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La chair des pinces est l’une des meilleures parties du homard. Mais pour vraiment l’apprécier, il est important de les cuire ni trop longtemps ni trop court. Comment cuire les pinces de homard ? Combien de temps cuire les pinces de homard ?

Vous trouverez ci-dessous le temps estimé pour cuire une pince de homard d’une livre (encore dans sa carapace) selon différents modes de cuisson. Ajoutez 3 minutes pour chaque livre supplémentaire que vous faites cuire.

1. Cuits à la coque : 13 minutes
2. Grillés : 20 minutes
3. Cuits à la vapeur : 10 minutes
4. Cuits au four : 13 minutes
5. Frits : 10 minutes

La façon la plus courante de cuire les pinces de homard est de les faire bouillir. La recette la plus simple de pinces de homard bouillies est la suivante :

1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
2. Assaisonner l’eau avec du sel &poivre.
3. Ajouter les pinces de homard nettoyées dans la casserole.
4. Lorsque l’eau recommence à bouillir, réglez un minuteur pour 13 minutes.
5. Lorsque le minuteur s’éteint, retirez les pinces et servez.

Il faut donc environ 13 minutes pour faire bouillir une livre de pinces de homard. Pour chaque livre supplémentaire, ajoutez trois minutes de temps d’ébullition.

Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon de cuire les pinces de homard, y compris le temps nécessaire pour les cuire.

Comment cuire les pinces de homard ? Combien de temps cela prend-il ?

La cuisson à l’eau des pinces de homard est la méthode de cuisson la plus populaire, mais il existe d’autres façons qui peuvent être tout aussi bonnes. Si vous vous demandez comment cuire des pinces de homard congelées, les mêmes étapes ci-dessous s’appliquent – il suffit de décongeler complètement la pince avant de la cuire.

Le temps moyen de cuisson d’une pince de homard varie un peu pour chacune des méthodes ci-dessous.

Comment faire bouillir des pinces de homard

La cuisson à l’eau est considérée comme la méthode la plus courante et la plus facile pour cuire les pinces de homard. Vous n’avez pas besoin d’autres ustensiles de cuisson, à l’exception d’une grande marmite contenant vos pinces de homard.

Il faut environ 13 minutes pour faire bouillir une livre de pinces de homard ; prolongez de trois minutes pour chaque livre supplémentaire.

Comment faire bouillir les pinces de homard ? Suivez les étapes faciles ci-dessous :

1. Si vous avez une pince de homard congelée, vous devez la décongeler complètement avant de la faire bouillir. Vous pouvez le faire en la sortant du congélateur et en la laissant rester à des températures plus basses dans le réfrigérateur. Vous pouvez également la sortir et la passer sous l’eau courante pendant 30 minutes ou plus jusqu’à ce qu’elle soit prête.
2. Remplir une casserole profonde avec suffisamment d’eau pour submerger toute la griffe.
3. Vous pourriez ajouter un peu d’assaisonnement à l’eau, comme du sel, du poivre, du paprika et de l’ail haché.
4. Porter l’eau à pleine ébullition.
5. Lavez soigneusement la pince de homard et déposez-la dedans en couvrant.
6. Lorsque l’eau recommence à bouillir, commencez à chronométrer pour 13 minutes.
7. Une fois cuite, transférer la pince de homard dans un récipient approprié, l’égoutter et la refroidir.
8. Servir avec votre plat d’accompagnement préféré.

Comment griller les pinces de homard

La grillade est une autre façon saine de cuire vos pinces de homard. Avec une température correcte et stable, la chair des pinces conservera sa saveur naturelle et pure.

Il faut environ 20 minutes pour griller une livre de pinces de homard ; prolongez de trois minutes pour chaque livre supplémentaire.

Comment faire griller des pinces de homard ? Suivez les étapes faciles ci-dessous :

1. Si elle est congelée, laissez la pince de homard dégeler complètement.
2. La laver soigneusement.
3. Saler et asperger de citron.
4. Pendant la préparation de votre pince de homard, vous pouvez commencer à chauffer le gril.
5. Avec une feuille d’aluminium, enveloppez soigneusement la pince de homard. Enveloppez-la deux fois pour vous assurer qu’elle ne se renverse pas.
6. Après avoir préchauffé le gril, placez la pince de homard enveloppée sur le gradin supérieur.
7. Fermettez le gril. Ensuite, réglez la minuterie pour 20 minutes.
8. Ajoutez trois minutes pour chaque livre supplémentaire d’une pince de homard.
9. Retirer du gril en prenant des mesures de sécurité. Laissez refroidir avant de craquer.

Comment cuire les pinces de homard à la vapeur

La cuisson à la vapeur de la pince de homard fait ressortir sa saveur naturelle et permet une cuisson adéquate sans craindre de la brûler. C’est également une méthode de cuisson moins grasse car vous n’avez pas besoin d’ajouter de l’huile.

Il faut environ 10 minutes pour cuire à la vapeur une livre de pinces de homard ; prolongez de trois minutes pour chaque livre supplémentaire.

Comment faire cuire les pinces de homard à la vapeur ? Suivez les étapes faciles ci-dessous :

1. Si elle est congelée, laissez le homard décongeler complètement.
2. Lavez-la soigneusement.
3. Spiquez du sel et les épices que vous voulez ajouter. Vous pouvez aussi le glacer avec du jus de citron.
4. Placer dans une banderole appropriée et couvrir.
5. Chauffer le cuiseur à vapeur en utilisant un feu moyen.
6. Cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez le faire cuire à la vapeur plus longtemps si vous le souhaitez.
7. Pour chaque livre supplémentaire de pinces de homard, ajoutez trois minutes supplémentaires de cuisson.
8. Une fois cuit, placez dans un récipient approprié et laissez refroidir avant de manger.

Comment faire cuire des pinces de homard

L’utilisation du four est pratique car vous pouvez régler la température et la laisser sans la vérifier constamment.

Il faut environ 13 minutes pour cuire une livre de pinces de homard ; prolongez de trois minutes pour chaque livre supplémentaire.

Comment faire cuire des pinces de homard ? Suivez les étapes faciles ci-dessous :

1. Préchauffez le four à 360 °F.
2. Si elle est congelée, décongelez la pince de homard et lavez-la soigneusement.
3. Placez la pince de homard sur un récipient allant au four et tapissé de papier d’aluminium. Vous pouvez saupoudrer la pince de sel, de poivre et de poudre d’ail.
4. Mettez la pince de homard au four et réglez le minuteur pour 13 minutes. Ajoutez trois minutes de plus pour chaque livre.
5. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir.
6. Servez-la avec une trempette de sauce soja et de citron, ou avec n’importe quelle salade de pommes de terre, salade de chou, salade fraîche, salade de pâtes ou palourdes à la vapeur.

Comment faire frire les pinces de homard

Oui, vous pouvez faire frire votre homard, si vous avez une grande poêle appropriée. Voici une recette de friture de vos pinces de homard.

Préparez la pince de homard pour la friture en la badigeonnant de jus de citron et en y frottant un peu de sel, d’oignon et d’ail en poudre. La saveur s’infiltrera naturellement si vous la laissez reposer pendant 30 minutes.

Il faut environ 10 minutes pour frire une livre de pinces de homard ; prolongez de trois minutes pour chaque livre supplémentaire.

Comment frire des pinces de homard ? Suivez les étapes faciles ci-dessous :

1. Préchauffez une grande poêle profonde jusqu’à 360 °F.
2. Ajoutez suffisamment d’huile végétale et faites chauffer pendant encore 5 à 10 minutes.
3. Mettez la pince de homard dedans et faites-la frire en utilisant un feu moyen. Assurez-vous que vous avez immergé toute la pince dans l’huile de cuisson.
4. Tournez-la après cinq à sept minutes. Couvrez, et faites cuire pendant encore 5 à 7 minutes.
5. Lorsque la pince de homard devient dorée, cela signifie que vous pouvez éteindre le feu.
6. À l’aide de pinces, retirez le homard et placez-le dans un récipient tapissé de papier absorbant ou d’aluminium.
7. Laissez refroidir et servez avec des chips, du riz, de la purée de pommes de terre ou votre accompagnement préféré.

Facteurs qui affectent le temps de cuisson des pinces de homard

Taille de la pince de homard

Plus la taille est grande, plus il vous faudra de temps pour cuire la pince de homard. Chaque livre de la pince de homard est prête pour environ 10 minutes.

Température

La bonne température est cruciale dans la cuisson. Vous pouvez le cuire à des températures élevées, mais assurez-vous que vous éteignez la température dès qu’elles ont changé de couleur pour éviter de brûler la pince de homard.

Méthode de cuisson

Votre méthode de cuisson affecterait aussi la durée de la cuisson. La friture semble être le mode de cuisson le plus court pour les pinces de homard. Ce résultat peut être dû au fait que l’huile de cuisson chaude peut pénétrer dans la pince, ce qui rend la cuisson plus rapide.

Météo

Il peut être plus lent par temps froid de cuire vos pinces de homard car les températures froides peuvent décourager la chaleur. Vous devriez augmenter la température de votre marmite ou de votre poêle.

Humidité

Une humidité plus élevée empêche l’évaporation de l’eau des aliments et peut donc allonger la cuisson. Cet événement peut se produire si l’humidité du four est trop élevée. Dans certains cas, il peut également accélérer la cuisson si la température du four est suffisamment élevée pour vaincre l’humidité.

Pour apprendre davantage comment cuire des pinces de homard, et pour savoir combien de temps il faut pour cuire des pinces de homard, consultez les recettes ci-dessous.

Recettes de pinces de homard

Voici deux recettes faciles et rapides que vous pouvez utiliser pour cuire des pinces de homard à la maison. De plus, si vous vous demandez où trouver des pinces de homard d’une livre, Costco est une excellente source. J’ai trouvé la plupart de mes pinces de homard, y compris les pinces de homard géantes d’une livre chez Costco.

Pince de homard frite

Ingrédients

• Une tasse de farine tout usage
• Trois livres de pince de homard (lavées et coupées en deux)
• Paprika environ 1/2 c. à thé
• ½ c. à thé de poudre d’oignon
• Poudre de cayenne, 1/2 cuillère à café
• ½ cuillère à café de poudre d’ail
• Sel et poivre au goût
• 4 tasses d’huile végétale

Étapes

1. Lavez soigneusement la pince de homard et coupez chacune en deux. N’enlevez pas la carapace. Conseil : Lavez d’abord avant de couper.
2. Dans un sac en plastique, mettez tous les ingrédients sauf l’huile végétale et secouez bien.
3. Chauffez une poêle profonde ou une friteuse à 360 °F.
4. Verse l’huile végétale.
5. Chauffez l’huile pendant 5 à 10 minutes. En attendant, placez un morceau de pince de homard à l’intérieur du sac en plastique et secouez-le avec les ingrédients jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
6. Déposez-le dans la poêle, et secouez tous les autres morceaux à l’intérieur du sac.
7. Placez juste assez de morceaux de pince de homard dans la poêle. Ne pas trop en mettre.
8. Tourner le morceau une fois qu’il est devenu brun clair, et faire cuire l’autre côté.
9. Faire cette étape avec tous les autres morceaux.
10. Retirer les morceaux cuits et les égoutter sur une assiette en utilisant des serviettes en papier.
11. Servir avec un plat d’accompagnement. Ce plat est bon pour environ trois à quatre personnes.

Gâteaux de pinces de homard

Ingrédients

• Trois livres de pinces de homard (lavées, puis coupées en deux avec la viande grattée)
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de romarin, haché
• Une cuillère à café de persil, haché
• ½ cuillère à café de thym, haché
• Sel et poivre au goût
• ½ tasse de beurre fondu

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf le beurre fondu.
2. Déposer une cuillère à soupe de chaque dans des petits récipients allant au four et tapissés de beurre fondu,
3. Préchauffer le four à 375 °F.
4. Placer les récipients sur la grille du milieu.
5. Cuire pendant 10 à 15 minutes.
6. Une fois cuit, laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
7. Vous pouvez également griller cette préparation si vous le souhaitez.
8. Si vous préférez la griller, vous pouvez la recouvrir de beurre fondu par la suite avant de servir.

Conseils pour la cuisson des pinces de homard

1. Lorsque vous achetez vos pinces de homard, assurez-vous que le vendeur est légitime et qu’il n’a pas ajouté de tripolyphosphate de sodium ou de phosphate trisodique. Ces substances sont inoffensives lorsqu’elles sont prises en petites quantités, mais elles pourraient altérer le fonctionnement de vos reins si vous les ingérez en excès. Méfiez-vous donc des conserves de pinces de homard utilisant de grandes quantités de cette substance. Si vous n’êtes pas sûr du vendeur, ne l’achetez pas. Achetez dans des magasins réputés.

1. Utilisez des pinces ou un équipement de protection lorsque vous retirez la pince de homard après la cuisson. La carapace serait plus chaude que vous ne le pensez.

1. La pince de homard est bonne pour la santé, car c’est une source riche en phosphore, magnésium et autres minéraux et nutriments essentiels dont votre corps a besoin.

1. Vous pouvez ajouter des légumes à l’eau utilisée pour faire bouillir votre pince de homard et la transformer en soupe de légumes. C’est pourquoi vous devez bien laver les pinces de homard pour éliminer la saleté et les substances étrangères.

1. Décongelez complètement la pince de homard et lavez-la soigneusement avant de la cuisiner. Vous pouvez cuire directement le homard non décongelé, mais le changement brusque de température pourrait durcir la chair.

1. La cuisson à l’eau, à la vapeur, au gril et au barbecue sont des modes de cuisson sains pour vos pinces de homard car vous n’avez pas besoin d’ajouter d’huile. Les huiles non végétales sont mauvaises pour la santé et augmentent votre risque de troubles cardiovasculaires. Prenez note que le beurre est également une matière grasse.

1. Les pinces de homard peuvent se marier avec de la salade fraîche, de la salade de pommes de terre, de la salade de pâtes, du maïs, du riz, des moules à la vapeur, des palourdes à la vapeur, de la chaudrée de palourdes, de la purée de pommes de terre, des spaghettis et du pain grillé.

1. Égoutter et refroidir la pince de homard avant de la casser. Utilisez un craqueur de homard ou de noix pour faciliter le processus.

1. Ne surchargez pas votre marmite. Si vous avez plus d’une pince de homard, vous pouvez utiliser une marmite plus grande pour accueillir convenablement toutes les pinces, ou cuire les pinces une par une.

Conclusion – Comment cuire les pinces de homard ? Combien de temps cuire les pinces de homard?

Voir ci-dessous le temps de cuisson d’une pince de homard d’une livre (encore dans sa carapace). Ajoutez 3 minutes pour chaque livre supplémentaire que vous faites cuire.

1. Cuits à la coque : 13 minutes
2. Grillés : 20 minutes
3. Cuits à la vapeur : 10 minutes
4. Cuits au four : 13 minutes
5. Frits : 10 minutes

La façon la plus courante de cuire les pinces de homard est de les faire bouillir. La recette la plus simple de pinces de homard bouillies est la suivante :

1. Porter une casserole d’eau à ébullition.
2. Assaisonner l’eau avec du sel &poivre.
3. Ajouter les pinces de homard nettoyées dans la casserole.
4. Lorsque l’eau recommence à bouillir, régler un minuteur pour 13 minutes.
5. Lorsque le minuteur s’éteint, retirez les pinces et servez.

Si vous vous demandez comment cuire des pinces de homard congelées, les mêmes étapes s’appliquent – pensez simplement à décongeler complètement la pince de homard avant de la cuire.

La façon la plus populaire de cuire les pinces de homard est de les faire bouillir. Combien de temps faut-il pour faire bouillir les pinces de homard ? Il vous faudra environ 10 à 13 minutes en moyenne pour faire bouillir une livre de pinces de homard. Pour chaque livre supplémentaire, vous devez ajouter trois minutes de cuisson en plus.

La chair de la pince de homard est douce et tendre et facile à cuire. Ce qui rend le temps de cuisson plus long, c’est la carapace dure qui protège la chair. Une fois chauffée, la carapace aidera à cuire la chair plus rapidement. Toutes les méthodes de cuisson ci-dessus sont faciles à suivre et ne prennent pas trop de temps.