrées (dolce), mais la plupart des producteurs ne produisent pas uniquement des versions sucrées de nos jours.

Profil du Lambrusco

Les Lambrusco sont frais, et un Lambrusco de bonne qualité est soit frizzante (semi pétillant) ou spumante (pétillant complet). Ils se marient exceptionnellement bien avec les plats lourds que l’on trouve dans la cuisine de la région – de grandes assiettes de fromage à pâte dure, des viandes grasses, des plats de pâtes copieux, puis des plats principaux si vous avez encore de la place après tout cela. Les habitants de la région les boivent avec la plupart des repas, donc le vieillissement ne fait pas partie du profil du Lambrusco dans la plupart des cas.

Lambrusco de Riunite

Cependant, si vous avez grandi en buvant du Lambrusco dans les années 1970, vous pensez probablement aux bombes de sucre qui ont autrefois dominé le marché de l’exportation. Riunite était l’une de ces marques que les gens associent mentalement à la folie du Lambrusco sucré des années 1970, mais elle reste une marque qui se vend bien. Banfi, la société mère de Riunite, s’efforce de réinventer la marque pour l’adapter à la nouvelle démographie marketing du millénaire, et d’après les grosses ventes, les gens aiment toujours un vin Lambrusco légèrement sucré aux États-Unis.

Riunite continue d’être une puissance sur le marché des vins d’exportation italiens, et ils gagnent encore des prix pour leurs vins, y compris l’argent de la critique pour le Lambrusco au 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition.

Riunite Wines

Riunite produit un certain nombre de vins, blancs et rouges. Parmi les rouges doux, citons :

• Riunite Lambrusco : Le Riunite Lambrusco est un rouge doux, semi pétillant, fait avec les raisins Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, et Lambrusco Maestri. Il se marie avec une variété d’aliments, comme les Lambrusco sont censés le faire, mais essayez quelque chose d’épicé, où les vins plus doux fonctionnent bien. Recherchez des saveurs de fruits rouges en bouche et un nez floral vif. Servez-le légèrement frais. Il coûte environ 7 $ chez Total Wine.
• Riunite Blackberry Merlot : C’est un vin rouge doux et pétillant produit en Émilie-Romagne. Comme son nom l’indique, vous obtiendrez une saveur confiturée de mûres sauvages en bouche et des arômes de fruits frais au nez. Servez-le frais et associez-le à tout, des hors-d’œuvre légers au chocolat noir et aux desserts. Vous paierez environ 5 $ la bouteille chez More Wines.
• Riunite Framboise : Il s’agit également d’un vin rouge doux semi-pétillant où les vins rouges et rosés sont mélangés avec du jus de raisin rouge, puis de l’extrait naturel de framboise est ajouté. Notes florales et fruitées au nez avec un parfum de framboise provenant de l’extrait. Beaucoup de fruits et de framboises en bouche. Servir frais et envisager de le servir avec des fruits frais et des assiettes de fromage ou un dessert. Son prix est d’environ 8 $ chez Gordon’s Wines.

Choisir des marques de vins rouges doux

Les marques qui produisent des vins rouges doux prédominants ne sont pas nécessairement abondantes. De nombreux établissements vinicoles peuvent ne produire que quelques rouges plus sucrés, à moins qu’il ne s’agisse d’une marque spécialisée dans les vins de dessert. La douceur d’un vin est également subjective, donc lorsque vous trouvez un vin que vous aimez, regardez les raisins avec lesquels il est fait et la teneur en sucre du vin. Vous pouvez ensuite rechercher d’autres vins qui ont des profils similaires dans l’espoir de trouver d’autres vins rouges sucrés qui satisfont votre palais.