Alors qu’un 3 onces de poulet contient 24 grammes de protéines et 3 onces de steak contient 22 grammes de protéines, les aliments de base à base de plantes ne sont vraiment pas trop loin derrière. Que vous ayez envie de préparer une soupe de lentilles, de rôtir des pois chiches ou de cuire à la vapeur des edamames pour les grignoter, vous absorberez plus qu’assez de protéines pour répondre à vos besoins quotidiens. Et ce sont quelques-uns des meilleurs aliments végétaux riches en protéines à ajouter à votre régime alimentaire.
Les aliments végétaux hyperprotéinés les plus sains
Lentilles
Protéines : 18 grammes par portion d’une tasse
« Non seulement ces légumineuses jaunes, rouges, vertes et brunes se conservent sur les étagères pendant des mois – que vous les achetiez en conserve ou séchées – mais chaque bouchée vous donne une forte dose de nutriments, il y a donc une bonne raison de les stocker en vrac. »
Recette à essayer : Boulettes de viande aux lentilles végétaliennes
Haricots noirs
Protéines : 15 grammes par portion d’une tasse
« Comme l’alimentation à base de plantes continue de dominer, vous pouvez vous attendre à ce que ces humbles petits haricots occupent le devant de la scène dans votre alimentation encore plus fréquemment. »
Recette à essayer : Vegan Black Bean Ceviche Tostada
Pois chiches
Protéines : 15 grammes par portion d’une tasse
» sont transformés en versions plus saines et riches en protéines des aliments réconfortants classiques, des pâtes et du riz aux chips et à la crème glacée. Et les consommateurs en raffolent. »
Recette à essayer : Muffins chickpea Blondie
Tempeh
Protéines : 20 grammes par portion de 100 grammes
« Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, c’est non seulement un aliment de base respectueux des intestins, mais aussi un aliment chargé en protéines. »
Recette à essayer : Tempeh au miso et au gingembre
Haricots pinto
Protéines : 15 grammes par portion d’une tasse
« Il y a des aliments du garde-manger que la plupart des gens ne seraient pas contre manger tous les soirs. (Inscrivez-moi pour les dîners de pâtes à répétition !) Mais il y a un aliment de base sain qui se cache probablement dans votre garde-manger et dont vous doutez sérieusement que vous pourriez manger toute la semaine et en profiter : les haricots pinto. »
Recette à essayer : Burrito Bowls aux haricots pinto
Edamame
Protéines : 19 grammes par portion d’une tasse
« Fait amusant : les edamames – des fèves de soja immatures cuites et servies à l’intérieur de leur cosse – sont plus riches en protéines que les pois chiches, les lentilles et les haricots noirs, *et* sont une bonne source de fibres, de folate et de vitamine K. »
Recette à essayer : Houmous aux edamames
Tofu
Protéines : 20 grammes par portion d’une tasse
« La plupart des gens se sentent probablement assez meh à propos du tofu. Et je ne les blâme pas : Il y a quelques années, je n’étais certainement pas non plus membre du fan club du tofu. Comment une brique sans saveur pourrait-elle être autre chose qu’ennuyeuse ? Eh bien, lorsque vous êtes créatif et que vous le cuisinez correctement, cette brique se transforme en une superstar du dîner à base de plantes. »
Recette à essayer : Tacos épicés au chipotle et à la mangue
Voici tout ce que vous devez savoir sur les bienfaits des lentilles :
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