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Le gluten peut être une maîtresse cruelle, cruelle – il fait partie de beaucoup des meilleures choses de la vie (gâteau ! bagels ! pâtes !), mais finit par faire en sorte que certaines personnes se sentent au-delà de la merde (il y a une référence à un ex-petit ami ici, mais je vais résister).

ICYMI : Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge – et il peut être vraiment difficile à digérer pour certaines personnes, explique Rabia De Latour, M.D., gastroentérologue et endoscopiste avancé à la NYU School of Medicine.

Le groupe le plus connu est celui des personnes atteintes de la maladie cœliaque, un trouble auto-immun où la consommation de gluten provoque des dommages permanents à l’intestin grêle. Elle touche environ une personne sur 100, selon la Fondation de la maladie cœliaque.

Mais il y a aussi un autre groupe : les personnes souffrant d’une  » intolérance  » au gluten, aussi appelée sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC).

Ces personnes – qui pourraient représenter 0.5 à 13 % de la population selon deux études récentes, publiées dans Gastroenterology et The Psychiatric Quarterly – présentent la plupart des mêmes symptômes de la maladie cœliaque, mais ne présentent aucun des changements physiologiques, comme les lésions de l’intestin grêle et la malnutrition, explique De Latour.

Mais contrairement à la maladie cœliaque, qui peut être définitivement diagnostiquée, vous ne pouvez pas savoir avec certitude si vous avez une intolérance au gluten, dit De Latour.

« L’intolérance au gluten n’est pas bien comprise dans la communauté médicale, mais elle ne doit pas être rejetée comme étant psychologique ou juste une mode », dit-elle. « C’est vraiment un diagnostic d’exclusion – une fois que nous avons exclu la maladie cœliaque par un test sanguin et une endoscopie, le NCGS est ce qui nous reste. »

Il existe cependant des symptômes assez importants d’intolérance au gluten, que vous ne pourrez pas ignorer – voici neuf signes indiquant que vous pourriez être intolérant au gluten.

Getty Images 1. Vous ne pouvez pas manger de spaghettis sans vous sentir malade ou avoir des crampes.

Ou du pain. Ou des petits gâteaux. C’est parce que les douleurs d’estomac – nausées et crampes abdominales – après avoir mangé quelque chose contenant du gluten sont le symptôme le plus commun du NCGS, dit De Latour.

Mais il peut être difficile de relier les points entre ce que vous avez mangé et votre douleur. De Latour suggère de tenir un journal alimentaire détaillé pour mieux identifier les déclencheurs.

Vous êtes super ballonné.

Les ballonnements peuvent être causés par tant de choses, des hormones aux haricots. Mais si vous ne digérez pas correctement le gluten, votre estomac peut définitivement commencer à se sentir gonflé et sensible – surtout après des repas particulièrement glutineux, dit De Latour.

Votre peau est sèche et floconneuse.

Bien qu’il n’y ait pas d’études scientifiques pour l’étayer, beaucoup de personnes sensibles au gluten disent avoir des problèmes de peau, y compris une peau extra-sèche, des éruptions cutanées, de l’acné et des plaques d’eczéma.

Vous perdez du poids sans essayer.

La perte de poids involontaire est l’un des principaux symptômes de la maladie cœliaque, car lorsque vos intestins sont endommagés, vous n’absorbez pas correctement les aliments que vous mangez, explique Megan Patrick, M.D., un médecin de médecine familiale à UCHealth.

Bien que la NCGS n’endommage pas les intestins d’une personne, elle peut tout de même conduire à manger moins en raison de l’association de tant d’aliments avec la douleur, ce qui peut à son tour entraîner une perte de poids, dit De Latour.

Getty Images 5. Vous ne. Vous ne pouvez pas. Concentrer.

« La sensibilité au gluten peut être principalement, et parfois exclusivement, une maladie neurologique », rapporte Maios Hadjivassiliou, M.D., dans une étude publiée dans The Lancet.

Des comportements de type TDAH peuvent être associés à la sensibilité au gluten. Le SNCG peut diminuer votre capacité à vous concentrer, dit De Latour.

Vous vous sentez déprimé la plupart du temps.

Les changements d’humeur, ou le fait de ressentir une augmentation de la dépression et/ou de l’anxiété après avoir mangé des aliments contenant du gluten est un symptôme chez les personnes atteintes de NCGS, dit De Latour.

En fait, une étude de 2014 publiée dans Alimentary Pharmacology & Therapeutics, a révélé que les sujets intolérants au gluten ont signalé une augmentation de la dépression après seulement trois jours de consommation de gluten.

Vos cacas sont plutôt ridicules.

Constipation permanente ? Des diarrhées explosives ? Les problèmes de caca sont un autre signe révélateur du NCGS, dit Patrick. Chaque fois que vous constatez un changement significatif dans vos selles qui dure plus d’une semaine, vous devriez appeler votre médecin, ajoute-t-elle.

Vous ne pouvez tout simplement pas vous souvenir de quoi que ce soit.

L’un des principaux symptômes neurologiques rapportés par les patients souffrant de sensibilité au gluten est le « brouillard cérébral » ou le simple sentiment de ne pas pouvoir penser clairement et d’avoir du mal à se souvenir des choses, dit De Latour.

Getty Images 9. Vous êtes tellement fatigué que vous avez besoin d’une sieste après votre sieste.

Votre alimentation est l’un des plus grands facteurs de votre niveau d’énergie, dit De Latour.

Vous savez déjà, par exemple, que manger des cochonneries vous fait vous sentir gaspillé alors que les protéines et les légumes vous permettent d’avoir de l’énergie toute la journée – mais cela pourrait s’étendre au gluten, aussi. De nombreux malades rapportent que leur niveau d’énergie monte en flèche après avoir abandonné le gluten, dit De Latour.

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