Alai

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Cette recette de guacamole maison est sérieusement la MEILLEURE. J’ai copié ce que j’ai vu faire dans les restaurants mexicains où j’ai adoré leur guacamole, avec beaucoup de succès ! .

Fast &Guacamole facile

Si je peux préparer cette recette de guacamole maison facile et épaisse un jeudi soir et la manger pour le dîner, alors c’est vraiment la recette de guacamole maison la plus facile que vous puissiez trouver ! Saviez-vous que le guacamole a été inventé par les Aztèques dans ce qui s’appelle maintenant le Mexique ? C’est une histoire vraie ! Aujourd’hui, le guacamole ou « guac » comme nous l’appelons en Amérique du Nord est consommé dans le monde entier ! Le mot guacamole se traduit littéralement par « sauce à l’avocat ». Et je mets cette sauce sur tout ! Essayez des crostini faits maison pour une collation vraiment décadente.

J’ai découvert au cours de nombreux, nombreux essais de consommation de guacamole que je ne l’aime pas lisse, il doit avoir une certaine texture. Quand j’achète le guacamole du commerce, c’est seulement dans mes moments désespérés où je n’ai pas le temps de le faire. J’essaie honnêtement de trouver le temps de faire du guacamole maison parce qu’une fois que vous commencez, c’est honnêtement la seule chose que vous aimez.

Ingrédients du guacamole

Le guacamole est très indulgent et tout ce dont vous avez VRAIMENT besoin pour faire du guacamole maison est :

• Avocats – mûrs mais pas trop mûrs car ils seront bruns à l’intérieur
• Oignon rouge – trempez les oignons dans l’eau s’ils ont un goût trop prononcé pour vous
• Ail – l’ail fraîchement haché est le meilleur
• Cilantro – si vous avez le goût du savon quand vous goûtez la coriandre, sautez-la
• Jus de citron vert – fraîchement pressé est le meilleur
• Sel marin en flocons – le petit croquant supplémentaire est ce qui en fait le meilleur guacamole

Comment faire le guacamole

• Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis creusez l’intérieur avec une cuillère, en les laissant aussi entiers que possible. Ecrasez UN avocat – croyez-moi, c’est le secret pour que ce soit parfait!
• Coupez les deux autres avocats en morceaux, je le fais généralement autour de 1/3 de pouce. Assurez-vous qu’ils sont d’une bonne taille pour la cuillère, pas trop gros !
• Placez l’avocat en morceaux dans un bol moyen. Ajoutez-y l’oignon rouge, les tomates, l’ail, le jus de citron vert et la coriandre. SI vous utilisez du jalapeno ou du cumin, ajoutez-les aussi maintenant. Mélangez bien le tout. Une fois que tout est combiné, ajoutez les morceaux d’avocat. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Ajoutez le sel de mer selon votre goût – j’en mets toujours plus, j’aime le salé ! Ajoutez également plus de jus de citron vert à ce stade, au goût.
• Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant une heure ou deux.

Vidéo sur la préparation du guacamole

Ajouts d’ingrédients pour le guacamole

• Piments jalapeno : À moins d’avoir vraiment envie d’un bon piment jalapeno épicé, je les laisse de côté dans mon guacamole
• Tomates Roma : La plupart des guacamoles que j’ai mangés dans les restaurants mexicains n’ont pas de tomate. Cependant, pour faire ce guacamole chunky vraiment étonnant, je suggère d’utiliser des tomates. Les tomates Roma sont celles qui se tiennent le mieux. Assurez-vous de bien égoutter les tomates après les avoir tranchées, préparez-les d’abord, puis laissez-les égoutter dans une passoire pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
• Cotija : ce parmesan mexicain peut être utilisé dans de nombreuses recettes et est excellent sur le guacamole
• Bacon : pas traditionnel mais délicieux !
• Chipotle – ajoute une saveur fumée au guacamole

How long does guacamole last ?

Le guacamole ne se conserve que 1 à 2 jours au réfrigérateur, bien que la qualité se détériore, il n’y a aucun doute là-dessus. Si vous vous assurez qu’il y a une couche de jus de citron vert sur le dessus, cela aidera à empêcher le guacamole de devenir brun. Votre meilleure option ? Faites-le et mangez-le. Je dois réfrigérer le mien pendant 30 minutes à une heure après l’avoir préparé car je ne supporte pas de manger du guacamole chaud (je veux dire, je le ferai mais ce n’est pas mon préféré, mais soyons réalistes, je ne laisserai jamais passer le guacamole) et il ne brunit pas. Après une journée, il commencera à devenir aqueux et cela ne vaut tout simplement pas la peine de ruiner des avocats coûteux !

Que penser des mélanges de guacamole ?

Écoutez, j’ai essayé tous les mélanges existants et ils sont tous assez dégoûtants, avouons-le. Tout ce dont vous avez besoin pour faire un incroyable guacamole maison, c’est de l’oignon, de l’ail et de la coriandre. Ce n’est pas si difficile de les avoir sous la main, comme le jalapeno. Ce n’est pas pour rien que je l’appelle le guacamole facile, vous n’avez pas à vous embêter avec les piments serrano ou jalapeno. Ce guacamole chunky est délicieux sans eux.

Comment peut-on savoir si un avocat est mûr ?

Tout le monde aime plaisanter sur le fait que les avocats deviennent mauvais au moment où vous tournez le dos, donc le meilleur pari est de cueillir les avocats le jour où vous allez les utiliser. Haha, comme si, non ? Cela n’arrive jamais, alors soyons réalistes. Je choisis des avocats qui sont fermes au toucher, mais qui ont un bon rendement. Ne les malmenez pas, pressez-les doucement pour voir s’ils sont fermes et un peu souples. Vous ne voulez pas vraiment des avocats qui sont mous, ils sont toujours bruns à l’intérieur par endroits.

Homemade Guacamole Tips & Tricks

• La photo ci-dessous vous montre mon secret #1 pour faire le meilleur guacamole maison- le sel de mer en flocons. J’en ai mangé pour la première fois sur du guacamole dans un restaurant hors des sentiers battus aux États-Unis qui se vantait d’avoir le  » meilleur guacamole de l’État « . Je me suis dit que c’était sûr, mais nous voulions manger mexicain ce soir-là et j’ai quand même essayé. C’était littéralement LE MEILLEUR guacamole que j’ai jamais mangé et c’était en partie à cause du sel de mer croquant et floconneux.
• Utilisez des avocats fraîchement écrasés. C’était l’autre secret de cet incroyable guacamole. Ils l’écrasaient, l’assaisonnaient avec de l’ail, de la coriandre et du sel marin et l’apportaient directement à votre table. Nous avons fini par commander un autre bol tellement c’était incroyable !
• Si vous voulez un guacamole lisse, essayez celui-ci chez Simply Recipes guacamole
• Le jus de citron vert aidera en fait à empêcher le guacamole de brunir, mais comme je l’ai dit au point 2, le frais est le meilleur !
• Mon principal secret pour cette recette de guacamole ? Vous allez écraser UN avocat comme base pour le reste des ingrédients en morceaux. Cela en fait la perfection absolue du guacamole, je ne plaisante pas ! En écrasant l’un des avocats, vous créez une « sauce » qui va enrober les morceaux d’avocat, les tomates, etc et c’est honnêtement la meilleure façon de faire du guacamole jamais!
• Vous pouvez conserver cela au réfrigérateur pendant une heure ou deux, personnellement je n’aime pas le guacamole chaud donc je dois réfrigérer le mien pendant une heure ou deux. Il ne brunira pas tant que vous le couvrez et l’utilisez dans les deux heures qui suivent, c’est sûr.
• Le cumin est une saveur agréable mais je n’en aime qu’une petite quantité dans le guacamole.Il va dominer l’autre goût frais de la tomate / ail / oignon et ce sont eux qui rendent le guacamole si bon. Utilisez-le à vos risques et périls !
• Égouttez ces tomates ! Coupez-les en tranches et égouttez-les pour en retirer toutes les graines et le jus. Je les place dans une passoire dans l’évier, puis je les remue simplement toutes les minutes ou presque pendant que je prépare mes autres ingrédients. Les graines et le jus finissent par tomber et vous avez alors des tomates parfaites pour le guacamole.

Le guacamole est SANTÉ pour vous !

Je n’aime pas le terme super aliment, mais si je devais l’appliquer, j’appellerais définitivement le guacamole un ! Lorsque vous faites du guacamole maison, vous utilisez au moins 3-4 aliments incroyablement sains – oignons, ail, avocats et tomates. Et si vous l’associez à des légumes croquants au lieu de tortillas ? Un repas énergétique. J’aime utiliser des carottes, du céleri et du chou-fleur pour ramasser le guac quand j’ai envie de sauter les chips.

Je donnerai ce guacamole maison à tout le monde à partir de maintenant – et je suis sûr qu’il y a au moins une amie qui va lire ceci et me demander pourquoi je ne le fais pas pour elle. Vous savez qui vous êtes, mais ne vous inquiétez pas, je vais faire en sorte que ce plat soit au menu de tous nos futurs week-ends entre filles. J’ai mangé ce plat pour le dîner l’autre soir avec des chips pita faites maison et c’était le meilleur dîner que j’ai eu depuis des mois. Oubliez les repas de fêtes, je pourrais sérieusement vivre de ça. Le guacamole maison est mon plat préféré, les gars, et je prévois d’en manger une fois par semaine au souper – et je suis très sérieux. Maintenant que j’ai maîtrisé ma recette préférée, c’est le guacamole game on !

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J’espère que vous l’aimerez ! Faites-le moi savoir dans les commentaires !

Amour,

Karlynn

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Recette facile de guacamole en morceaux fait maison

Aimez-vous le guacamole en morceaux ? Alors ma recette de guacamole maison facile et épais est faite pour vous!

4.91 sur 10 votes

Prep Time 20 minutes Total Time 20 minutes Course Entrée Cuisine Mexicaine Portions 4 Calories 265 Auteur Karlynn Johnston

Ingrédients

• 3 gros avocats mûrs mais fermes

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• 1/2 tasse d’oignon rouge finement coupé en dés
• 1 tasse de tomates Roma coupées en dés et bien égouttées
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 2 cuillères à soupe de jus de chaux
• 1/2 tasse de conciliabule haché
• 1/4 cuillère à café de cumin si vous le souhaitez
• 1 cuillère à soupe de sel marin en flocons

Instructions

1. Coupez les avocats en deux, Retirez les noyaux, puis retirez l’intérieur à l’aide d’une cuillère, en les laissant aussi entiers que possible. Écrasez UN avocat – croyez-moi, c’est le secret pour que ce soit parfait !
2. Coupez les deux autres avocats en morceaux, je le fais généralement autour de 1/3 de pouce. Assurez-vous qu’ils sont d’une bonne taille pour la cuillère, pas trop gros !
3. Placez l’avocat en morceaux dans un bol moyen. Ajoutez-y l’oignon rouge, les tomates, l’ail, le jus de citron vert et la coriandre. SI vous utilisez du jalapeno ou du cumin, ajoutez-les aussi maintenant. Mélangez bien le tout. Une fois que tout est combiné, ajoutez les morceaux d’avocat. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient enrobés. Ajoutez le sel de mer selon votre goût – j’en mets toujours plus, j’aime le salé ! Ajoutez également plus de jus de citron vert à ce stade, au goût.
4. Servez immédiatement, ou réfrigérez pendant une heure ou deux.

Notes de la recette

Le guacamole est très souvent un plat « à faire à son goût ». J’AIME qu’il soit salé et citronné, alors ajustez-le à la toute fin pour qu’il convienne à vos propres goûts.

Conseils pour le guacamole maison &Trucs

• Utilisez du sel de mer en flocons. J’en ai mangé pour la première fois sur du guacamole dans un restaurant hors des sentiers battus aux USA qui se vantait d’avoir le  » meilleur guacamole de l’état « …. C’était littéralement LE MEILLEUR guacamole que j’ai jamais mangé et c’était en partie à cause du sel de mer floconneux et croquant.
• Utilisez des avocats fraîchement écrasés. C’était l’autre secret de cet incroyable guacamole. Ils l’écrasaient, l’assaisonnaient avec de l’ail, de la coriandre et du sel marin et l’apportaient directement à votre table. Nous avons fini par commander un autre bol tellement c’était incroyable !
• Le jus de citron vert va en fait aider à empêcher le guacamole de brunir
• Mon principal secret pour cette recette de guacamole ? Vous allez écraser UN avocat comme base pour le reste des ingrédients en morceaux.
• Vous pouvez conserver cela au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Il ne brunira pas tant que vous le couvrez et l’utilisez dans les deux heures qui suivent, c’est sûr.
• Le cumin est une saveur agréable mais il va dominer l’autre goût frais de la tomate / ail / oignon. Utilisez-le à vos risques et périls !
• Egouttez ces tomates ! Coupez-les & puis placez-les dans une passoire dans l’évier et ensuite, il suffit de les agiter toutes les minutes ou deux pendant que je prépare mes autres ingrédients. Les graines et le jus finissent par tomber et vous avez alors des tomates parfaites pour le guacamole.

Information nutritionnelle

Calories : 265kcal, Glucides : 18g, Protéines : 3g, Lipides : 22g, Lipides saturés : 3g, Sodium : 1842mg, Potassium : 883mg, Fibres : 11g, Sucre : 3g, Vitamine A : 425IU, Vitamine C : 25,6mg, Calcium : 45mg, Fer : 1,5mg

Toutes les calories et les infos sont basées sur un calculateur tiers et ne sont qu’une estimation. Les infos nutritionnelles réelles varieront en fonction des marques utilisées, de vos méthodes de mesure, de la taille des portions et plus encore.

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