Les baies de Goji sont la dernière folie de santé à balayer la nation. Ces plantes faciles à cultiver produisent des baies orange chargées de protéines, de vitamine C, de fer et de bêta-carotène. De plus, elles ont bon goût.
En septembre, la plupart des baies communes ont terminé leur production (bien que vous puissiez continuer à récolter quelques fraises et framboises persistantes). Les fruits des arbres, comme les pommes et les poires, dominent la récolte des fruits d’automne. Cependant, n’oubliez pas les baies. L’automne est un bon moment pour faire un peu de recherche et planter des cultures de baies inhabituelles pour l’année prochaine.
Le jardinage des baies ne se limite pas à la plantation des habituelles fraises, framboises, myrtilles et raisins. Bien que j’aime cultiver tout cela, ce sont les fruits inhabituels qui attirent mon attention. Je ne vais pas arracher ma haie de framboises ou mes arbustes de myrtilles pour les remplacer par des baies de goji ou des argousiers, mais il y a des endroits dans le jardin où je pourrais essayer quelques baies de forme et de couleur différentes. De plus, beaucoup de ces arbustes de baies inhabituelles sont des plantes ornementales attrayantes, donc vous obtenez l’avantage de beaux arbustes de paysage avec quelque chose à manger aussi.
Voici un échantillon de huit arbustes de baies inhabituelles à essayer. Vérifiez les sociétés de vente par correspondance ci-dessous pour les sources. Bonne chance dans votre exploration des baies!
Aronia (Aronia melanocarpa)
Les baies de mer sont de grands arbustes rangés qui produisent une abondance de fruits orange qui font un jus nutritif et savoureux.
L’aronia, également appelé cerisier noir, est un arbuste extrêmement rustique qui peut être cultivé dans les zones de rusticité USDA 3 à 8. Il pousse de 3 à 6 pieds de hauteur et de largeur, selon la variété. Cet arbuste vigoureux est autofertile, généralement exempt d’insectes et de maladies, et produit une abondance de baies bleu-noir en été. Les baies donnent un vin, un jus ou une confiture au goût prononcé, et ont l’un des niveaux les plus élevés d’antioxydants de toutes les cultures de baies. ‘Viking’ et ‘Nero’ sont deux bonnes sélections.
Comme un avantage supplémentaire, les feuilles vertes brillantes de cet arbuste à feuilles caduques deviennent rouge moteur de feu en automne. Au lieu de planter un buisson ardent, pourquoi ne pas cultiver l’aronia pour la couleur d’automne et les baies comestibles ? Les plantes drageonnent librement et peuvent être utilisées comme plante de haie le long d’un mur ou d’un bâtiment.
Goyave du Chili (Ugni molinae)
Cet arbuste indigène du Chili atteint environ 3 à 6 pieds de hauteur à maturité. C’est un conifère à croissance lente qui n’est rustique que jusqu’à 18 degrés F, ce qui le rend approprié pour les jardins comestibles dans les zones de rusticité USDA 9 et 10. Cependant, elle constitue une excellente plante en conteneur et peut être introduite à l’intérieur pour l’hiver dans les régions plus froides. La goyave du Chili produit de petites fleurs blanches et parfumées au printemps et en été. Les fruits de la taille d’une myrtille, de couleur rouge pourpre, ont une saveur légèrement épicée, semblable à celle de la goyave, et peuvent être consommés frais ou transformés en confitures et gelées. La goyave du Chili pousse le mieux en plein soleil ou à mi-soleil sur des sols bien drainés. Il fait un grand arbuste de fondation ou un point focal dans une bordure de fleurs vivaces.
Baie de Goji (Lycium barbarum)
Toutes les quelques années, une plante berce le monde des plantes comestibles, et depuis quelques années, c’est la baie de goji. Cet arbuste à feuilles caduques, de 10 à 12 pieds de haut, est originaire du Tibet et des montagnes de l’Himalaya et porte des baies de la taille d’un raisin sec de l’été à l’automne. Ces baies contiendraient 13 % de protéines et sont chargées d’antioxydants. Elles contiennent également plus de fer que les épinards, plus de vitamine C que les oranges et plus de bêta-carotène que les carottes. Les baies de Goji sont utilisées au Tibet pour traiter une variété de maux et pour augmenter la longévité.
Les baies de Goji sont rustiques dans les zones 5 à 9 de l’USDA et s’adaptent facilement à la plupart des sols. Au printemps, les attrayantes fleurs blanches et violettes se forment. À la fin de l’été, les baies de goji rouges orangées, fraîches, juteuses et sucrées commencent à mûrir. Comme la plante forme un tel arbuste rangé, les baies de goji ne s’intègrent pas bien dans un jardin formel et sont mieux cultivées seules comme une haie ou une plantation de masse.
La myrtille est apparentée au chèvrefeuille. Ces fruits sucrés sont produits sur des arbustes qui poussent bien dans des endroits humides et partiellement ombragés.
Goumi (Eleagnus multiflora)
Cette plante originaire d’Extrême-Orient est un arbuste à feuilles caduques rustique dans les zones USDA 4 à 8. Les plantes atteignent 6 pieds de hauteur et de largeur. Le dos des feuilles est d’un vert argenté attrayant, contrastant avec les surfaces supérieures vertes plus foncées. Les fleurs parfumées s’épanouissent au printemps et sont très appréciées des abeilles. Les fruits rouges acidulés, de la taille d’une cerise, mûrissent en été. Bien qu’ils puissent être consommés frais, ils sont surtout utilisés pour faire des tartes et des sauces.
Ce parent de l’olive d’automne est un arbuste qui fixe l’azote et constitue donc un bon choix sur les sols plus pauvres, tant qu’il bénéficie du plein soleil. Il est préférable de planter au moins deux variétés car elles ne sont que partiellement autofertiles.
Miel (Lonicera caerulea)
Ce parent du chèvrefeuille produit des fruits sucrés, de 1 à 2 pouces de long, ressemblant à des myrtilles, qui peuvent être consommés frais ou transformés en tartes et en sauces. L’arbuste pousse de 4 à 5 pieds de haut et de large, est généralement exempt de maladies et d’insectes, et est extrêmement résistant au froid (zones USDA 3 à 8). La myrtille pousse mieux dans les sols humides et ombragés, ce qui en fait un bon choix pour les paysages difficiles. Plantez au moins deux variétés différentes pour une bonne pollinisation croisée. Comme les plantes fleurissent et fructifient tôt dans la saison (parfois avant les fraises), les jardiniers des régions froides doivent protéger les arbustes des gelées de fin de printemps.
Jostaberry (Ribes nidigrolaria)
Cet arbuste est un croisement entre le cassis et la groseille à maquereau. Le Jostaberry ressemble à une groseille à maquereau, mais la plante n’a pas d’épines et le fruit est plus sucré. Elle a la croissance vigoureuse et la résistance aux maladies de la groseille noire, et ses fruits noirs d’un diamètre d’un demi-pouce sont pleins de vitamine C. Un arbuste à feuilles caduques adulte de 1,80 m de haut et de large peut produire jusqu’à 5 kg de fruits. Les baies ont une saveur semblable à celle du raisin, du kiwi et de la myrtille. Les plantes sont rustiques dans les zones USDA 3 à 8, et sont largement adaptées. Les beaux buissons font d’excellentes plantes de fondation.
Lingonberry est une couverture végétale à feuilles persistantes qui pousse bien dans les sols humides et acides. Les baies sont excellentes dans les confitures et les conserves.
Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea)
Ce petit arbuste à feuilles persistantes atteint une hauteur d’environ 1 pied, ce qui en fait une bonne couverture végétale. Les baies rouge vif de ce parent de myrtille sont populaires en Scandinavie pour faire des confitures et du jus. Les plantes fleurissent deux fois par an et produisent des baies au milieu de l’été et à l’automne. Ils sont autofertiles. Comme les myrtilles, elles poussent mieux dans un sol acide et en plein soleil. Dans les régions chaudes, elles ont besoin d’une lumière diffuse l’après-midi. Elles peuvent se propager lentement par leurs racines et ont besoin d’un sol uniformément humide. Plantez-les à l’avant d’une bordure basse ou dans une rocaille. La plantation en groupes produit l’effet ornemental le plus attrayant.
Marguerite (Hippophae rhamnoides)
Cette native de Russie est une grande plante de conservation. Elle fixe l’azote et pousse sur une grande variété de sols pauvres. Elle est rustique dans les zones USDA 3 à 7 et produit des baies que les oiseaux et les humains peuvent apprécier. Les baies de mer contiennent sept fois plus de vitamine C que les citrons et ont été utilisées comme substitut du jus d’orange dans de nombreux pays. En Europe, vous trouverez du jus de baies de mer dans les épiceries.
L’arbuste à feuilles caduques et rangées atteint 6 à 18 pieds de hauteur à maturité. Certaines variétés, comme ‘Amber Dawn’, restent relativement petites. Il y a des arbustes mâles et femelles, alors sélectionnez au moins un de chaque. La plante est tolérante au sel et à la sécheresse et préfère le plein soleil. Les feuilles attrayantes, étroites et gris-vert font de cet arbuste un excellent choix pour les haies. À l’automne, des grappes de baies orange de la taille d’une groseille apparaissent ; les baies persistent tout l’hiver et attirent la faune. Les plantes matures peuvent produire 50 livres de fruits.
Plus de grandes histoires sur les baies inhabituelles :
Jostaberry
Seaberry
The Mighty Lingonberry
Quelques bonnes sources de ces arbustes à baies :
Un monde vert
Raintree Nursery
Edible Landscaping
Photos avec l’aimable autorisation de One Green World
Charlie Nardozzi est un primé, écrivain de jardinage, conférencier, personnalité de la radio et de la télévision, primé et reconnu au niveau national. Il travaille depuis plus de 30 ans à fournir des informations sur le jardinage aux jardiniers amateurs par le biais de la radio, de la télévision, de conférences, de visites, en ligne et sur papier. Charlie aime rendre les informations sur le jardinage simples, faciles, amusantes et accessibles à tous. Il est l’auteur de 6 livres, a trois émissions de radio en Nouvelle-Angleterre et une émission de télévision. Il organise des visites de jardins dans le monde entier et consulte des organisations et des entreprises sur les programmes de jardinage. Pour en savoir plus sur lui, consultez le site Gardening With Charlie.