Alai

Y a-t-il quelque chose de mieux que du bœuf et des pommes de terre à la mijoteuse par une froide soirée d’automne ou d’hiver ?

L’automne est là, ce qui signifie que ma mijoteuse sera beaucoup utilisée, surtout pour des choses comme le bouillon, la sauce tomate et d’autres trucs de cuisine et de cuisson. Je n’achèterai plus jamais de bouillon de poulet – surtout lorsque j’ai une recette qui demande de le faire cuire pendant la nuit.

On peut difficilement faire plus simple que ça.

La recette de bouillon de poulet à la mijoteuse pendant la nuit finit par donner douze tasses de bouillon, alors je garde généralement deux tasses pour le réfrigérateur et je congèle les dix autres tasses. (Oui, dix tasses.)

Et il a un goût merveilleux!

Vous avez une marmite instantanée ? Essayez d’y faire du bouillon de poulet aussi.

Alors, revenons à la mijoteuse.

Les rôtis de bœuf sont l’une de mes façons préférées d’utiliser la mijoteuse, n’importe quelle coupe – peu importe. Je surveille les soldes, j’achète des rôtis de bœuf quand ils sont moins chers, puis je les congèle la plupart du temps.

J’ai déjà utilisé des rôtis congelés dans ma mijoteuse (oui, non décongelés), mais celui-ci commence par être frais.

De plus, j’aime que la plupart des recettes de mijoteuse soient flexibles.

Le jour où j’ai fait celle-ci, je n’avais pas une tonne de produits sous la main, alors j’ai utilisé des pommes de terre à peau rouge, des oignons hachés grossièrement et un peu d’ail écrasé. Des carottes, du céleri et des herbes fraîches auraient été un bel ajout cependant !

Les haricots sur les photos sont des haricots beurre provenant de la cueillette de l’ASC de mes voisins qu’ils ont gracieusement partagés, et je les ai cuits à la vapeur séparément à l’heure du dîner.

Quel est votre repas préféré à faire dans la mijoteuse ?

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