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Lequel est le meilleur : l’aquaponie ou l’hydroponie ?

Beaucoup de nouveaux cultivateurs sont déchirés entre deux techniques : aquaponie vs hydroponie. Chaque technique a son potentiel ; l’aquaponie vous attire avec l’attrait des créatures vivantes, et l’hydroponie avec sa précision et son contrôle.

Il existe une pléthore de faits et d’opinions. Malheureusement, beaucoup d’entre eux utilisent des termes généraux et des généralisations pour évaluer chaque type de culture.

Dans ce post, vous pouvez vous attendre à un argument impartial entre les deux techniques. Nous avons souligné tous les avantages et les défis des deux techniques pour vous.

Comment connaissons-nous ces avantages et ces défis ? Nous avons de l’expérience dans les deux domaines, nous avons utilisé et fabriqué des équipements pour les deux techniques, et nous les recommandons aux cultivateurs en fonction de leur situation spécifique. Nous savons que ce n’est jamais aussi simple que de dire qu’une technique est meilleure que l’autre.

L’aquaponie et l’hydroponie varient en termes de financement, de difficulté, de matériel et de mise en place. Le principal facteur de différenciation est le poisson (ou l’absence de poisson).

En termes simples, la différence entre l’hydroponie et l’aquaponie est que l’aquaponie utilise des poissons pour fournir des nutriments, et l’hydroponie utilise des solutions formulées. Ce post discutera de la façon dont cette différence a un impact sur les avantages et les défis de l’aquaponie (AP) et de l’hydroponie (hydro).

Avantages de l’aquaponie

Angle de marketing cool

Des dizaines d’Upstart Farmers ont trouvé que l’aquaponie était un excellent outil de marketing. Le fait d’avoir des animaux vivants dans le processus de production apporte un élément excitant qui attire les clients et ouvre de nombreuses possibilités de marketing.

Attirance des consommateurs

L’une des raisons pour lesquelles l’aquaponie fait un angle de marketing si unique est qu’elle attire l’attention des consommateurs. Le restaurant Page 63 à Sag Harbor, dans l’État de New York, est un excellent exemple d’entreprise qui a su capter cet attrait. Ce restaurant cultive des produits aquaponiques dans son établissement et a modifié une partie du système pour en faire un présentoir dans la salle à manger principale du restaurant. Les clients du restaurant peuvent manger des produits uniques et locaux, et de nombreuses tables sont situées à côté de beaux aquariums et de tours ZipGrow blanches et propres. Cette expérience unique apporte de nouveaux clients au restaurant.

Fun & rewarding

Bien sûr, l’un des plus grands et des plus convaincants arguments en faveur de l’aquaponie est qu’il est gratifiant d’élever des poissons. La plupart des producteurs d’aquaponie choisissent l’aquaponie comme méthode de culture au moins en partie à cause de la satisfaction qu’ils trouvent à élever des poissons. Non seulement c’est amusant pour le cultivateur, mais cela rend les événements comme les visites, les programmes éducatifs et la formation plus amusants, aussi.

Poissons à manger

Alors que les cultivateurs ne devraient pas compter sur les ventes de poissons pour le revenu (plus à ce sujet ci-dessous), les systèmes aquaponiques peuvent être un excellent moyen de compléter la table du dîner de votre famille. De nombreux poissons aquaponiques comme le tilapia et le poisson-chat font de délicieuses entrées!

Les fermes n’ont pas à être exclusivement aquaponiques

L’un des grands avantages de la gestion d’une ferme est que vous pouvez être flexible. Les cultivateurs aquaponiques peuvent aussi être des cultivateurs hydroponiques et vice versa. En fait, nous connaissons plusieurs agriculteurs qui utilisent les systèmes aquaponiques et hydroponiques côte à côte et qui profitent des avantages des deux types de systèmes.

Défis de l’aquaponie

Bien qu’il s’agisse d’une merveilleuse méthode de culture, l’aquaponie a aussi ses défis.

La construction est plus compliquée

La complexité des systèmes aquaponiques peut être une malédiction aussi bien qu’une bénédiction, car elle rend la construction et la mise en place plus difficiles. L’ajout de réservoirs à poissons signifie que les systèmes de plomberie doivent être divisés et que plus d’espace doit être réservé à la partie poisson de l’opération. Dans notre serre aquaponique ici à Laramie, par exemple, nous avons installé à la fois une serre, contenant nos tours ZipGrow, nos puisards et nos zones de travail, ainsi qu’une serre à poissons contenant les réservoirs à poissons et le stockage de la nourriture et des compléments nutritifs. Cela a nécessité environ 450 pieds carrés supplémentaires et l’achat de matériaux supplémentaires comme la maison des poissons et les composants de plomberie.

Les cultivateurs amateurs qui utilisent des méthodes comme les lits de médias qui sont situés juste au-dessus du réservoir pourraient avoir un besoin d’espace légèrement différent. Un deuxième système exploité dans notre serre utilisait deux moitiés d’un IBC pour constituer un réservoir et un lit de média, l’un au-dessus de l’autre. Dans ce cas, il n’a pas fallu beaucoup de mètres carrés supplémentaires.

Temps de cycle

Une contrainte très importante que l’aquaponie impose aux producteurs est un temps de démarrage différé. Pour construire les communautés microbiennes saines nécessaires au cycle des nutriments, les systèmes aquaponiques doivent connaître une période de cycle sans poissons d’au moins 6 semaines avant la plantation. Après ces 6 semaines, et jusqu’à 18 mois, les systèmes aquaponiques connaîtront une baisse de production pendant que les populations microbiennes se stabilisent. Une fois établis, cependant, les producteurs aquaponiques peuvent connaître de grands rendements, parfois même plus que dans les systèmes hydroponiques.

Erreurs de débutant

Un dernier défi que les producteurs aquaponiques doivent surmonter est la courbe d’apprentissage inhérente à l’exploitation d’un système complexe. Les erreurs de gestion et les événements malheureux peuvent facilement faire boule de neige et entraîner des problèmes plus importants. La mort d’un poisson, par exemple, peut affecter la santé des autres poissons, des microbes et des plantes du système. Les opérateurs ont plus de tâches à accomplir et plus de plomberie et de biologie à dépanner lorsque des problèmes surviennent. Il n’y a aucun doute que l’aquaponie est plus difficile que l’hydroponie !

Coût de construction plus élevé

Si vous deviez comparer un système hydroponique et un système aquaponique avec un rendement économique similaire, le système aquaponique coûterait (généralement) 30 à 50 % plus cher à construire et à mettre en œuvre. Cela met les producteurs aquaponiques dans un désavantage concurrentiel s’ils sont engagés dans une concurrence directe basée sur les prix avec les producteurs hydroponiques.

Avantages de l’hydroponie

De nombreux agriculteurs commerciaux choisissent l’hydroponie comme technique de culture parce qu’elle est plus contrôlable et s’intègre dans des modèles d’affaires plus pratiques.

Coûts constants/prévisibles

Selon la taille, la gestion et l’approvisionnement, les coûts de la production hydroponique ont tendance à être plus constants – et donc plus prévisibles. Cela conduit à un sentiment de stabilité financière et peut rendre la comptabilité et les commandes beaucoup plus faciles pour une entreprise. Les nutriments hydroponiques sont formulés et ne varient pas d’un mois à l’autre, et la quantité d’engrais utilisée peut être estimée dans une fourchette plus étroite que les aliments et les suppléments de l’aquaponie.

Simple à exploiter et à former les employés

Un autre avantage que l’hydroponie a à offrir aux entreprises est la simplicité des processus de formation. Puisque les ajouts au système sont assez constants et que le dépannage est limité, les gestionnaires peuvent formuler leur formation des nouveaux employés assez facilement.

Facile pour la certification BPA

L’absence de poissons et de déchets de poissons dans le système élimine des dizaines (voire des centaines) d’étapes des processus de certification BPA. Il y a moins de possibilités de contamination dans le système. Les certificateurs peuvent également être plus familiers avec la certification hydroponique qu’avec la certification aquaponique, ce qui pourrait accélérer le processus de certification.

Défis de l’hydroponie

Difficile d’être certifié biologique

Alors que le GAP peut être plus facile pour l’hydroponie, un autre type de certification favorise les producteurs aquaponiques : L’organique. L’hydroponie, avec son utilisation d’une solution nutritive, est rarement considérée comme un bon candidat pour la certification biologique.

Les producteurs qui veulent être certifiés, cependant, doivent se rappeler qu’il y a quelques options d’engrais hydroponiques biologiques qui pourraient aider. Cependant, de nombreux engrais hydroponiques biologiques commencent par des protéines, imitant essentiellement un écosystème aquaponique – juste sans les poissons. Les hydroponistes biologiques doivent souvent cycler leur système comme les aquaponistes et doivent faire fonctionner leur système sur une échelle CE différente de celle des hydroponistes conventionnels.

Mythes &conceptions erronées

Mythe : « L’aquaponie est moins chère »

Un argument que les cultivateurs potentiels pourraient entendre est que l’aquaponie est un système moins cher à exploiter que l’hydroponie. Si la nourriture pour poissons est généralement moins chère que les solutions nutritives, elle est également utilisée en plus grande quantité et doit généralement être associée à d’autres suppléments pour les nutriments qui ne sont pas disponibles dans la nourriture elle-même. Des comparaisons détaillées des coûts devraient être faites si vous vous appuyez sur cette raison pour choisir l’un ou l’autre !

Psst… si vous avez du mal à comparer les coûts, envisagez notre atelier de faisabilité.

Mythe : Aquaponie = plus de revenus parce que vous pouvez vendre les poissons.

Une idée fausse dangereuse sur les finances aquaponiques est que les producteurs aquaponiques ont un flux de revenus supplémentaires dans la vente de poissons. En réalité, il est très difficile de concurrencer les autres producteurs de poissons et de trouver des marchés prêts à payer des prix élevés pour le poisson. De plus, des récoltes de poissons constantes exigent des stratégies d’élevage agressives qui nécessitent plus d’espace et d’équipement que ceux associés à un système aquaponique.

Mythe : « L’hydroponie est ennuyeuse »

Ne vous laissez pas berner par cet argument ! Ce n’est pas parce que l’hydroponie n’implique pas de poissons vivants qu’elle est ennuyeuse. Gérer une ferme, quelle qu’elle soit, est gratifiant. Les producteurs hydroponiques trouvent leur satisfaction dans la culture et la récolte de plantes uniques et précieuses et dans la gestion d’un espace de culture ! Je suis sûr à 100% que tous les cultivateurs hydroponiques que je connais confirmeraient que leur travail n’est pas ennuyeux lorsqu’on leur pose la question.

Conclusion : trouvez la bonne technique pour votre système

Il est important de choisir une technique de culture qui vous servira. Nous avons constaté que la plupart des cultivateurs commerciaux souhaitent commencer par l’hydroponie comme technique de culture principale, tandis que l’aquaponie convient généralement mieux aux niches commerciales plus petites ou uniques.

Quoi que soit la technique que vous choisissez, l’équipe de l’Université Upstart est là pour vous aider à chaque étape du processus.

Vous n’êtes pas encore sûr de la technique qui vous convient ? Creusez davantage à l’Université Upstart.

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