Il ne fait aucun doute que le jeûne est un moyen efficace de perdre du poids. En fait, Patricia Bannan, MS, RDN, et nutritionniste basée à LA et experte en cuisine saine a expliqué auparavant que le jeûne intermittent, qui est un modèle d’alimentation qui alterne entre des accès de nourriture et de restriction calorique, est un moyen particulièrement puissant de faire sauter la graisse.
« Le jeûne intermittent entraîne une diminution des concentrations de glucose (sucre) et une augmentation significative de la lipolyse (oxydation des acides gras) au cours des 24 premières heures, ce qui aide le corps à décomposer les graisses stockées », a-t-elle déclaré.
Cependant, il existe de nombreuses méthodes différentes de jeûne intermittent, dont la plus populaire est probablement la méthode 16/8, qui consiste à sauter le petit-déjeuner et à manger entre une période de 8 heures, suivie d’un jeûne de 16 heures. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois à Chicago a révélé que le fait de jeûner seulement quelques heures par jour était suffisant pour aider les gens à perdre environ 3 % de leur poids corporel en deux mois environ.
L’étude, qui a été publiée dans la revue Cell Metabolism, a comparé les résultats de deux régimes alimentaires différents limités dans le temps, où les participants ont été invités à jeûner pendant 20 et 18 heures, respectivement.
« Il s’agit du premier essai clinique humain visant à comparer les effets de deux formes populaires d’alimentation à temps limité sur le poids corporel et les facteurs de risque cardiométabolique », a déclaré Krista Varady professeur de nutrition à l’UIC College of Applied Health Sciences.
Voici comment cela a fonctionné. Ceux qui ont participé au jeûne de 20 heures ont mangé ce qu’ils voulaient entre 13 heures et 17 heures et pour ceux qui ont été assignés au jeûne de 18 heures ont été autorisés à manger jusqu’à 19 heures.Pendant les périodes de jeûne, les participants ont été autorisés à boire de l’eau ainsi que d’autres boissons sans calories. On a demandé au groupe témoin de maintenir son poids et de ne pas modifier son régime alimentaire ou son niveau d’activité physique.
Le résultat ? Après 10 semaines, les participants des deux groupes de jeûne ont réduit leur apport calorique d’environ 550 calories par jour, ce qui leur a permis de perdre (en moyenne) 3 % de leur poids corporel. En outre, les chercheurs ont également découvert que la résistance à l’insuline, qui peut conduire au diabète de type 2, et les niveaux de stress oxydatif étaient réduits chez ceux qui avaient jeûné par rapport à ceux qui ne l’avaient pas fait dans le groupe témoin.
En bref, les deux périodes de jeûne ont été efficaces et ont conduit à des résultats de perte de poids presque identiques.
« Les résultats de cette étude sont prometteurs et renforcent ce que nous avons vu dans d’autres études – les régimes à jeun sont une option viable pour les personnes qui veulent perdre du poids, en particulier pour les personnes qui ne veulent pas compter les calories ou qui trouvent que les autres régimes sont fatigants », a déclaré Varady. « Il est également révélateur qu’il n’y ait pas eu d’avantage supplémentaire en termes de perte de poids pour les personnes qui ont maintenu un jeûne plus long – jusqu’à ce que nous ayons d’autres études qui comparent directement les deux régimes ou cherchent à étudier le temps optimal pour le jeûne, ces résultats suggèrent que le jeûne de 6 heures pourrait avoir du sens pour la plupart des personnes qui veulent poursuivre un régime de jeûne quotidien. »