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Cette glaçage à la crème au beurre céto est crémeux, délicieux et facile à faire. Sans oublier qu’il est si polyvalent – vous pouvez faire du chocolat, de la vanille, du citron, de la menthe poivrée, ou toute autre saveur que vous aimez ! Le glaçage Keto est la garniture parfaite pour les gâteaux, les cupcakes et les muffins à faible teneur en glucides. Si vous avez cherché un glaçage de crème au beurre à faible teneur en glucides sans sucre en poudre, continuez à lire. Ce glaçage est sans sucre et compatible avec le céto.

Gel à la crème au beurre favorable aux cétos

Si vous cherchez un délicieux glaçage à la crème au beurre qui reste sans sucre et à faible teneur en glucides, vous avez trouvé la bonne recette. Cette crème au beurre céto est crémeuse et lisse, avec juste la bonne quantité de douceur.

C’est une façon indulgente de mettre la touche finale à toutes vos recettes de pâtisserie keto. Et une cuillerée par elle-même est juste comme une bombe de graisse de crème au beurre, n’est-ce pas ?

Vous pouvez l’utiliser sur toutes sortes de recettes, comme les cupcakes céto à la vanille, les cupcakes au chocolat céto, ou entre les biscuits au chocolat pour faire des biscuits Oreo céto.

Ingrédients dans la crème au beurre céto

Vous avez peut-être remarqué que les recettes traditionnelles de glaçage sont à peu près l’opposé de celles qui sont favorables aux cétos. L’ingrédient principal est le sucre !

Heureusement, il n’est pas trop difficile de faire une crème au beurre céto-friendly – tout ce dont vous avez besoin, ce sont les bons ingrédients. Cette recette particulière de crème au beurre est faite avec du beurre, des arômes, et un échange à faible teneur en glucides pour le sucre en poudre normal.

Edulcorant
Vous pouvez utiliser n’importe quel édulcorant à faible teneur en glucides que vous aimez – tant qu’il est en poudre. Je préfère utiliser l’édulcorant érythritol en poudre dans cette recette – et je choisis la marque Swerve Confectioner’s parce qu’elle est si pratique.

Si l’édulcorant que vous avez n’est pas en poudre, vous pouvez le mixer dans un mélangeur complètement sec jusqu’à ce qu’il devienne en poudre.

Vanille

Si vous faites une crème au beurre à la vanille, pourquoi ne pas faire des folies avec la bonne substance ! Vous ne pouvez absolument pas battre la saveur de la pâte de gousse de vanille pure Nielsen-Massey. J’adore le goût riche et classique de la gousse de vanille. De plus, j’aime le fait que la pâte contienne de véritables éclats de gousses de vanille. Une cuillère à café de pâte équivaut à une cuillère à café d’extrait, vous pouvez donc l’utiliser dans toutes vos recettes de pâtisserie.

Poudre de cacao

Vous pouvez également parfumer cette crème au beurre avec de la poudre de cacao. Votre crème au beurre au chocolat sera plus riche et plus savoureuse tout si vous sautez les poudres de cacao de variété de supermarché à faible teneur en matières grasses en faveur d’une version améliorée et plus riche en matières grasses comme celle-ci. C’est tellement bon ! C’est la marque Barry Callebaut emballée par Gerbs, alors sachez qu’elle sera délicieuse.

Autres extraits

Tout comme vous utiliseriez de la pâte ou de l’extrait de vanille, vous pouvez utiliser n’importe quelle autre saveur d’extrait pour personnaliser ce glaçage céto. Le glaçage à l’érable irait très bien avec ce pain au potiron céto. Beaucoup de gens aiment le glaçage au citron sur le pain d’épices. Et pourquoi pas un glaçage à la banane pour amplifier la saveur sur le pain aux bananes céto ?

Comment faire la crème au beurre céto

Le processus de fabrication de la crème au beurre céto ne pourrait pas être plus simple, mais vous aurez besoin d’un batteur électrique pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle, mais un batteur à main fonctionne bien aussi.

Débutez en battant le beurre à température ambiante et l’édulcorant en poudre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Cela sera facile à faire, tant que vous vous assurez que le beurre est à température ambiante d’abord. Ensuite, battez dans l’extrait de vanille – ou tout autre arôme que vous choisissez d’utiliser.

Enfin, battez dans un peu de crème épaisse pour diluer le glaçage à une consistance crémeuse. Vous pouvez ajuster la consistance à votre goût. Si vous l’utilisez pour empiler un gâteau étagé, vous voudrez peut-être un peu plus ferme que pour glacer des cupcakes, par exemple.

Variations de saveurs pour la crème au beurre céto

Comme nous l’avons dit précédemment, le ciel est la limite quand il s’agit de parfumer votre glaçage céto. Laissez libre cours à votre créativité – et n’oubliez pas de laisser un commentaire me parlant de vos combinaisons !

• Extrait d’érable
• Extrait de menthe poivrée
• Extrait de citron
• Pâte de vanille
• Extrait de banane
• Extrait d’amande

Comment conserver la crème au beurre céto

Vous pouvez conserver le glaçage céto au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, tant que vous le conservez très étroitement couvert. Laissez-le venir à température ambiante avant de l’utiliser. Et vous pouvez vouloir le fouetter à nouveau pour vous assurer qu’il est toujours moelleux.

De même, vous pouvez également le congeler. Laissez-le décongeler dans le réfrigérateur, et ils viennent à la température ambiante sur le comptoir avant de l’utiliser.

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