Alai

Ce guide a pour but de vous aider à maîtriser les bases de la cuisson, de la conversion des tasses de cuisson standardisées américaines en poids et volumes traditionnels britanniques, à la modification des mesures et quantités d’ingrédients dans les recettes pour s’adapter à des moules de cuisson de différentes tailles !

Conversions de la cuisson au Royaume-Uni

Les recettes en provenance des États-Unis affichent souvent les mesures de cuisson en  » tasses  » – mais comment les convertir en mesures impériales et métriques plus couramment utilisées au Royaume-Uni ? Les mesures précises sont si importantes en pâtisserie, nous avons donc créé plusieurs tableaux de conversion de pâtisserie pour vous aider.

Volume des ingrédients liquides

Liquide / Ingrédients secs

Poids des ingrédients courants

Farine naturelle, sucre glace et poudre de cacao

Sucre granulé et sucre semoule

Sucre brun

Beurre et margarine

Température du four

Tailles des moules à pâtisserie

Comme les moules ronds de 8″ (3″ de profondeur) sont généralement la taille la plus populaire, nous l’utiliserons comme point de départ et vous conseillerons d’augmenter ou de diminuer votre mélange en fonction de celui-ci. Commençons par quelques exemples : si vous voulez faire un gâteau rond de 12″ mais que la recette ne suffit que pour un gâteau rond de 8″, vous multiplierez simplement les quantités de votre recette par 2,5. Mais, si vous préférez faire un gâteau rond plus petit de 6″, vous diviserez les quantités par deux.

.