La pâte de tomate est une pâte épaisse qui est fabriquée en faisant cuire des tomates pendant plusieurs heures pour réduire l’humidité, en les filtrant pour enlever les graines et la peau, et en les cuisant à nouveau pour les réduire en un concentré épais et riche.Selon ses conditions de fabrication, la pâte de tomate peut être la base de la fabrication du ketchup ou du jus de tomate reconstitué.
La pâte de tomate est-elle sans gluten ?
La pâte de tomate est sans gluten et largement utilisée dans les aliments sans gluten pour fournir à .
Pourquoi la pâte de tomate est-elle sans gluten ?
Pour répondre à cette question, il faut en clarifier une autre : qu’est-ce que le gluten. Le gluten est un composé protéique présent dans le blé et les céréales apparentées, notamment l’orge et le seigle. (Wikipedia) Premièrement, le gluten est une protéine. Deuxièmement, le gluten se trouve principalement dans le blé et les céréales apparentées. Comme nous l’avons déjà mentionné, la pâte de tomate est très différente des protéines. Les matières premières utilisées dans la fabrication du concentré de tomates sont : le concentré de tomates ne contient pratiquement pas d’impuretés de gluten. Donc, la pâte de tomate est sans gluten.
Comment la pâte de tomate est utilisée dans les aliments sans gluten ?
La pâte de tomate est largement utilisée pour fournir à . La pâte de tomate est généralement utilisée dans les aliments transformés plutôt que dans la recette quotidienne.
Pourquoi devriez-vous aller sans gluten ?
Maladie cœliaque : La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui attaque l’intestin grêle en raison de la présence de gluten, pour laquelle un régime sans gluten est le seul traitement médicalement accepté. En 2009, des recherches ont montré qu’entre 0,5 et 1,0 % des personnes aux États-Unis et au Royaume-Uni sont sensibles au gluten en raison de la maladie cœliaque. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent donc s’en tenir à un régime sans gluten pour éviter tout effet secondaire inattendu causé par la consommation de gluten.
Sensibilité au gluten non cœliaque : Certaines personnes peuvent être sensibles au gluten sans être atteintes de la maladie cœliaque et se sentir mieux avec un régime alimentaire contenant moins de gluten. Cependant, aucun symptôme spécifique n’est confirmé. La sensibilité au gluten non cœliaque pousse également plus de personnes à suivre un régime sans gluten lorsque les gens croient qu’ils se sentent mieux lorsqu’ils mangent sans gluten.
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