Alai

J’aime tellement le jus vert que je l’épouserais si je n’étais pas déjà mariée. Quand je vois des familles, surtout des enfants, boire du jus vert, mon cœur fond sur le sol, mais quand je vois des gens boire du jus d’une manière moins stellaire et faire des erreurs communes, je deviens follement concerné et je veux aider. C’est pourquoi je veux passer en revue les erreurs courantes de consommation de jus dont j’ai été personnellement témoin, en espérant que je pourrai faire taire mon regard inquiet. Il est important de se rappeler – nous apprenons tous dans ce grand méchant monde des aliments transformés, et le juicing est mieux que pas de juicing du tout, même si vous faites ces erreurs.

TOP COMMON JUICING MISTAKES

Ne pas boire du jus vert à jeun – Récemment, une amie blogueuse a essayé le jus pour la première fois, et lorsqu’elle a terminé son premier jus, elle m’a proclamé que cela lui donnait des brûlures au cœur. Immédiatement, je lui ai demandé si elle avait bu son jus à jeun, et elle m’a répondu : « Non, je l’ai pris après le petit-déjeuner ». Le jus frais ne doit être consommé qu’à jeun. Dans le cas contraire, l’intérêt de boire du jus est réduit et peut entraîner des problèmes digestifs, comme ce fut le cas pour mon amie. Boire du jus à jeun permet aux vitamines et aux minéraux contenus dans le jus de passer directement dans le sang. La présence de fibres ou d’un repas dans l’estomac empêche votre corps d’absorber rapidement les nutriments du jus. Une bonne règle générale à suivre est d’attendre au moins 2 heures après un repas pour boire un jus vert et d’attendre 20 min après avoir bu un jus vert pour consommer un repas.
Attendre trop longtemps pour boire votre jus vert – Dès que votre jus vert fraîchement préparé est exposé à l’air, ses enzymes vivantes commencent à se dégrader, diminuant ainsi son contenu nutritionnel. Je peux immédiatement voir la différence dans la façon dont je me sens après avoir bu un jus frais par rapport à un jus plus ancien. Les enzymes vivantes d’un jus frais me donnent immédiatement de l’énergie – alors qu’un jus plus vieux ne me donne pas le même coup de fouet. C’est pourquoi, à moins que vous ne disposiez d’un presse-agrumes à mastication lente, d’un presse-agrumes à deux vitesses ou d’un presse-agrumes Norwalk, je vous recommande de toujours consommer le jus frais et dans les 15 minutes qui suivent sa préparation. Ceci est particulièrement important si vous préparez votre jus sans presse à jus en utilisant un mixeur et une passoire. Pour les extracteurs de jus lents ou à double vitesse, je recommande de conserver le jus dans un récipient hermétique (rempli jusqu’en haut, sans espace d’air) pendant 24 à 36 heures maximum, et pour un extracteur de jus à pression, jusqu’à 72 heures. Si vous décidez de conserver votre jus, n’oubliez pas de le garder au réfrigérateur à tout moment avant de le consommer. Il est également important de garder cela à l’esprit lorsque vous achetez du jus cru non pasteurisé, car dès que le jus devient chaud, des bactéries peuvent commencer à se développer et être dangereuses. Conservez toujours votre jus au réfrigérateur ou dans une glacière si vous voyagez et que vous ne le buvez pas tout de suite. Si vous remarquez que votre bar à jus préféré conserve les jus plus de 72 heures, assurez-vous qu’il utilise une technologie de pasteurisation à haute pression (comme Suja Juice et Blueprint Cleanse) – sinon, il s’en tire en vous vendant des jus de qualité inférieure et dégradés sur le plan nutritionnel.

Utiliser trop de fruits et légumes sucrés dans votre jus vert – Les fruits et légumes sucrés comme la pastèque, les pommes, les poires et les carottes sont très nutritifs lorsqu’ils sont consommés entiers, mais si vous en consommez trop en jus, la quantité de sucre et de fructose que vous ajoutez à votre alimentation pourrait être excessive. Si un jus contient trop de sucre naturel, il peut affecter les niveaux d’insuline de manière assez dramatique, provoquant des fringales et d’autres choses pas très jolies à voir, comme la prise de poids. C’est pourquoi je recommande de limiter à un maximum de 1 par portion les fruits et légumes sucrés dans votre jus vert. Par exemple, dans la recette de jus ci-dessous, vous pouvez ajouter une pomme verte pour un peu de douceur. Il est important de garder le sucre sous contrôle pour pouvoir maintenir des niveaux d’énergie réguliers et constants. Personnellement, je n’ajoute plus aucun fruit à mon jus vert quotidien, mais j’aime toujours la carotte occasionnelle (pour ses propriétés de renforcement des cils) et la betterave (pour ses capacités de désintoxication). Les exceptions à cette règle sont les citrons et les limes, qui sont naturellement très pauvres en sucre et ne provoquent pas de pic d’insuline dans le sang comme les autres fruits. (Une mise en garde – si vous essayez de faire passer vos enfants au jus vert, vous pouvez commencer par ajouter 2 fruits par portion, puis diminuer lentement cette quantité au fil du temps, à mesure qu’ils s’habituent au goût.)

Traiter le jus vert comme un repas (à moins de faire un jeûne ou de le prendre comme collation) – Le jus n’est pas un substitut de repas, c’est plutôt un exhausteur de repas ou une collation. Le jus est la pilule vitaminée de la nature et doit être consommé comme un complément dans les 20 minutes précédant un repas complet. Il est très difficile de manger la quantité de légumes recommandée par la plupart des experts (6 à 8 portions) au cours d’une journée normale. Il est rare de voir des Américains manger des légumes au petit-déjeuner, et au déjeuner, une portion de légumes typique peut être aussi petite qu’un morceau de laitue ou de tomate sur un sandwich, ce qui fait qu’il est probable que votre objectif de portions de légumes pour la journée ne sera pas atteint. Il faut quelques kilos de légumes pour obtenir un verre de jus de 12 onces, ce qui vous donne une portion quotidienne entière dans un seul verre. Prendre un jus, c’est comme prendre une vitamine, mais c’est bien sûr un milliard de fois mieux. De plus, boire du jus avant un repas (comme je le recommande dans le programme Meal Plans for Health) réduit les envies de glucides et de sucreries et modifie complètement vos papilles gustatives pour qu’elles désirent quelque chose de végétal plutôt que quelque chose de lourd ou de transformé. Les jus vous permettent d’absorber beaucoup plus de vitamines et de minéraux que vous ne le feriez autrement en consommant des smoothies ou en mangeant des fruits et des légumes contenant des fibres. La seule fois où je ne consommerais pas un repas après avoir consommé du jus serait pendant un jeûne de jus.

Ne pas mâcher votre jus vert – Le jus (et les smoothies) sont des aliments et doivent être mâchés. Il est important de faire tourner le jus dans votre bouche ou de bouger votre mâchoire de haut en bas pendant quelques secondes avant de l’avaler pour libérer la salive qui contient des enzymes digestives importantes. Les enzymes digestives sont cruciales pour apporter les nutriments essentiels à vos cellules. Lorsque j’ai rendu visite au Dr Mercola pour le déjeuner, j’ai eu le plaisir de le voir faire cela lorsqu’il buvait son jus vert – il le balançait d’avant en arrière avec beaucoup d’énergie ! Personnellement, j’aime utiliser un geste moins évident et garder le jus dans ma bouche quelques secondes avant de l’avaler.

Laisser votre extracteur de jus sale – Je sais que la fabrication de jus peut prendre du temps et que la vie peut être occupée, des choses comme le nettoyage de votre extracteur de jus tout de suite peuvent être mises de côté, mais laissez-moi vous dire que le nettoyage de votre extracteur de jus (au moins le rincer) vous épargnera, à vous et à vos articulations, beaucoup de récurage plus tard. Si je sais que le temps va être compté, je jette souvent toutes les pièces du presse-agrumes dans un évier et je les laisse tremper avec de l’eau et un peu de savon – ainsi, quand je reviendrai au nettoyage du presse-agrumes, ce sera beaucoup plus facile. De même, pour gagner du temps lorsque je fais mon jus le matin, je lave les légumes la veille au soir, ce qui m’évite cette étape le lendemain et me laisse plus de temps pour nettoyer le presse-agrumes tout de suite. J’ai réussi à réduire ma routine de jus à 20 minutes en utilisant un presse-agrumes à 2 étapes, ce qui est plutôt bien, si vous voulez mon avis ! Lorsque j’utilise une centrifugeuse ou un autre type d’extracteur de jus, mon temps est généralement d’environ 15 minutes du début au nettoyage.

Juger des épinards ou du chou frisé encore et encore – La variété est l’épice de la vie, et c’est la clé pour jucher correctement et en toute sécurité et pour éviter les problèmes hormonaux. N’oubliez pas de faire une rotation des légumes verts (chou frisé, bette, épinard, feuilles de moutarde, chou cavalier, pissenlit, roquette, etc.) dans votre jus chaque semaine pour éviter l’accumulation d’acide oxalique (qui peut affecter la glande thyroïde) et fournir une quantité équilibrée de différentes vitamines et minéraux pour votre corps.

Vous avez arrêté les jus verts parce que vous avez entendu dire que boire des smoothies était mieux (ou peut-être n’avez-vous jamais commencé) – Pour mémoire, je consomme à la fois des smoothies et des jus, mais je sais aussi qu’il n’y a pas d’autre moyen d’obtenir la quantité extraordinaire de nutriments puissants emprisonnés dans les légumes verts que de les boire en jus. Boire du jus a le pouvoir de vous faire sentir comme jamais auparavant – c’est tout à fait magique et c’est quelque chose que je n’abandonnerais pas pour tous les smoothies du monde. Notre sol est appauvri sur le plan nutritionnel en raison de l’utilisation de pesticides, de semences génétiquement modifiées et de pratiques agricoles conventionnelles, ce qui réduit considérablement la quantité de nombreuses vitamines et minéraux autrefois disponibles en abondance. Manger un morceau de brocoli aujourd’hui plutôt qu’il y a 20 ans n’apporte pas la même quantité de nutriments. Il est essentiel que nous essayions de compenser ce fait en consommant des jus. Les jus vous permettent d’obtenir le coup de pouce supplémentaire dont vous avez besoin de manière beaucoup plus efficace qu’en essayant de mâcher une quantité irréalisable de légumes toute la journée. Lorsque j’ai commencé à boire du jus de carotte, mes cils ont immédiatement commencé à s’allonger en l’espace de quelques semaines. Sentir un regain d’énergie est une chose, mais voir les résultats dans le miroir peut être assez spectaculaire et vous faire croire fermement aux pouvoirs du jus de fruit. Boire du jus réduit la quantité d’énergie que votre corps utilise pour la digestion, ce qui permet à vos cellules de se réparer et de se reconstruire. C’est la médecine préventive par excellence pour éviter les maladies. N’attendez pas d’être déjà malade ou d’essayer d’aller mieux pour consommer du jus, il s’agit de créer un corps sain de l’intérieur maintenant pour ne jamais tomber malade en premier lieu.

Avec toute cette discussion sur le jus… je dois partager ma concoction la plus récente qui comprend à la fois du citron et du citron vert. Ce jus est si acidulé et délicieux et parfait pour une chaude soirée d’été !