Alai

Cette étude a évalué l’effet du vanadium alimentaire (V) et de la vitamine C (VC) sur les performances de production, la qualité des œufs et le statut antioxydant chez les poules pondeuses. Un total de 360 poules pondeuses (âgées de 31 semaines) ont été réparties aléatoirement dans des traitements à arrangement factoriel 3 × 3 (quatre répétitions et 10 poussins par répétition) avec trois niveaux de V alimentaire (0, 5 et 10 mg/kg) et trois niveaux de vitamine C (0, 50 et 100 mg/kg) pendant 12 semaines. L’effet du V et du VC n’a pas modifié la production d’œufs, le poids des œufs, l’apport alimentaire quotidien moyen et l’indice de consommation pendant la semaine 1-12. La hauteur de l’albumen et la valeur de l’unité Haugh ont diminué de façon linéaire (p < 0,001) avec l’ajout de V, alors que l’effet de 100 mg/kg de VC a été observé pour contrecarrer (p < 0,05) cet effet dans les traitements contenant du V pendant 1-12 semaines. Les poules nourries avec un régime contenant du V ont pondu des œufs de couleur plus claire (effet linéaire, p < 0,05) (valeur de clarté plus élevée, valeur de rougeur et de jaunissement plus faible), et le VC n’a exercé aucune influence sur ces œufs pendant 1-12 semaines. Les activités sériques de la superoxyde dismutase (SOD), de la catalase (CAT) et de la glutathion peroxydase (GSH-Px), capables d’inhiber le radical hydroxyle, ont été significativement réduites, et les teneurs en malondialdéhyde (MDA) et en V ont été augmentées (p < 0,05) par l’effet du V pendant les 4, 8 et 12 semaines. L’effet du VC seul et l’effet interactif entre le VC et le V se sont avérés augmenter l’activité SOD du sérum (p < 0,05) dans la 4ème semaine et diminuer les niveaux de MAD dans la 12ème semaine. Les résultats indiquent que le V diminue la qualité des oeufs et provoque le stress oxydatif aux niveaux de 5 mg/kg et 10 mg/kg, et que l’ajout de 100 mg/kg de vitamine C peut atténuer son effet de réduction de la qualité des oeufs et peut atténuer le stress oxydatif dans une certaine mesure.