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Vous ne trouvez pas de chips pita qui ne soient pas chargées en huile ? Faites vos propres chips de pita sans graisse à la maison en quelques minutes seulement.

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L’houmous est un aliment de collation sain si fantastique. Mangez-le avec des carottes crues, des concombres, des tomates cerises, des poivrons doux et vous avez une collation ultra-saine.

Parfois, cependant, vous voulez juste une CHIP. Ok, peut-être beaucoup, beaucoup de chips. Quelque chose de croustillant. Si croustillant que vous devez monter le son de la télé.

Ce sont ces chips. Nous avons même fait un très officiel « test de croustillance ».

Officiellement, ces chips de pita maison, bien que saines, sans graisse et sans huile, sont suffisamment croustillantes pour agacer votre famille. Alors, voilà.

Heureusement, la plupart des pains pita sont déjà végétaliens et ne contiennent pas d’huile. Certaines marques en contiennent, alors vérifiez bien. Vous pouvez utiliser de la pita blanche ou de blé entier, selon votre préférence.

Le blé entier est une option plus saine, mais n’est pas toujours disponible. Cette recette fonctionne pour l’un ou l’autre type.

Plus le pain pita est mince, moins il faudra de temps pour le cuire et plus le produit final sera croustillant.

🔄 Variations

Frites de pita au four, de trois façons ! Nous avons préparé ces chips saines de trois façons et, quelle que soit leur taille, elles deviennent croustillantes.

1. Plaine, coupée en carrés (à la populaire marque Stacy’s)
2. Saisonnée, coupée en triangles
3. Saisonnée, coupée en moitiés ou en quarts (que j’aime appeler tostadas de pita)

Plaine, coupé en carrés

Pour les faire, coupez d’abord votre pain pita en 3-4 bandes dans le sens de la longueur, d’environ 3 pouces de large. Ensuite, empilez les bandes et coupez-les en morceaux d’environ 10 cm de large. Je trouve que l’utilisation d’un grand couteau de chef ou santoku fonctionne mieux.

Vous vous retrouverez avec des carrés de pita d’environ 3 pouces. Ne vous inquiétez pas si les morceaux de fin sont plus petits ou de formes différentes. Ils cuiront de la même façon.

Arrangez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche (ne faites pas se chevaucher les morceaux). Ensuite, faites-les cuire pendant 10 minutes dans un four à 400 F degrés.

Vérifiez vos chips de pita et si elles semblent encore un peu flexibles lorsque vous appuyez sur l’un des morceaux les plus épais, faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Si votre pain pita est épais, il peut prendre plus de temps à croustiller. Il suffit de garder un œil dessus et de le vérifier toutes les 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et non flexibles.

Saisis, coupés en triangles

Pour faire ces chips de pita en forme de triangle, coupez d’abord chaque tranche de pain pita en 8-10 triangles. Découpez-en autant qu’il y en aura sur votre plaque de cuisson, en une seule couche.

Pour les assaisonner, vous devrez les mouiller légèrement avec de l’eau, pour que vos assaisonnements adhèrent. Ne vous inquiétez pas, l’eau s’évaporera lorsqu’elles seront cuites.

Sprayez ou brossez légèrement vos tranches avec de l’eau. Ensuite, saupoudrez votre assaisonnement. Vous pouvez le faire sur la plaque de cuisson ou dans un bol.

L’assaisonnement grec et le za’atar sont tous deux de bonnes options. Mais, vous pouvez utiliser l’assaisonnement que vous aimez.

Une fois qu’ils sont assaisonnés, faites-les cuire pendant 10 minutes dans un four à 400 F degrés.

Vérifiez vos chips de pita et si elles semblent encore un peu flexibles lorsque vous appuyez sur l’une des zones les plus épaisses, faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Si votre pain pita est épais, il peut prendre plus de temps à croustiller. Il suffit de garder un œil dessus et de le vérifier toutes les 2 ou 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et non flexibles.

Tostadas de pita assaisonnées

Les tostadas sont généralement des tortillas de maïs qui ont été frites ou cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Ensuite, elles sont recouvertes de couches de délices texmex, comme des haricots frits, du guacamole, de la crème sure, du pico de gallo, de la laitue, des tomates et plus encore. (Si je vous mets dans un état d’esprit texmex, jetez un coup d’œil à mes recettes de croustilles de tortilla saines et sans gras faites maison et de fromage nacho au chile con queso facile et végétalien.)

J’étais tellement excitée d’apprendre que les gros morceaux de pita croustillent tout comme leurs homologues plus petits, les chips. Voilà, des tostadas de pita maison !

La pita que j’ai est une grande et fine pita que j’ai achetée chez Phoenicia’s, l’un de mes endroits foodie préférés à Houston. Je l’ai donc coupée en quatre. Si vous utilisez un pita plus petit, n’hésitez pas à faire cuire le morceau entier ou simplement à le couper en deux.

Une fois que vous l’avez à la taille que vous voulez, brossez légèrement le dessus avec de l’eau, puis saupoudrez généreusement votre assaisonnement.

Déployez-le sur une plaque à pâtisserie en une seule couche (ne le chevauchez pas). Ensuite, faites cuire pendant 10 minutes dans un four à 400 F degrés.

Vérifiez vos tostadas pita et s’ils semblent encore un peu flexibles lorsque vous appuyez sur l’une des zones les plus épaisses, faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes.

Si votre pain pita est épais, il peut prendre plus de temps à croustiller. Il suffit de garder un œil dessus et de le vérifier toutes les 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et non flexibles.

Pour en faire un repas, essayez de superposer sur le dessus du houmous maison sans huile, des tranches de concombre, de poivron, de tomate, d’olives, de câpres, de tomates séchées, de laitue ou d’épinards et arrosez avec un peu de tahini et de jus de citron. YUM.

💭 Conseils

Comment conserver vos chips pita cuites maison

Laissez vos chips pita cuites refroidir complètement avant de les conserver. Une fois qu’elles ont refroidi, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 semaines.

J’espère que vous apprécierez vos croustilles de pita maison saines qui ne contiennent absolument pas d’huile !

Ne faites pas attention à moi par ici. Crunch, crunch, crunch.

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