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Crackers aux graines saines : Délicieux, nutritifs et économiques !

Crackers de graines sains ! Je suis un fou de craquelins faits maison. Il y a juste quelque chose à propos des craquelins faits maison. C’est Deb Krause de Vesta Gardens et partenaire de notre projet Cheesepalooza en 2013 qui m’a vraiment ouvert les yeux sur la splendeur des craquelins faits maison. Elle avait l’habitude de faire des pâtisseries pour les fêtes et bien que j’en fasse tellement chaque année, j’ai vu  » craquelins maison  » sur sa liste et j’ai pensé : « Oui ! » Je ne les fais pas. Noël est juste le moment pour ceux-ci… Maintenant, chaque jour est  » le moment  » !

Craquelins sains aux graines : L’inspiration

J’ai commandé « l’affaire du repas complet » cette année-là lorsqu’il s’agissait des « Crackers de Noël faits maison » de Deb. Elle en vendait 6 sortes. J’ai pris les 6. Une variété parfaite et je les aurais achetés chaque année par la suite si elle continuait à les faire, car il est rare que j’en fasse autant en une seule fois sans un ami dans ma cuisine pour rendre cela amusant. Ci-dessus, à gauche, il y avait un fromage bleu au parmesan, je crois. A droite, mon préféré : son Graham Cracker. Oh, mon Dieu. Je n’ai jamais eu sa recette, bien qu’elle ait dit qu’elle était prête à la partager. J’ai cependant réussi à créer la mienne quelques années plus tard. Complètement inspirée pour les faire à partir de celle de Deb !

Ces crackers aux graines sont un triomphe. Cette recette peut être mon cadeau de retour à Deb, car elle n’avait rien de tel dans son panier. Elle avait bien un craqueur de sésame, mais il n’a rien à voir avec la recette de craqueur de graines saine ici. Les crackers au fromage, par contre, c’est une toute autre histoire. Cela fait des années que j’essaie de trouver une recette proche de celles que font les Dauphines. Depuis le premier jour où j’ai goûté les leurs. J’ai finalement réussi, mais ce n’était pas une tâche facile. Celle de Deb, ci-dessus, était également délicieuse.

Comme vous pouvez le voir, un bel assortiment pour accompagner tous mes fromages maison du Noël 2013. J’avais tellement de beaux fromages faits maison et rien d’autre que des crackers faits maison ne pouvait les accompagner.

Crackers de graines sains : Retour aux craquelins de graines sains

Un fromage frais que je fais systématiquement, pour lequel je suis célèbre (dans mon propre esprit et dans mon petit cercle d’amis) est mes boules de fromage au yaourt maison. Il s’agit d’une association faite au paradis, ou plutôt, dans ma cuisine ! Ces craquelins de graines sains sont l’accompagnement parfait pour les boules de yaourt.

Voir cette bonté de près et personnellement fournit autant d’une expérience de goût que possible dans une photographie et la preuve des ingrédients sains emballés dans ces chips minces.

J’ai maîtrisé les craquelins de fromage. Ils sont délicieux en soi, tout comme les craquelins de graines saines, et ne sont vraiment pas destinés à soutenir quoi que ce soit. Pourtant, les boules de yaourt sont adorables avec eux, aussi.

Craquelins de graines sains : Mis en Place

Oh, quel spectacle c’était, c’était vraiment ! J’apprécie vraiment ces plaisirs visuels insignifiants. La réunion organisée de couleurs et de textures bientôt jetées ensemble pour créer le cracker de graines saines est esthétiquement plaisante pour moi. Comme chaque Mis en Place, c’est le calme avant la tempête, ou un coup d’œil des arbres dans la forêt avant de sauter sur le chemin bien parcouru.

Crackers de graines sains : Mélange des ingrédients dans l’appareil Thermomix

Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’un appareil Thermomix pour réaliser cette recette. Il permet simplement de la rendre plus facile. (Vous n’avez pas besoin d’un four non plus. Vous pouvez toujours cuisiner sur un feu, n’est-ce pas ?) Tous les ingrédients sont là.

Mélangés, puis pétris. Pétris ? Oui ! Il y a des pâtes qui restent encore friables quand on les pétrit, et celle-ci en fait partie. Pourtant, lorsqu’on la presse, elle s’assemble magnifiquement.

Crackers sains aux graines : Former la pâte

Sortir sur le plan de travail et former une boule.

Quel bonheur dans chaque bouchée !

Portion divisée par deux. Une boule est gérable à la fois. Congelez l’autre, si vous le souhaitez.

Crackers aux graines saines : Rouler la pâte et couper les craquelins

Un beau rouleau fin sur un tapis.

Pas besoin de trop de farine supplémentaire. Juste un peu. Les formes devront être délicatement desserrées, puis soulevées du tapis sur le moule préparé.

Chaque demi-lot donne 32 à 36 crackers.

C’est OK pour avoir ces parties fines que vous pouvez voir, ci-dessus.

Crackers sains aux graines : Cuisson des craquelins

Dans le moule préparé et au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

De si jolies petites bouchées savoureuses et croustillantes.

Un aspect professionnel, si je peux me permettre.

Craquelins sains aux graines : Servir les craquelins

Réservez-les dans un récipient hermétiquement fermé pendant quelques semaines.

Servez-les avec des boules de fromage au yaourt ou d’autres craquelins ou un plateau de fromage. Grignoter. Grignoter. Grignoter. Avez-vous une recette préférée de craquelins faits maison ? J’ai partagé la mienne avec vous !

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Crackers aux graines super sains

Les crackers aux graines sains faits maison sont délicieux, nutritifs et économiques. Contrôlez ce que vous mangez en faisant vos propres aliments et les crackers sont faciles ! Tout simplement irrésistible !

CourseCrackers

CuisineCanadienne

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 25 minutes

Durée totale 45 minutes

Portions 64 crackers

Auteur Valerie Lugonja

Ingrédients

• 250grammes de pain blanc fort ou farine tout usage
• 25grammesgraines de citrouille
• 25grammesgraines de lin
• 25grammesgraines de tournesol
• 15grammesgraines de sésame
• 5grammesgraines de pavot graines de pavot
• 50grammeshuile d’olive
• 5grammessel marin fin
• 100grammeseau

Instructions

1. Pré-chauffer le four à 335F ; tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre de côté

2. Peser les ingrédients dans le bol à mélanger ; combiner pendant 15 secondes à la vitesse 3

3. Knead pendant 1 minute et 30 secondes ; renverser sur un plan de travail légèrement fariné

4. Pâte à pâtisserie ; abaisser chaque portion très finement (1-2mm)

5. Découper en carrés ou rectangles ou utiliser un cercle à l’emporte-pièce ; placer sur la plaque de cuisson préparée

6. Cuire 20-25 minutes ; refroidir et conserver dans un récipient hermétique

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