CLEVELAND, Ohio — Que ce soit pour une collation ou un repas, nous sommes de plus en plus nombreux à dépendre des pizzas surgelées alors que nous nous abritons sur place pour prévenir la propagation du coronavirus.
Pendant des années, engloutir une tarte fumante était un non-non pour ceux qui souffraient d’allergies au gluten ou de la maladie cœliaque. Mais aujourd’hui, les caisses des congélateurs des épiceries sont remplies d’un éventail d’options de pizzas sans gluten. Oui, il y a des choix à faire. Comment se comparent-ils ?
Nous avons récemment goûté et classé 130 pizzas surgelées que l’on trouve dans les grandes chaînes d’épicerie – dont 21 pizzas sans gluten. La meilleure pizza sans gluten était le Pesto sans noix de Against the Grain, qui s’est classé cinquième au classement général. Pas mal pour une pizza sans gluten, hein !
Voyez le classement des 21 pizzas sans gluten ci-dessous.
Et si vous voulez une alternative à l’allumage de votre four, jetez un coup d’œil au four rotatif Presto Pizzazz Plus. Nous avons utilisé ce petit appareil de cuisine pour cuire les 130 pizzas de notre bureau. Il est disponible sur Amazon ou Walmart pour 54 $.
Regardez la vidéo timelapse pour voir comment une pizza passe de congelée à fumante à la table de la cuisine en moins de 20 minutes :
- N° 21 Amateurs de viande sans viande, Daiya
- N° 20 Style poivron, Daiya
- No. 19 Epinards & Champignons, Quest
- N° 18 Saucisses et poivrons à base de plantes, Sonoma Flatbread
- N° 17 Pepperoni non traité, Quest
- N° 16 Pepperoni non traité, Cappello’s
- N° 15 Margherita, Green Giant
- N° 14 Pepperoni, Live G Free
- N° 13 Margherita, Caulipower
- N° 12 Pepperoni à la dinde, Caulipower
- N° 11 Four Cheese, Green Giant
- N° 10 Pepperoni sans gluten, Sonoma Flatbreads
- No. 9 Cheese, Live G Free
- N° 8 Trois fromages, Udi’s Gluten Free
- No 7 Saucisse italienne, Cappello’s
- N° 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
- N° 5 Margherita, Smart Flour Foods
- No 4 Pepperoni, Against the Grain
- No 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
- No 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
- N°1 Pesto sans noix, Against the Grain
N° 21 Amateurs de viande sans viande, Daiya
Où nous l’avons acheté : Fresh Thyme, 8,99 $
Nutrition par portion:
Calories 310 | Lipides 21g | Sodium 870mg | Glucides 40g | Protéines 7g
La boîte dit : « Pizza délicieusement sans produits laitiers ; sans soja ; sans gluten. »
Nous disons : Toute l’équipe a pensé que cette pizza était complètement dépourvue de saveur. « Cela ressemble aux aliments-jouets en bois peint avec lesquels les enfants jouent – et ça a le même goût ! ». – Brenda Cain, journaliste à cleveland.com
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N° 21 Les amateurs de viande sans viande, Daiya-Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 20 Style poivron, Daiya
Où nous l’avons achetée : Fresh Thyme, 8,99 $
Nutrition par portion:
Calories 470 | Lipides 15g | Sodium 930mg | Glucides 64g | Protéines 7g
La boîte dit : « Pizza délicieusement sans produits laitiers ; sans soja ; sans gluten. »
Nous disons : Les garnitures ont été une grande déception. Le « pepperoni » était caoutchouteux et le « fromage » n’a pas fondu. Les deux ont laissé un mauvais arrière-goût.
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No. 20 Pepperoni-style, Daiya- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 19 Epinards & Champignons, Quest
Où nous l’avons acheté : Target, 7,49 $
Nutrition par portion:
Calories 340 | Lipides 22g | Sodium 820mg | Glucides 22g | Protéines 28g
La boîte dit : « Dites bonjour à la pizza à croûte mince Quest. Du fromage, de la sauce et des garnitures à tomber par terre pour une recette de croûte personnalisée qui vous supplie de prendre une autre part. Bienvenue aux envies de pizza. »
Nous disons : L’extrême détrempe était le thème de cette pizza. La seule chose que nous suppliions de saisir était une tranche d’une autre pizza.
N° 19 Epinards & Champignons, Quest-Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 18 Saucisses et poivrons à base de plantes, Sonoma Flatbread
Où nous l’avons achetée : Target, 7,99 $
Nutrition par portion:
Calories 300 | Lipides 15g | Sodium 790mg | Glucides 32g | Protéines 13g
La boîte dit : « L’avenir des protéines au-delà des viandes »
Nous disons : Celui-ci ne ressemblait en rien à la photo sur la boîte une fois cuit. La croûte détrempée a laissé un arrière-goût bizarre. Au-delà de la viande = au-delà du goût, c’est plutôt ça.
N° 18 Saucisse à pain plat et poivrons, Sonoma- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 17 Pepperoni non traité, Quest
Où nous l’avons acheté : Target, 7,49 $
Nutrition par portion:
Calories 340 | Lipides 21g | Sodium 950mg | Glucides 25g | Protéines 28g
La boîte dit : « Dites bonjour à la pizza à croûte mince Quest. Du fromage, de la sauce et des garnitures alléchantes pour une recette de croûte personnalisée qui vous incite à en prendre une autre part. Bienvenue aux envies de pizza. »
Nous disons : Facilement la pire croûte que nous avons essayée – aqueuse, avec une texture gluante. La seule envie que nous avons eue était de jeter cette tranche à la poubelle.
N° 17 Pepperoni non traité, Quest- Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 16 Pepperoni non traité, Cappello’s
Où nous l’avons achetée : Whole Foods, 9,99 $
Nutrition par portion:
Calories 390 | Lipides 28g | Sodium 930mg | Glucides 22g | Protéines 13g
La boîte dit : « Sans céréales. Sans gluten. Fait avec de la farine d’amande. »
Nous disons : La croûte avait une texture molle, semblable à celle d’une crêpe. Elle s’est effondrée lorsqu’on la tenait d’une main sous le poids des garnitures.
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N° 16 Pepperoni non traité, Cappello’s- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 15 Margherita, Green Giant
Où nous l’avons achetée : Giant Eagle, 6,99 $
Nutrition par portion:
Calories 270 | Lipides 11g | Sodium 630mg | Glucides 33g | Protéines 10g
La boîte dit : « Sans arômes artificiels, couleurs ou conservateurs »
Nous disons : La croûte de chou-fleur était tellement détrempée qu’elle était presque immangeable. La boîte devrait également indiquer « Sans goût ».
N° 15 Margherita, Géant Vert – Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 14 Pepperoni, Live G Free
Où nous l’avons acheté : Aldi, 5,49 $
Nutrition par portion:
Calories 360 | Lipides 15g | Sodium 730mg | Glucides 46g | Protéines 14g
La boîte dit : Pas de description – mais la boîte porte le sceau Good Housekeeping et le sceau de la National Celiac Association.
Nous disons : Cette croûte de riz était l’un des meilleurs fonds sans gluten que nous avons goûtés, mais allez, donnez-nous un peu plus de pepperoni.
N° 14 Pepperoni, Live G Free- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 13 Margherita, Caulipower
Où nous l’avons acheté : Target, 6,49 $
Nutrition par portion:
Calories 330 | Lipides 15g | Sodium 470mg | Glucides 37g | Protéines 12g
La boîte dit : « Moins de la moitié du sucre des principales pizzas sans gluten. Excellente source de vitamine C. Bonne source de protéines. »
Nous disons : Celle-ci ressemblait à la photo sur la boîte, mais nous n’avons pas pu dépasser le goût écrasant du chou-fleur et la consistance de la croûte. Buvez du jus de fruit si vous voulez de la vitamine C.
N° 13 Margherita, Caulipower- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 12 Pepperoni à la dinde, Caulipower
Où nous l’avons acheté : Target, 6,49 $
Nutrition par portion:
Calories 250 | Lipides 11g | Sodium 600mg | Glucides 27g | Protéines 10g
La boîte dit : « Gobble it up ! ». Bonne source de calcium. Excellente source de vitamine C. »
Nous disons : Des points pour la cohérence. Comme pour la pizza précédemment examinée du même fabricant, cette croûte molle et molle offrait une odeur accablante de chou-fleur que nous ne pouvions tout simplement pas dépasser, et encore moins engloutir.
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N° 12 Turkey Pepperoni, Caulipower- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 11 Four Cheese, Green Giant
Où nous l’avons achetée : Giant Eagle, 6,99 $
Nutrition par portion:
Calories 290 | Lipides 12g | Sodium 750mg | Glucides 33g | Protéines 11g
La boîte indique : « Sans arômes artificiels, sans colorants ni conservateurs »
Nous disons : Cette croûte n’était pas aussi détrempée que l’autre tarte Green Giant. Cependant, où est la sauce ? Il y avait un bon rapport entre le fromage et la croûte, mais il y avait peu de sauce et ce qu’il y avait était sucré.
N° 11 Quatre fromages, Géant Vert- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 10 Pepperoni sans gluten, Sonoma Flatbreads
Où nous l’avons acheté : Target, 8,99 $
Nutrition par portion:
Calories 350 | Lipides 16g | Sodium 910mg | Glucides 41g | Protéines 13g
La boîte dit : « Croûte mince et croustillante. Sans arômes ni colorants artificiels. Sans conservateurs. Sans nitrates ni nitrites ajoutés. »
Nous disons : Il est difficile de dire que cette croûte est sans gluten, mais d’autres aspects tels que la quantité de sauce et de fromage sont tombés à plat.
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No. 10 Pepperoni Gluten Free, Sonoma Flatbreads- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
No. 9 Cheese, Live G Free
Où nous l’avons acheté : Aldi, 5,49 $
Nutrition par portion:
Calories 350 | Lipides 13g | Sodium 630mg | Glucides 46g | Protéines 13g
La boîte dit : Pas de description mais la boîte porte le sceau Good Housekeeping et le sceau de la National Celiac Association.
Nous disons : Une croûte sans gluten décente avec une épaisse couche de fromage.
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N° 9 Fromage, Live G Free- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 8 Trois fromages, Udi’s Gluten Free
Où nous l’avons acheté : Target, 9,99 $
Nutrition par portion:
Calories 380 | Lipides 19g | Sodium 780mg | Glucides 37g | Protéines 15g
La boîte dit : « Nouvelle recette améliorée. Croûte plus croustillante. 40% plus de fromage »
Nous disons : Une bonne option pour ceux qui recherchent des pizzas sans gluten, bien que nous aurions aimé qu’il y ait un peu plus de fromage et que la couverture de la croûte soit plus uniforme. On se demande comment c’était avant qu’ils n’ajoutent 40% de fromage en plus.
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No 8 Trois fromages, Udi’s Gluten Free- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
No 7 Saucisse italienne, Cappello’s
Où nous l’avons achetée : Whole Foods, 9,99 $
Nutrition par portion:
Calories 360 | Lipides 25g | Sodium 750mg | Glucides 22g | Protéines 11g
La boîte dit : « Sans céréales. Sans gluten. Fait avec de la farine d’amande. »
Nous disons : De gros morceaux de saucisse et de poivrons grillés, mais nous voulions plus des deux.
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N° 7 Saucisse italienne, Cappello’s – Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 6 Pepperoni, Smart Flour Foods
Où nous l’avons acheté : Fresh Thyme, 7,99 $
Nutrition par portion :
Calories 350 | Lipides 16g | Sodium 910mg | Glucides 41g | Protéines 13g
La boîte dit : « Allez, creusez ! Pas d’arômes artificiels, de couleurs ou de conservateurs. Viandes traitées au minimum. Excellente source de calcium. Sans gluten, soja et riz. Fromage fabriqué à partir de lait de vaches non traitées à la rBST. »
Nous disons : La saveur de cette croûte est un bon concurrent sur le marché sans gluten, mais elle était fragile et ne tenait pas sous le poids des garnitures. Cette pizza a obtenu une meilleure note en raison de l’épaisse couche de délicieux fromage.
N° 6 Pepperoni, Smart Flour Foods- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N° 5 Margherita, Smart Flour Foods
Où nous l’avons achetée : Fresh Thyme, 7,99 $
Nutrition par portion:
Calories 300 | Lipides 10g | Sodium 710mg | Glucides 42g | Protéines 10g
La boîte dit : « Allez, creusez ! ». Nommé d’après la reine Margherita, ce mélange de tomates, de mozzarella et de basilic est notre plus belle réussite. »
Nous disons : Celui-ci était assez bon pour que les membres de l’équipe y retournent pour une deuxième tranche. Les tomates étaient carbonisées, ce qui en augmentait la saveur. Beaucoup de tomates et de basilic.
No 5 Margherita, Smart Flour Foods- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
No 4 Pepperoni, Against the Grain
Où nous l’avons acheté : Fresh Thyme, 11,99 $
Nutrition par portion:
Calories 430 | Lipides 27g | Sodium 380mg | Glucides 31g | Protéines 13g
La boîte dit : « OK, regardez par l’ouverture. Pas de mystère ici. Vous pouvez voir le mélange de fromage de première qualité. La vraie sauce tomate, et la croûte dorée et gonflée. C’est la vraie affaire, et c’est sans gluten. »
Nous disons : Visuellement peu attrayant, le fromage a sauvé cette tarte lorsqu’il a bruni et fondu joliment pour donner plus de texture.
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No. 4 Pepperoni, Against the Grain- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
No 3 Margherita Cauliflower Crust, Mama Cozzi’s
Où nous l’avons acheté : Aldi, 4,99 $
Nutrition par portion:
Calories 230 | Lipides 10g | Sodium 680mg | Glucides 24g | Protéines 10g
La boîte dit : « Fait avec du vrai chou-fleur. Bonnes sources de protéines. Sans gluten. 0g de sucre ajouté. Fabriqué en Italie. »
Nous disons : Cette croûte est fine comme du papier, donc le chou-fleur est à peine détectable. Une bonne option pour ceux qui cherchent une tarte plus saine, mais qui ne sont pas de grands fans du légume. Beaucoup de goût de tomate fraîche et de fromage.
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No. 3 Croûte de chou-fleur Margherita, Mama Cozzi’s- Photo de Yadi Rodriguez, cleveland.com
No 2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free
Où nous l’avons acheté : Target, 9,99 $
Nutrition par portion:
Calories 370 | Lipides 18g | Sodium 900mg | Glucides 37g | Protéines 15g
La boîte dit : « Nouvelle recette améliorée. Croûte plus croustillante. 40% plus de fromage. »
Nous disons : Udi’s a offert probablement la deuxième meilleure croûte sans gluten que nous avons essayée. Une fois cuite, elle était croustillante sur les bords et le fond n’était pas détrempé et mou comme la plupart des tartes sans gluten que nous avons essayées. Il y a aussi beaucoup de pepperoni. Mais la star de ce spectacle était la généreuse quantité de fromage. Et beaucoup de fromage n’est jamais une mauvaise chose.
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N°2 Pepperoni, Udi’s Gluten-Free- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
N°1 Pesto sans noix, Against the Grain
Où nous l’avons acheté : Heinen’s, 10,99 $
Nutrition par portion:
Calories 490 | Lipides 34g | Sodium 350mg | Glucides 32g | Protéines 13g
La boîte dit : « OK, regardez par l’ouverture. Pas de mystère ici. Vous pouvez voir le mélange de fromage de première qualité. La vraie sauce pesto, et la croûte dorée et gonflée. C’est la vraie affaire, et c’est sans gluten. »
Nous disons : C’était, de loin, la meilleure croûte sans gluten que nous avons échantillonnée parmi les 130 pizzas surgelées. Elle était légère, feuilletée et beurrée — plutôt une texture de rouleau de croissant. Le pesto a vraiment changé la donne et s’est bien mélangé aux nombreux fromages. Une délicieuse alternative à la pizza surgelée ordinaire.
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Non. 1 Pesto sans noix, Against the Grain- Photo par Yadi Rodriguez, cleveland.com
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