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Il n’y a rien de pire que de passer des heures dans la cuisine à mélanger la pâte parfaite, pour que votre projet de pâtisserie ressorte comme une déception sèche.
Soit vous avez laissé votre gâteau plus longtemps que vous auriez dû, soit vous avez essayé d’économiser quelques Rands en lésinant sur le beurre et en choisissant la margarine à la place. Nous avons 6 astuces de cuisson qui vous garantiront un gâteau moelleux et spongieux à chaque fois que vous vous mettrez au four.
Temps de cuisson
1. Préchauffez toujours votre four. Ne mettez jamais votre gâteau dans un four que vous venez d’allumer, cela entraînera quelques flops de cuisson.
2. Le four doit être à la température correcte que la recette demande et toujours s’en tenir au temps de cuisson indiqué. Vous ne voulez pas trop cuire votre gâteau.
Stockage
3. Laissez votre gâteau refroidir complètement et emballez le gâteau dans un film alimentaire ou une feuille d’aluminium. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour empêcher tout air de dessécher votre gâteau.
Ingrédients
4. Pour créer un gâteau de bonne qualité, vous avez besoin d’ingrédients de bonne qualité. Ne remplacez jamais le beurre par de la margarine. La teneur en gras du beurre est beaucoup plus élevée, ce qui donne un gâteau humide.
5. Lorsque vous mesurez la farine, nivelez votre tasse à mesurer avec un couteau et en évitant de tasser la farine dans la tasse à mesurer, car cela donnera plus de farine que nécessaire et donc, donnera un gâteau sec.
Brosser votre gâteau avec du liquide
6. Badigeonner légèrement votre gâteau avec une liqueur aromatisée, du café ou un sirop simple composé de sucre et d’eau peut humidifier les couches de votre gâteau et ajouter un peu de saveur supplémentaire.
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