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Ce post comprend six raisons de santé pour lesquelles vous pourriez envisager un régime sans gluten, même si vous n’avez pas la maladie cœliaque.

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir essayer d’aller sans gluten, mais passons d’abord en revue les bases.

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est le terme général pour un groupe de protéines que l’on trouve dans les céréales comme le blé, l’orge et le seigle. Le gluten agit comme la « colle » qui maintient le grain ensemble et lui permet de garder sa forme.

Le gluten peut être trouvé dans les pains, les pâtes, les pâtes, les produits de boulangerie, les céréales et dans des endroits plus insoupçonnés comme l’avoine contaminée, la sauce soja, les sauces à salade, les condiments, la charcuterie, les fromages, les aliments frits, les bonbons, l’alcool, les médicaments, les suppléments, les cosmétiques et plus encore.

Si vous essayez d’éviter le gluten, alors prêter attention aux étiquettes des aliments est une nécessité.

6 Raisons d’envisager de devenir sans gluten

Le blé est un allergène courant

Si vous devenez sans gluten, vous finirez par éviter le blé, en plus des autres céréales contenant du gluten. Puisque le blé est l’un des principaux allergènes, alors en passant sans gluten, vous éviterez un allergène potentiel pour votre système.

Le gluten peut être inflammatoire

Si vous avez une sensibilité au gluten, alors manger du gluten peut aggraver vos symptômes, comme les douleurs articulaires. Certains rapports indiquent que le gluten peut exacerber l’arthrite, surtout si vous êtes déjà atteint de la maladie cœliaque. Mais, même pour les personnes qui ont une sensibilité au gluten non cœliaque, il peut y avoir un lien entre la consommation de gluten et le gonflement des articulations.

Le gluten peut causer des problèmes de thyroïde

Le gluten peut avoir un effet négatif sur les maladies thyroïdiennes, et des recherches montrent qu’un régime sans gluten peut aider à réduire les anticorps associés aux maladies thyroïdiennes auto-immunes.

Les produits à base de gluten ne sont pas nécessairement denses en nutriments

Les produits à base de gluten, y compris les pains fabriqués à partir de blé, ne sont pas considérés comme des aliments denses en nutriments. En fait, les céréales sans gluten et celles contenant du gluten sont souvent éliminées dans les régimes comme le régime paléo qui se concentre sur la consommation uniquement d’aliments que nos ancêtres ont mangés pendant la majeure partie de l’histoire.

Sensibilités au gluten non cœliaques

On estime que jusqu’à 13 % de la population humaine souffre d’une sensibilité au gluten. Les sensibilités au gluten peuvent causer une variété de symptômes négatifs, mais ne seront pas nécessairement révélées par un test cœliaque. Cette condition est appelée  » sensibilité au gluten non cœliaque « .

Comment savoir si vous êtes atteint de sensibilité au gluten non cœliaque ? Voici quelques symptômes communs rapportés :

• Des troubles de l’estomac
• Des selles irrégulières
• Maux de tête et migraines
• Brouillard cérébral
• Fatigue
• Dépression, anxiété et autres troubles de l’humeur
• Douleurs articulaires et crampes musculaires
• Polyarthrite rhumatoïde
• Douleur et engourdissement des extrémités
• Problèmes de peau comme l’acné, eczéma, ou éruption cutanée inexpliquée
• Infertilité

Ces signes et symptômes peuvent se manifester immédiatement après la consommation de gluten ou mettre plusieurs jours à apparaître. La seule façon de savoir avec certitude si le gluten provoque ces symptômes est d’essayer de l’éliminer de votre alimentation pour voir si les symptômes s’améliorent.

6. Le gluten peut bloquer l’absorption des nutriments

Si vous avez bien une sensibilité au gluten ou une maladie cœliaque mais que vous continuez à consommer du gluten, il est possible que votre paroi intestinale s’enflamme. Cette condition est parfois appelée syndrome de l’intestin fuyant et peut conduire à l’incapacité d’absorber les nutriments de l’alimentation.

My Gluten-Free Journey

Je n’ai jamais envisagé de devenir sans gluten jusqu’à ce que je développe une urticaire chronique il y a environ sept ans. Jusqu’à ce moment-là, mes médecins conventionnels n’avaient jamais mentionné de sensibilité au gluten, même si j’avais une maladie thyroïdienne auto-immune.

À ce moment-là, je suis tombé sur le terme « sensibilité au gluten non cœliaque » et j’ai décidé d’essayer de devenir sans gluten. Mon urticaire a lentement commencé à disparaître et je n’ai jamais recommencé à manger du gluten après cela.

Par coïncidence, je suis également un régime principalement sans produits laitiers pour aider également à gérer l’inflammation. Lisez-en plus sur la façon de commencer un régime sans gluten et sans produits laitiers.

Voyez-moi passer en revue ces raisons de devenir sans gluten sur YouTube!

FAQs

Tout le monde devrait-il devenir sans gluten ?

Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, devenir sans gluten est une nécessité. Certains critiques considèrent que le régime sans gluten est un régime à la mode qui n’est pas complètement nécessaire. C’est vraiment quelque chose dont vous devriez discuter avec votre professionnel de santé et décider par vous-même.

Quelles sont les meilleures alternatives de farine sans gluten ?

Certaines farines qui peuvent remplacer les farines glutineuses comprennent :

• Farine de noix de coco
• Farine d’avoine certifiée sans gluten
• Farine de riz
• Farine de tapioca
• Farine de manioc (sans grain-.sans grain)
• Farine de sarrasin
• Farine de pois chiche
• Farine d’amande

Une recherche rapide sur internet pour « recettes sans gluten » vous mènera à d’innombrables recettes utilisant ces alternatives sans gluten. Et, heureusement, il est très facile maintenant de trouver des options sans gluten dans de nombreux restaurants et épiceries (voir mon tour d’horizon des meilleurs articles sans gluten chez Walmart). Il existe même des boulangeries 100 % sans gluten dans la plupart des grandes villes. Et, toutes les recettes sur mon blog sont sans gluten, aussi!

Et, si vous cherchez des recettes de pâtes sans gluten, assurez-vous de consulter mon tour d’horizon des meilleures marques de pâtes sans gluten.

Conclusions

Il s’avère qu’il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous pourriez vouloir devenir sans gluten, même si vous n’avez pas la maladie cœliaque. Si vous envisagez de modifier votre alimentation, cela pourrait être l’une des premières choses à essayer.

C’est vraiment à vous de déterminer si l’adoption d’un régime sans gluten vous convient. De nombreuses personnes choisissent d’essayer de l’éliminer pendant un certain temps pour voir si cela leur permet de se sentir mieux. Comme toujours, il est préférable de travailler avec un praticien qualifié pour aider à déterminer si un régime sans gluten est le meilleur pour vous.

Note : ce post est à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Veuillez consulter votre fournisseur de soins de santé pour des recommandations liées à votre situation individuelle.

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