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« J’ai lu quelque part qu’un régime riche en graisses peut endommager vos bactéries intestinales et favoriser la prise de poids », écrit l’appel à domicile de cette semaine. « Devrais-je m’inquiéter si je mange un régime riche en graisses ? »

Il est vrai que ce que vous mangez peut affecter vos bactéries intestinales, pour le meilleur et pour le pire, et que les changements dans vos bactéries intestinales ou votre microbiome entraînent une prise de poids. En effet, certaines études démontrent que les régimes riches en graisses peuvent affecter négativement votre flore intestinale et favoriser l’inflammation et la prise de poids. Toutefois, il est important de noter que le type de graisses que vous consommez compte ! La plupart de ces études se concentrent sur les régimes qui incorporent des niveaux élevés d’huiles végétales oméga 6 inflammatoires et raffinées comme l’huile de soja.

Les huiles végétales raffinées riches en oméga-6 entrent dans la catégorie des « mauvaises graisses » et doivent être évitées. Alors que la plupart d’entre nous ont été convaincus, par l’industrie alimentaire et notre gouvernement, que les huiles végétales sont sûres et constituent une alternative saine pour le cœur aux graisses saturées, nous savons maintenant qu’il en est autrement.

Les graisses polyinsaturées provenant du soja, du canola et d’autres huiles de graines sont inflammatoires. Évitez-les si vous voulez être en meilleure santé. Même si vous consommez quelques graisses oméga 3 tout en consommant ces huiles inflammatoires, vous ne récolterez pas les avantages des graisses saines.

Pendant la majeure partie de l’histoire de l’humanité, nous avons consommé un ratio beaucoup plus élevé de graisses oméga 3 par rapport aux graisses oméga 6. Les aliments sauvages comme le bœuf nourri à l’herbe et le poisson pêché à l’état sauvage constituent une excellente source d’oméga 3, mais ces aliments ne constituent pas une part importante de notre alimentation moderne. Malheureusement, les animaux élevés en usine qui constituent une grande partie de notre alimentation moderne ne contiennent presque pas de graisses oméga 3.

Les grandes quantités de graisses oméga 6 dans notre alimentation contribuent aux maladies cardiaques, à la diabésité et au cancer. Des études établissent également un lien entre la consommation élevée de graisses oméga 6 et la dépression, le suicide et d’autres problèmes de santé majeurs dus à une inflammation accrue.

Pour inverser ces problèmes et d’autres et créer une santé optimale, remplacez ces graisses oméga 6 nuisibles par des graisses saines – comme l’huile de noix de coco, les avocats, le beurre d’herbe, les poissons riches en oméga 3 et l’huile d’olive extra-vierge.

Intéressant, lorsque nous examinons les études qui utilisent les graisses oméga 3 saines et anti-inflammatoires, nous constatons exactement l’effet inverse. Ces graisses saines favorisent des microbes intestinaux plus sains, des niveaux d’inflammation plus bas et une perte de poids accrue.

Je l’ai déjà dit et je le répète : les types de graisses que nous mangeons ont de l’importance. Les mauvaises graisses augmentent l’inflammation, favorisent la croissance des mauvais microbes et créent une résistance à la perte de poids. Les bonnes graisses diminuent l’inflammation et aident à la perte de poids.

Pourquoi la santé intestinale est-elle si importante ?

La santé intestinale optimale est devenue un point de mire important dans la santé du 21e siècle. Le fait d’avoir trop de mauvaises bestioles qui traînent dans l’intestin a été lié à de nombreux problèmes – notamment l’autisme, l’obésité, le diabète, les allergies, l’auto-immunité, la dépression, le cancer, les maladies cardiaques, la fibromyalgie, l’eczéma et l’asthme. Les liens entre les maladies chroniques et un microbiome (ou bactéries intestinales) déséquilibré ne cessent de croître chaque jour.

De nombreux scientifiques ont commencé à se référer à l’intestin comme notre deuxième cerveau, une idée qui se reflète dans des livres étonnants comme The Good Gut, Brainmaker, The Microbiome Solution, et The Gut Balance Revolution.

Avoir un intestin sain devrait signifier plus pour vous que d’être ennuyé par un peu de ballonnements ou de brûlures d’estomac. Il devient central à votre santé entière et connecté à tout ce qui se passe dans votre corps. C’est pourquoi je commence presque toujours à traiter les problèmes de santé chroniques de mes patients en commençant par soigner leurs intestins.

Vous pouvez commencer à comprendre l’importance de la santé intestinale quand vous savez qu’il y a 500 espèces et trois livres de bactéries dans votre intestin. Il y a des trillions de bactéries dans votre intestin, et elles contiennent collectivement au moins 100 fois plus de gènes que vous. L’ADN bactérien présent dans votre intestin est 100 fois plus nombreux que votre propre ADN. Vous avez environ 20 000 gènes, mais il y a 2 000 000 (ou plus) de gènes bactériens !

En tout, votre intestin est une énorme usine chimique qui aide à digérer les aliments, à produire des vitamines, à réguler les hormones, à excréter les toxines, à produire des composés curatifs et à garder votre intestin en bonne santé.

La santé intestinale pourrait être définie comme la digestion, l’absorption et l’assimilation optimales des aliments. Mais c’est un gros travail qui dépend de nombreux autres facteurs. Par exemple, les microbes de votre intestin sont comme une forêt tropicale – un écosystème diversifié et interdépendant. Ils doivent être en équilibre pour que vous soyez en bonne santé.

Trop des mauvais (comme les parasites, les levures ou les mauvaises bactéries) ou pas assez des bons (comme les Lactobacillus ou les Bifidobactéries), peut entraîner de graves dommages pour votre santé.

L’équilibre optimal de l’intestin commence par votre alimentation, qui affecte directement cet équilibre. Vous voulez avoir un régime alimentaire avec beaucoup de fibres, de protéines saines et de graisses saines.

Les bonnes graisses, y compris les graisses oméga 3 et les graisses monoinsaturées – comme l’huile d’olive extra-vierge, les avocats ou les amandes – améliorent la flore intestinale saine, tandis que les graisses inflammatoires, comme les huiles végétales oméga 6, favorisent la croissance des mauvais microbes qui causent la prise de poids et les maladies.

Même l’obésité a été liée à des changements dans notre écosystème intestinal, résultant d’un apport en oméga 6 inflammatoires et pas assez d’oméga 3 anti-inflammatoires. Les mauvais microbes produisent des toxines appelées lipopolysaccharides (LPS) qui déclenchent une inflammation, une résistance à l’insuline ou un pré-diabète et, par conséquent, favorisent la prise de poids.

Le manque de sommeil et le stress chronique contribuent également au déséquilibre intestinal, En fait, votre flore intestinale écoute et se laisse influencer par vos pensées et vos sentiments. Assurez-vous donc d’avoir 7 à 8 heures de sommeil de qualité et n’oubliez pas de pratiquer quotidiennement vos activités préférées de réduction du stress.

8 façons d’optimiser la flore intestinale

La meilleure façon de cultiver un jardin intérieur sain et de rendre vos microbes intestinaux heureux commence par votre alimentation. Voici 9 façons de construire une flore intestinale saine en commençant par votre prochaine fourchette :

1. Mangez des aliments entiers, non transformés et non raffinés. L’une des meilleures façons de maintenir la santé intestinale implique de couper le sucre et les glucides raffinés et d’augmenter les fibres qui soutiennent l’intestin.
2. Faites en sorte que 75 % de votre assiette soit composée de légumes et d’aliments à base de plantes. Vos bogues intestinaux aiment vraiment ces aliments végétaux riches en fibres.
3. Mangez de bonnes graisses et faites une vidange d’huile. Les bonnes graisses que nous avons mentionnées précédemment (comme les graisses oméga 3 et les graisses monoinsaturées, telles que l’huile d’olive extra-vierge) aideront à diminuer l’inflammation, donnant aux bogues intestinaux sains une chance de s’épanouir.
4. Supplémenter intelligemment. Au-delà des nombreux avantages (dont la réduction de l’inflammation), les études montrent que les acides gras oméga 3 peuvent favoriser une flore intestinale saine. Vous devez absolument vous supplémenter avec une formule d’acides gras essentiels, si vous ne mangez pas régulièrement du poisson gras pêché à l’état sauvage. Vous pouvez trouver des formules de qualité professionnelle dans ma boutique. Prenez un bon supplément de probiotiques. Cela permet de réduire l’inflammation intestinale tout en cultivant la santé et la croissance des bonnes bactéries.
5. Ajouter plus de noix de coco. Des études démontrent des avantages anti-inflammatoires et de perte de poids en ajoutant des huiles de triglycérides à chaîne moyenne ou MCT. L’une de mes graisses préférées, l’huile de coco et le beurre de coco, contient ces fabuleux TCM brûleurs de graisse.
6. Supprimez les graisses inflammatoires. Coupez les mauvaises graisses inflammatoires riches en oméga 6 comme les huiles végétales. Remplacez-les par des huiles plus saines comme l’huile d’olive extra-vierge et l’huile de coco.
7. Ajouter des aliments riches en fibres. Les noix, les graines et une fibre spéciale appelée glucomannane fournissent des prébiotiques et nourrissent nos bactéries saines.
8. Ajouter des aliments fermentés. La choucroute, le kimchi, le tempeh et le miso contiennent de bonnes quantités de probiotiques afin que vos microbes intestinaux sains puissent être féconds et se multiplier.

Les recommandations ci-dessus ne sont pas des remèdes miracles. Ce sont les actions qui mènent à la normalisation de la fonction et de la flore intestinales par le biais d’une meilleure alimentation, d’un apport accru en fibres, d’une supplémentation quotidienne en probiotiques, de l’utilisation de nutriments qui réparent la paroi intestinale et de la réduction des mauvais microbes dans l’intestin avec des herbes ou des médicaments.

Oui, les graisses inflammatoires endommageront certainement vos bactéries intestinales. Mais les bonnes graisses, y compris les oméga 3 et l’huile d’olive extra-vierge, combinées à un régime alimentaire complet et réel, peuvent réellement réparer votre intestin et même augmenter les bonnes bactéries.

Mon nouveau livre, Eat Fat, Get Thin, remet en question les idées reçues sur ce qui constitue des huiles saines et documente les recherches qui déboulonnent nos vieilles idées sur les graisses.