L’Arkansas a montré qu’il était l’épicentre du monde des trempettes au fromage en 2010 lorsque notre championnat mondial inaugural de trempettes au fromage a accueilli plus de 6 000 personnes, servi plus de 225 gallons de trempettes au fromage et proposé plus de 30 recettes différentes au Dickey-Stephens Park à North Little Rock, Arkansas. Un deuxième événement a eu lieu au War Memorial Stadium de Little Rock en 2011, et notre troisième s’est tenu sur le terrain de la William J. Clinton Presidential Library en 2012.
Nous attendons des milliers d’autres personnes le samedi 31 octobre 2015 pour goûter et voter sur ce qu’ils pensent être le meilleur cheese dip de la planète sur le terrain de Bernice Gardens et South Main Street à Little Rock. Au fur et à mesure que nous avons gagné en popularité et en notoriété, nous continuons à nous déplacer vers des endroits qui peuvent accueillir les foules d’amateurs de cheese dip.
Tous les bénéfices de l’événement seront versés à la clinique de santé Harmony, un fournisseur 501(c)(3) de services médicaux et dentaires gratuits pour les personnes non assurées et sous-assurées dans le comté de Pulaski, en Arkansas.
Inventé en 1935, le cheese dip a été créé par le propriétaire des restaurants Mexico Chiquito, Blackie Donnelly. La popularité du cheese dip a augmenté, et il est maintenant disponible dans la plupart des restaurants du Sud.
Le cinéaste local, Nick Rogers, a publié un documentaire en 2009 « In Queso Fever : A Movie About Cheese Dip » qui explorait l’histoire et l’impact du cheese dip ; le documentaire est devenu viral. Le cheese dip était aimé de tous, et maintenant le Sud pouvait être fier de ce cadeau culinaire.
Nick Rogers a été contacté par une entreprise locale d’organisation d’événements pour lancer une compétition de cheese dip, et Harmony Health Clinic a été désigné comme bénéficiaire du World Cheese Dip Championship sous l’égide à but non lucratif de la Southern Cheese Dip Academy. Ce partenariat est devenu le World Cheese Dip Competition, une organisation 501(c)(3) qui reverse ses bénéfices à Harmony Health Clinic.
Au World Cheese Dip Championship (« WCDC »), les concurrents professionnels et amateurs se disputent les titres de Big Dipper-Professional et Big Dipper-Amateur, choisis par un panel de juges lors de dégustations à l’aveugle. Les champions du choix du public dans les divisions professionnelle et amateur sont déterminés par les participants au festival qui votent pour leurs favoris. Les prix comprennent des récompenses monétaires, des marchandises WCDC et des trophées.
Le World Cheese Dip Championship a été reconnu à la fois localement et nationalement comme l’un des meilleurs festivals alimentaires pour son atmosphère familiale et les délicieuses trempettes au fromage qui sont présentées dans la compétition. Alors que nous continuons à nous développer, nous avons hâte de voir le World Cheese Dip Championship devenir l’un des événements les plus aimés et les plus attendus de l’année.
Cheese dip. Venez voir pourquoi nous sommes si fiers de cette création de l’Arkansas.