Cette boutique a été rémunérée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions sont uniquement les miennes. #CrispyCreations #CollectiveBias #CrispyChicken
Les chicharrones de pollo sont la définition de la nourriture réconfortante portoricaine. J’ai toujours su que j’allais me régaler lorsque ce favori de l’enfance était au menu. Le poulet frit portoricain ne ressemble à aucun autre poulet que vous avez mangé, et ce pour plusieurs raisons. D’abord, je découpe un poulet entier en morceaux, car nous savons tous que le meilleur pollo frito doit être avec l’os. Ensuite, nous l’assaisonnons avec des épices latines comme l’ail, le cumin, l’origan et plus encore, afin de conférer une explosion de saveurs au poulet.
Bien que de nombreuses cultures apprécient les versions du poulet frit, il se trouve que je pense que mes chicharrones de pollo portoricains sont LE POULET LE PLUS CRISSIF de tous. Après tout, le mot chicharron fait référence à des couennes de porc frites et croustillantes, qui sont célèbres pour être délicieusement croustillantes. Le concept de cette recette est donc d’imiter le fantastique facteur de croustillance d’une couenne de porc, mais avec du poulet. Le secret ? La clé pour préparer le meilleur poulet frit, le plus croustillant, est la fécule de maïs Argo®, la première marque de fécule de maïs avec plus de 100 ans de qualité et de confiance sur plusieurs générations.
Il existe de nombreuses utilisations différentes de la fécule de maïs Argo®. Si vous êtes adepte de la cuisine asiatique, vous savez que l’amidon de maïs est souvent utilisé comme agent épaississant pour les sauces, les soupes et les sautés. C’est aussi la raison pour laquelle le poulet de votre restaurant chinois préféré est si croustillant ! J’adore utiliser une combinaison d’amidon de maïs et de farine tout usage pour frire le poulet. Cela crée une croûte croustillante, magnifique et profondément dorée, tout en garantissant un intérieur juteux et succulent. La fécule de maïs Argo® rend mon poulet frit encore meilleur !
Si vous voulez mon avis, l' »ingrédient secret » est la partie la plus importante de toute recette. C’est ce qui distingue votre recette des autres et en fait un repas dont vous vous souviendrez. La fécule de maïs Argo® est l’ingrédient secret que vous recherchiez : elle offre des possibilités infinies et constitue une solution sans souci pour épaissir, ajuster la texture et rehausser vos préparations culinaires. Du poulet croustillant à la sauce épaisse et de la craie de trottoir à la bave, Argo vous permet de réaliser facilement des plats délicieux et des activités amusantes que toute la famille adorera !
Quelques notes clés importantes concernant cette recette : vous devez utiliser du poulet avec la peau et l’os, sinon, la saveur n’est tout simplement pas la même. La viande brune est ma préférée, surtout les cuisses de poulet. À mon humble avis, elles sont la partie la plus savoureuse du poulet, ont plus de peau et sont moins sèches. C’est une préférence personnelle, et je pense que cela fonctionne mieux, mais vous pouvez le changer si vous le souhaitez. À part cela, le poulet frit portoricain est une question d’assaisonnement. Et n’oubliez pas mon secret pour obtenir les chicharrones de pollo les plus croustillants. L’amidon de maïs Argo® !
Pour connaître toutes les différentes façons d’utiliser la fécule de maïs dans votre cuisine, visitez le site Web de la fécule de maïs Argo® !
Imprimer
Chicharrones De Pollo (Poulet frit portoricain)
. Rican Fried Chicken)
Ingrédients
Marinade pour poulet
- 1poulet entier à frire, coupé en morceaux3-4 lbs
- 1 ½tbspall purpose Adobo seasoningavailable in Latin/Ethnic food aisle
- 1tspSazon seasoning with Culantro and Achioteavailable in Latin/Ethnic food aisle.
- 1 cuillerée à soupe d’origan séché
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillerée à soupe d’huile de maïs Mazola
Enrobage du poulet
- 3/4 de tasse d’amidon de maïs Argo®
- . amidon de maïs
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement Adobo tout usage disponible dans l’allée des aliments latins/ethniques
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnementazon avec culantro et achiote disponible dans l’allée des aliments latins/ethniques dans le rayon des aliments latins/ethniques
- Huile de maïs Mazola pour la friture
Instructions
-
Placez le poulet dans un récipient nonréactif. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et versez sur le poulet. Couvrir le poulet avec une pellicule plastique et laisser mariner pendant une heure au réfrigérateur.
-
À l’aide d’une friteuse programmable, chauffer l’huile de maïs à 350 degrés F. Pendant que l’huile chauffe, combiner les ingrédients d’enrobage du poulet dans un sac à fermeture éclair.
-
Enrober chaque morceau de poulet avec le mélange d’amidon de maïs. Faites frire le poulet par lots, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Cela devrait prendre 10 à 15 minutes, selon la taille de vos morceaux de poulet.
-
Egouttez le poulet sur du papier absorbant et servez immédiatement.
.