Ce gâteau Bundt Velvet rouge est recouvert d’un épais et délicieux glaçage au fromage à la crème à la cannelle. Regardez la vidéo qui vous montre comment faire ce gâteau, puis faites défiler jusqu’au bas de ce post et imprimez la recette pour pouvoir le préparer à la maison.
- Les meilleures recettes de gâteau velours rouge:
- Qu’est-ce que le gâteau Velvet Rouge?
- Glaçage au fromage à la crème à la cannelle
- Quel est le meilleur type de moule à gâteau bundt à acheter ?
- Doit-on ajouter du colorant alimentaire ?
- Gâteau Bundt Velvet rouge
- Détails de la recette
- Ingrédients
- Cake :
- GLAÇAGE :
- Instructions
- Préparation du gâteau :
- PREPARER LE GLAÇAGE:
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
Les meilleures recettes de gâteau velours rouge:
Etes-vous un fan de velours rouge ? Je veux dire vraiment et véritablement un fan de velours rouge ? Vous allez apprécier ce gâteau Bundt Cake au velours rouge. C’est du velours rouge au maximum (vous pouvez réduire le colorant si vous n’en voulez pas tant). Et il est garni d’un délicieux glaçage (frosting) qui le fait ressembler à ces Nothing But Bundt Cakes que l’on voit dans les magasins.
Si vous êtes un afficionado du velours rouge, alors vous allez vouloir vérifier certains de mes autres desserts de velours rouge aussi. Vous devez absolument voir mon gâteau au fromage Red Velvet. Ce gâteau spécial a été fait par des tas de gens, et c’est un grand favori chez moi. C’est le genre de gâteau que l’on prépare et que l’on sert, et qui suscite toutes sortes d’applaudissements. La recette de ce gâteau au fromage velours rouge a également été publiée dans mon livre de cuisine – The Recipe Girl Cookbook.
Mon gâteau au fromage velours rouge est également un choix festif. Pour le rendre extra décadent et classiquement sur le thème du velours rouge, il est recouvert d’une couche de glaçage au fromage frais. Les cupcakes d’anniversaire Red Velvet avec glaçage au fromage frais sont un bon choix de dessert à emporter. Et mon trifle de gâteau velours rouge est un gâteau velours rouge coupé en morceaux et recouvert de couches de fromage à la crème fouetté dans un joli plat à trifle. Pour un choix de dessert de velours rouge simple cependant, je recommande ce gâteau Bundt Velvet Rouge!
Qu’est-ce que le gâteau Velvet Rouge?
On pense que les gâteaux de velours, en général, ont été originaires de l’ère victorienne. « Velvet » était un terme qui était utilisé pour décrire les gâteaux qui étaient un gâteau à la mie douce et veloutée. Un gâteau Red Velvet est un gâteau rouge en couches avec un soupçon de chocolat et un glaçage au fromage frais. Le Devils Food Cake a été introduit à peu près en même temps que le Red Velvet. La différence entre les deux : Les recettes de Devils Food cake font appel au chocolat et les recettes de Red Velvet cake font appel au cacao (et au colorant alimentaire rouge, bien sûr).
Cette recette de Red Velvet Bundt Cake a été publiée à l’origine dans le premier livre de cuisine de The Pioneer Woman : The Pioneer Woman Cooks. Son gâteau en feuilles au velours rouge avec glaçage classique au velours rouge est également un choix délicieux.
Glaçage au fromage à la crème à la cannelle
Parlons un peu du glaçage de ce gâteau Bundt au velours rouge. Les recettes de gâteaux Red Velvet sont généralement étouffées dans un bon glaçage au fromage frais. Il est plutôt difficile de « glacer » un gâteau bundt, alors avec ce glaçage, nous versons simplement des couches épaisses sur les côtés pour obtenir une bonne portion de glaçage dans chaque tranche, et c’est pourquoi nous l’appelons un « glaçage ». Il est aromatisé avec un petit peu de cannelle pour le rendre encore plus délicieux !
Quel est le meilleur type de moule à gâteau bundt à acheter ?
Si vous voulez juste le type classique de moule à gâteau bundt qui donne un gâteau comme celui illustré, alors prenez ce moule à gâteau bundt antiadhésif Cuisinart. Il est assez bon marché et convient à toutes les recettes classiques de gâteau bundt. Mon moule à gâteau bundt préféré pour un look plus chic est ce moule à gâteau bundt Heritage de Nordic Ware. Il est si incroyablement joli, et les gâteaux faits dans ce moule glissent tout de suite et ont des bords parfaits !
Doit-on ajouter du colorant alimentaire ?
Eh bien, oui. Pour que cela ressemble vraiment à un Red Velvet Bundt Cake qui est vraiment rouge, vous devez ajouter du colorant alimentaire. Vous pouvez également utiliser de la pâte gel rouge (que vous trouverez dans les magasins de fournitures pour l’artisanat ou la pâtisserie) à la place. Et si vous avez des options pour colorer ce gâteau en rouge sans utiliser de colorant alimentaire rouge, alors par tous les moyens n’hésitez pas à essayer (et faites-nous savoir dans les commentaires ce que vous avez fait).
Ce gâteau Bundt Velvet rouge est un joli gâteau pour les fêtes de fin d’année, et il est également bon pour la Saint-Valentin. Il se trouve que nous l’apprécions toute l’année cependant !
Si vous cherchez d’autres délicieuses recettes de bundt cake, vous aimerez peut-être essayer mon Irish Cream Bundt Cake ou ce Raspberry Lemonade Bundt Cake. Le Snickerdoodle Bundt Cake, le Chocolate Peppermint Bundt Cake et le Classic Banana Bundt Cake sont également d’excellents bundt cakes !
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Gâteau Bundt Velvet rouge
Détails de la recette
Ingrédients
Cake :
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, à température ambiante
- 1¾ tasse de sucre blanc granulé
- 2½ tasses de farine à gâteau
- 1¼ cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1½ cuillère à café de vinaigre blanc
- 1½ cuillère à café de poudre de cacao non sucrée
- 2 onces de colorant alimentaire rouge
GLAÇAGE :
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/2 tasse (4 onces) de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/8 à 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait, au besoin – pour diluer
Instructions
Préparation du gâteau :
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Préchauffez le four à 350 degrés F. Vaporisez généreusement un moule à gâteau bundt avec un aérosol de cuisson ; puis saupoudrez légèrement de farine.
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Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour combiner le beurre et le sucre ; mettez de côté. Tamiser ensemble la farine et le sel ; mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le babeurre, la vanille, le bicarbonate de soude et le vinaigre. Ajouter alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre au mélange de beurre. Bien mélanger après chaque ajout. Dans un petit bol, mélangez le colorant alimentaire rouge et la poudre de cacao ; ajoutez-les à la pâte à gâteau et mélangez juste jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Versez la pâte dans le moule à bundt préparé et faites cuire pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Le temps de cuisson variera en fonction de la taille de votre moule. Laissez refroidir pendant environ 30 minutes avant de retourner le moule à bundt sur une grille pour le démouler. Laissez refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage.
PREPARER LE GLAÇAGE:
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Lorsque vous êtes prêt à ajouter le glaçage, utilisez une grande spatule ou une plaque à biscuits plate pour glisser sous le gâteau et le déplacer sur un plateau. Utilisez un batteur électrique pour mélanger les ingrédients du glaçage. Ajoutez juste assez de lait pour que le glaçage soit assez fin pour qu’il puisse couler sur les côtés du gâteau, mais pas trop pour qu’il ne coule pas du gâteau. Si vous le rendez accidentellement trop fin, ajoutez simplement plus de sucre en poudre. Déposez le glaçage sur le dessus du gâteau et laissez-le s’écouler sur les côtés. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Vidéo
Notes
- *Vous pouvez réduire le colorant alimentaire sur ceci à 1 once, mais il ne deviendra pas aussi rouge. Vous pouvez également prévoir d’utiliser de la pâte de gel rouge concentrée que vous pouvez acheter dans un magasin d’artisanat. Il suffit de l’ajouter petit à petit jusqu’à obtenir une belle teinte rouge.
- *Si vous avez du mal à faire sortir le gâteau du moule, desserrez les côtés avec un couteau fin et tranchant. Lorsque vous le retournez sur la grille, utilisez le manche d’un couteau pour taper le fond du moule – partout – et il devrait se détacher et tomber sur la grille.
Nutrition
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