Alai

Certains des meilleurs aliments sont ceux qui sont frais, simples et légers. Cette Bruschetta avec Crostini à l’ail est un exemple parfait de la façon dont les saveurs simples peuvent emballer un punch puissant.

La base de cette recette est plutôt simple cependant il y a un ingrédient secret que tout le monde ne connaît pas : BALSAMIQUE !!!

Le balsamique ajoute un petit oomph qui n’est pas particulièrement identifiable si vous ne vous y attendez pas. Il arrondit simplement toutes les petites saveurs parfaites dans ce plat et fera de votre bruschetta un favori de la foule!

J’AIME aussi ajouter un peu de glaçage balsamique sur le dessus à la fin comme vous le voyez sur les photos. TELLEMENT BON. Apprenez à faire votre propre glaçage balsamique en seulement 15 minutes ici.

J’adore utiliser mon hachoir lorsque je dois hacher beaucoup de légumes, et ceci en est un parfait exemple. Les hachoirs peuvent rendre le processus tellement plus rapide et tout est une coupe uniforme. Jetez un coup d’œil à ce modèle à ressort ou à ce modèle motorisé qui possède également un accessoire de mélangeur par immersion et vous gagnerez tellement de temps dans la cuisine!

Ce plat est définitivement meilleur servi frais. Plus il repose, le sel va tirer plus d’humidité des tomates et il peut devenir un peu soupe. J’aime utiliser ce jus pour aider à ramollir le pain dur afin qu’il ne détruise pas ma bouche.

Par contre, si vous trouvez qu’il y a trop de liquide, vous pouvez facilement en égoutter. Gardez simplement à l’esprit que vous perdez une partie de la saveur balsamique qui n’a pas été absorbée ! J’aime aussi saupoudrer un peu de parmesan frais sur le dessus.

Et s’il vous arrive d’avoir des restes (ça n’arrive pas souvent, alors allez-y et faites une grosse fournée juste pour être sûr !), vous pouvez utiliser cela pour garnir un poulet grillé ou comme sauce pour les pâtes !

Bruschetta à l’ail. Crostini

Ingrédients

• 1 baguette
• 2 lb de tomates roma
• 10 grandes feuilles de basilic frais.
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/4 c. à thé de sel
• 3 gousses d’ail entières gousses d’ail
• huile d’olive

Instructions

• Découpez finement les tomates et placez-les dans un bol.
• Coupez le basilic soit en fins rubans (chiffonnade), soit en petits dés. Ajouter aux tomates.
• Dans le bol, ajouter le balsamique, 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive. le sel et 1 gousse d’ail émincée. Remuez pour incorporer. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.
• Au moment de servir, couper la baguette en pièces de 1/2 pouce en biais (en angle). Disposez-les sur une plaque à biscuits et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Faites-les cuire au four à 300F. Après 5 minutes, retournez les crostinis. Faites cuire 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’ils commencent juste à brunir sur les bords, et retirez du four.
• Laissez le pain refroidir légèrement. Décortiquer les gousses d’ail entières et les frotter contre le pain grillé, en aromatisant chaque morceau. Servez avec le mélange de tomates refroidi.

Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @threeolivesbranch ou marquez #threeolivesbranch !

.