Schefter a rejoint le NFL Network en 2004 et est apparu sur NFL Total Access et a également écrit pour NFL.com. Avant de rejoindre le NFL Network, Schefter est apparu cinq fois dans l’émission Around the Horn d’ESPN en tant que remplaçant de Woody Paige. Ce dernier était basé à Denver à l’époque. Avant Around the Horn, Schefter a participé à l’émission The Sports Reporters sur ESPN. Schefter est apparu sur NBC à deux reprises au cours de l’été 2008, travaillant comme reporter sur la ligne de touche pour Al Michaels et John Madden lors du match Redskins-Colts Pro Football Hall of Fame, puis lors de la finale de pré-saison Redskins-Jaguars.
Selon un sondage USA Today publié le 19 janvier 2009 auprès des fans, « Adam Schefter de NFL Network a devancé Chris Mortensen d’ESPN (34%-32%) pour le meilleur insider (NFL) malgré le fait que NFL Network soit dans moins de la moitié des foyers américains. » Schefter a de nouveau été désigné meilleur initié (NFL) lors d’un sondage réalisé par les fans de USA Today en novembre 2010. Schefter a été élu meilleur « insider » de USA Today pour une troisième année consécutive en novembre 2011.
En 2009, Schefter est devenu un analyste de football avec ESPN. Il a commencé à apparaître à l’antenne le 17 août 2009. En octobre 2010, les rédacteurs de Sports Illustrated ont inclus Schefter dans leur « Top 40 », une liste des meilleurs officiels, cadres, entraîneurs, joueurs et membres des médias de la NFL.
En 2014, Schefter a reçu de multiples récompenses, notamment le titre de « Tweeter le plus influent de New York » par le magazine New York en février, celui de « Best Newsbreaker » par le site Web de médias sportifs Awful Announcing dans sa deuxième édition annuelle des People’s Sports TV Award Winners en mai, et celui de SI.com’s « Media Person of the Year. »
En novembre 2015, Schefter a été nommé The Cynopsis Sports Media Personality of the Year, qui est présenté chaque année à une personne dont le travail dans l’industrie du sport a transcendé la façon dont les sports se connectent avec les fans. La même année, il a été nommé mention honorable pour la personnalité médiatique de l’année 2015 de Sports Illustrated Now, et personnalité médiatique sportive de l’année 2015 par le Tampa Bay Times.
Schefter a rejoint l’équipe NBA on ESPN pour plusieurs matchs en tant que reporter de ligne de touche en 2017. Sa première mission a eu lieu le 15 février entre les New York Knicks et le Oklahoma City Thunder. ESPN a présenté à Schefter l’opportunité de travailler sur certains matchs de la NBA dans le cadre de son nouveau contrat.
En février 2017, ESPN Audio a lancé le podcast « Know Them From Adam » de Schefter, avec des conversations de longue durée avec des faiseurs de nouvelles qui ont un lien avec le football. Il est également un conférencier annuel de la « NFL Combine Football Career Conference » pour l’école de formation en ligne sur les carrières sportives Sports Management Worldwide, fondée et dirigée par le Dr Lynn Lashbrook.