Vous cherchez à faire le ménage dans votre alimentation et à ne manger que des aliments sains ?
Vous allez vouloir continuer à faire défiler les pages.
Il est possible d’abuser de certains aliments sains, notamment les épinards, les haricots rouges, le thon en boîte, le riz brun et même les noix.
Mais n’allez pas jeter votre plan d’alimentation saine à la poubelle tout de suite.
L’excès de ces aliments est rare et la plupart nécessiteraient qu’une personne mange ou boive beaucoup en une seule fois – mais les consommer régulièrement au fil du temps peut causer des problèmes, écrit Kate Morin sur The Fix.
Voici neuf aliments que vous ne devriez pas manger en grande quantité…
Epinards, feuilles de betterave et blettes
Les légumes verts à feuilles sombres sont une centrale nutritionnelle, remplie de nutriments essentiels, y compris les vitamines A et C, le fer et les folates, dit Kate.
Mais certains – à savoir les épinards, les feuilles de betterave et la bette à carde – sont également riches en acide oxalique, le composé qui donne aux légumes verts copieux leur goût terreux et légèrement amer caractéristique.
Consommez-en trop et vous risquez des symptômes désagréables tels que des calculs rénaux, des douleurs abdominales, une pression artérielle basse, des tremblements ou des convulsions, des vomissements et un pouls faible.
Mais ne pensez pas que cela signifie que les légumes verts à feuilles sombres ne font pas partie d’un régime alimentaire sain. Avec modération, ils sont parfaitement bien.
Certaines recherches montrent qu’il faudrait environ 25 grammes d’acide oxalique pour causer la mort d’une personne de 145 livres, ce qui équivaudrait à environ 7.3 livres d’épinards.
Noix du Brésil
Manger trop de noix du Brésil peut provoquer une sélénose, ou une surdose de sélénium minéral.
Les symptômes peuvent inclure des maux d’estomac, la perte de cheveux, la fatigue, l’irritabilité, la diarrhée, des cheveux ou des ongles cassants, des dents décolorées, des problèmes de système nerveux, un goût métallique dans la bouche et une odeur d’ail dans l’haleine.
Non traitée, la sélénose peut même entraîner des difficultés respiratoires, des tremblements, une insuffisance rénale, une crise cardiaque ou une insuffisance cardiaque.
N’allez pas pour autant éviter complètement le sélénium, écrit Kate.
Le sélénium est un minéral essentiel nécessaire à la production de sélénoprotéines, qui fonctionnent comme des antioxydants.
Il joue également un rôle important dans la reproduction, la fonction thyroïdienne et la production d’ADN.
Alors, combien de noix du Brésil sont de trop ?
Une noix du Brésil contient 68 à 91 microgrammes de sélénium, et la limite supérieure de consommation pour les adultes est de 400 microgrammes – essayez donc de maintenir votre dose quotidienne à quatre ou cinq noix.
Gardez votre consommation en dessous de ce niveau et vous ne devriez pas avoir de problèmes.
Tonon en conserve
Le thon contient plus de mercure que beaucoup d’autres poissons, et un excès de mercure peut provoquer des effets secondaires alarmants, notamment des problèmes de vision, d’audition et de parole, un manque de coordination et une faiblesse musculaire.
Alors, comment exactement le mercure contamine-t-il les poissons ?
D’abord, des sources industrielles comme les centrales électriques libèrent du mercure dans l’environnement. Les molécules se frayent ensuite un chemin dans les nuages, où elles restent jusqu’à ce qu’elles retournent au sol lorsqu’il pleut.
Le thon en conserve peut tout de même faire partie d’une alimentation saine.
S’en tenir aux variétés « light », qui sont faites à partir de thon listao plus petit qui a généralement des niveaux de mercure plus faibles que le thon germon plus grand et garder la consommation à pas plus de trois à cinq boîtes par semaine, et vous devriez être en sécurité.
Les plants de tomates
Les tomates elles-mêmes sont parfaitement sûres à manger.
Veuillez cependant éviter les feuilles et les tiges.
Les feuilles de tomates contiennent une toxine alcaloïde appelée tomatine.
Bien que les études n’aient pas montré d’effets toxiques apparents sur les humains, une trop grande quantité de ce composé peut entraîner des problèmes digestifs.
Et gardez définitivement toutes les parties du plant de tomate loin des animaux domestiques.
La tomatine a un impact beaucoup plus fort sur les chiens et peut entraîner une foule d’effets secondaires dangereux, y compris des problèmes digestifs et du système nerveux.
La noix de muscade
La noix de muscade contient un composé appelé myristicine, qui peut entraîner un empoisonnement à la myristicine à fortes doses, explique Kate.
Il faudrait s’engager à consommer suffisamment de noix de muscade pour rendre un humain malade.
Jeter une pincée dans une quiche ou une pâtisserie ne va pas faire de mal, mais en consommer trop (pensez aux cuillères à soupe) peut entraîner des effets secondaires pas très bons, notamment des maux de tête, des nausées, des vertiges et même des hallucinations.
Rhubarbe
Il y a une raison pour laquelle la rhubarbe fait son chemin vers les étagères des épiceries sans feuilles.
Si les tiges de rhubarbe sont bonnes à manger, les feuilles contiennent de l’acide oxalique, un composé utilisé dans les produits de blanchiment et antirouille.
Manger des feuilles de rhubarbe peut provoquer une sensation de brûlure dans la bouche et la gorge, et entraîner des vomissements, des nausées, des convulsions et même la mort, dit Kate.
Combien de feuilles faudrait-il engloutir pour tomber malade ?
Une étude a déterminé qu’une femme de 130 livres devrait manger environ 10 livres de feuilles de rhubarbe pour présenter des symptômes d’empoisonnement à l’acide oxalique.
Pommes de terre
Kate dit que si jamais vous tombez sur une pomme de terre verte, surtout si elle a commencé à germer, jetez-la.
Les pommes de terre vertes contiennent de la solanine, un pesticide naturel qui est toxique pour les humains lorsqu’il est consommé en grande quantité.
Une trop grande quantité de ce composé peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et un arrêt cardiaque.
Heureusement, il serait presque impossible pour un adulte de consommer suffisamment de pommes de terre vertes pour tomber malade.
Un adulte de 100 livres devrait manger une livre entière de pommes de terre complètement vertes avant de présenter des symptômes.
Haricots rouges
Les haricots rouges crus contiennent une toxine appelée phytohémagglutinine, explique Kate.
Pour l’éliminer, il faut faire bouillir les haricots pendant au moins 10 minutes avant de les consommer.
Et n’essayez pas de les faire mijoter plus longtemps au lieu de les faire bouillir.
La cuisson des haricots à des températures inférieures à l’ébullition multiplie leur toxicité.
Ne pas éliminer la toxine avant de manger et les symptômes peuvent inclure de graves nausées et des vomissements.
Eau
Sûrement pas ?
Mais croyez-le ou non, il existe une telle chose que de consommer trop d’eau, écrit Kate.
Une surconsommation peut conduire à une intoxication à l’eau, une condition qui se produit lorsqu’une consommation extrême d’eau dilue le sodium dans le sang, ce qui peut alors conduire à une altération des fonctions cérébrales et même à la mort.
Ne laissez pas cela vous dissuader de boire suffisamment d’eau chaque jour.
L’hyponatrémie n’est généralement un problème que pour les ultra-marathoniens et les personnes qui se forcent à boire trop d’eau.
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