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Nous avons beaucoup écrit sur les endroits où acheter et comment préparer une tasse de café vraiment exceptionnelle. Mais qu’en est-il des buveurs de thé parmi nous ? Notre as-correspondante Jillian Tangen a dressé une liste des meilleures boutiques pour acheter des marques de thé gourmet de luxe artisanal, que vous recherchiez des feuilles de thé en vrac ou des sachets, et que vous fassiez vos achats en ligne ou au détail. Chacun d’entre eux serait un merveilleux cadeau pour un amateur de thé dans votre vie – et bien sûr, vous devriez également acheter une boîte ou deux pour vous-même!

Histoire des thés gourmets

Beaucoup d’entre nous associent le thé à la quintessence de l’événement britannique de l’après-midi rempli de scones, de crème clotted et de sandwichs au concombre.

Mais boire du thé est bien plus que des théières fantaisistes et des pinkies levés. C’est une pratique vieille de plusieurs siècles, riche d’une histoire mondiale imprégnée de tradition.

En Chine, où l’on pense que le thé a été découvert, le thé joue un rôle important dans les fiançailles et les mariages. Parce que les arbres à thé ne peuvent pas être transplantés, le thé est venu symboliser la loyauté, l’amour et l’attente d’une vie de mariage heureuse.

De même au Japon, le thé est plus qu’une simple boisson chaude. La tradition de la cérémonie du thé japonaise remonte au 9e siècle. Il a été apporté au Japon par un moine bouddhiste. Il représente la pureté, la tranquillité, le respect et l’harmonie.

Lorsque le thé a été introduit en Grande-Bretagne au début du 17e siècle par la Compagnie des Indes orientales, il était très cher et réservé à la royauté. En fait, Catherine de Bragance, épouse de Charles II, a introduit la consommation de thé à la cour, créant ainsi la tradition du thé de l’après-midi. Finalement, la consommation de thé s’est répandue dans tout le pays et dans le vaste réseau de colonies du Royaume-Uni.

Peut-être vous souvenez-vous d’une petite fête du thé à Boston ? Malgré la révolution, l’amour des États-Unis pour le thé a perduré, pour finalement culminer avec la création du thé sucré du Sud pendant la Prohibition. C’est vrai, le thé sucré rafraîchissant et froid est le mocktail original et il est toujours apprécié quotidiennement dans tout le Sud. Tout comme les autres thés et traditions du thé susmentionnés.

Pourquoi vous racontons-nous tout cela, cher lecteur ? Avec une histoire aussi robuste, il semble plutôt injuste de se contenter de n’importe quel vieux thé lorsque vous avez envie d’une tasse de thé. Dans des circonstances normales, nous suggérerions une visite dans l’un des grands salons de thé comme ceux du Shangri-La Paris, du Russian Tea Room de New York, du Claridge’s de Londres ou du Sengan-en du Japon pour découvrir les vastes saveurs et cultures de la consommation de thé.

Thés gourmets de luxe

Mais étant donné que voyager dans le monde en ce moment est au mieux difficile, nous avons pensé qu’il serait amusant d’enquêter sur les endroits où vous pouvez aller pour élever votre prochaine tasse de thé à la maison. Et nos recherches n’ont pas déçu. Partout dans le monde, les boutiques de thé offrent un large éventail de styles et d’origines riches que vous pouvez facilement infuser vous-même, et qui sont plus que dignes de cette forme d’art ancienne.

Que vous cherchiez des feuilles en vrac ou des sachets de thé, un mélange de fruits, une infusion de plantes ou une variété verte traditionnelle, il est temps pour nous de renverser le thé sur les 12 meilleures boutiques où vous pouvez trouver votre prochaine tasse parfaite.

Les meilleures boutiques pour acheter du thé gourmet de luxe cette année

1. bellocq tea atelier

Fondé par des anciens de Martha Stewart Living, Heidi Johannsen Stewart et Michael Shannon, ainsi que par le designer d’intérieur Scott Stewart, Bellocq propose des thés à feuilles entières et des mélanges artisanaux depuis son studio de design et de dégustation de Brooklyn, en mettant l’accent sur des mélanges intrigants en petits lots aux noms excentriques comme National Parks Dept (18 $) et Little Dickens (18 $) (créé spécialement pour les enfants).

2. mariage freres

Avec l’une des sélections les plus élaborées au monde, le prestigieux emporium parisien Mariage Freres présente plus de 600 variétés aromatiques – toutes innovantes et d’une qualité inégalée. Parmi ses choix les plus populaires, on trouve le mélange Marco Polo, signature de la boutique (10€).

3. yumchaa

Mené par le désir de « créer du thé (chaa) qui a un goût de miam », le fournisseur et salon de thé londonien Yumchaa s’en tient fermement à la politique sans sac et ne sélectionne que des variétés de qualité, en feuilles libres. Les mélanges artisanaux spécialisés du salon incorporent le romantisme du vieux monde avec les saveurs du nouveau monde, comme le zesty Chai Red (8 $), l’aromatique Raspberry Vanilla (8 $) ou le piquant Chilli Bang Bang (8 $).

4. Song Tea & Ceramics

Pour ceux qui apprécient les récipients qui contribuent au processus de fabrication du thé autant que les feuilles de thé proprement dites, Song Tea & Ceramics est un endroit pour se faire plaisir avec les deux. Vous trouverez tout, du jasmin Old Grove (42 $) à la pivoine Gold (18 $), aux côtés de théières, de bols et de tasses fabriqués à la main.

5. t’zonnetje

‘t Zonnetje vend du thé, du café et des épices aux habitants d’Amsterdam depuis 1642. Présentant des objets anciens et une vaste sélection de thé, cette charmante boutique dispose d’un salon à l’étage. Elle sert des accompagnements comme le Jodenkoeken (un sablé traditionnel néerlandais) et la marmelade anglaise.

6. twg

Regardé comme une institution internationale du thé, TWG est une collection de points de vente au détail haut de gamme et de salons de thé exquis à travers le monde. Le salon phare haut de gamme de Singapour offre aux clients une belle collection de thés de récolte et des mélanges exclusifs tels que Blue Cloud Loose Leaves (102 $), ainsi que des délices infusés au thé signature comme les gelées de thé (9 $) et des pâtisseries faites à la main dans un cadre luxueux.

7. harney & sons

Spécialisée dans le thé gourmet depuis 1983, Harney & Sons est une entreprise familiale de Millerton, New York. Devenue une puissance internationale, l’entreprise produit une grande variété de thés et de tisanes en vrac, dont même des mélanges de CBD infusés au chanvre (8-12 $). Leur boutique branchée de Soho propose plus de 250 variétés au bar de dégustation, ainsi que des cours mensuels.

8. paper and tea

Face au succès de son concept shop de Charlottenburg, le propriétaire Jens de Gruyter a ouvert une deuxième succursale de Paper and Tea dans le quartier Mitte de Berlin. La nouvelle boutique vend des accessoires de thé, des thés en vrac par région, mélange et type, ainsi que des carnets et des cartes faits main également. Les clients peuvent même essayer des thés préparés dans le style Gong-Fu – une pratique chinoise traditionnelle et rituelle pour servir le thé – directement au bar à thé. Les choix populaires comprennent le Mighty Green (8€), un Oolong appelé The Four Seasons of Spring (9€) et un thé noir appelé Honky Dory Breakfast (4€).

9. davidstea

Avec la plus grande collection de thés et d’infusions biologiques en Amérique du Nord, DavidsTea infuse plus de 150 types délicieux, y compris des mélanges exclusifs, des thés verts de première qualité et des créations de desserts fantaisistes comme le gâteau d’anniversaire (9 $) et le chocolat mentholé appelé Read My Lips (15 $).

10. palais des thés

Avec plus de deux douzaines de boutiques à travers le monde, Palais des Thés est un pourvoyeur de puissance. Dans sa boutique de Bruxelles, vous pouvez déguster et acheter des variétés classiques en vrac, des grands crus en petites quantités et de célèbres mélanges signature tels que le Thé Du Hammam (9€) thé vert aux roses, dattes, baies et eau de fleur d’oranger, ou le Thé Des Amants (9€) thé noir épicé au gingembre, cannelle et vanille.

11. simple loose leaf

Vous cherchez à essayer de nouveaux thés chaque mois ? Simple Loose Leaf a une variété d’options de boîtes d’abonnement qui vous assureront d’avoir tout le thé dont vous pourriez éventuellement avoir besoin à tout moment. Vous pouvez choisir parmi quatre types de boîtes en fonction de vos préférences en matière de thé : une boîte d’échantillons, une boîte de tisanes, une boîte de thé vert et une boîte de thé noir. Ils vous enverront ensuite quatre thés en vrac différents chaque mois et quatre filtres à thé en lin réutilisables pour infuser et déguster.

12. camellia’s

L’héritage anglais de la consommation de thé, ainsi que les propriétés curatives de la boisson, sont célébrés chez Camellia’s. Ce salon de thé et boutique londonienne excentrique présente plus de 100 mélanges de thé bien-être et santé et des infusions faites à la main, ainsi que des articles et accessoires de thé chics provenant du monde entier. Le célèbre service de thé de l’après-midi comprend des sucreries artisanales, des scones et des sandwiches à doigts.

Les meilleures boutiques pour acheter du thé gourmet de luxe cette année

Voilà, vous savez maintenant où aller pour trouver un délicieux nouveau thé à la hauteur de l’histoire robuste de la boisson. Il ne vous reste plus qu’à trouver le livre parfait pour l’associer, le laisser infuser. Et profitez-en.

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Jillian Tangen est la responsable de la recherche au Lustre du pissenlit et une ancienne analyste de recherche senior chez McKinsey & Co et analyste chez Shearman & Sterling. Elle est une fervente adepte du design nordique, ayant été propriétaire d’un magasin de style de vie indépendant et d’une agence de vente axée sur le design scandinave émergent. Jillian vit à New York, elle est mariée et a trois jeunes enfants. Elle aime le ski de fond, les New York Rangers, la lecture, les voyages et la découverte de nouvelles marques.

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