L’espace est compté dans la plupart des foyers, notamment dans la cuisine. Par conséquent, vous devez parfois choisir un appareil électroménager plutôt qu’un autre. L’un de ces choix peut être d’avoir un grille-pain four ou un four à micro-ondes pour les moments où vous ne voulez pas chauffer votre four de taille normale. Nous présentons les avantages et les inconvénients de chacun pour vous aider à décider lequel est le meilleur choix pour votre cuisine.
Processus de cuisson
Le grille-pain four cuit les aliments en utilisant un rayonnement infrarouge qui est produit par des bobines traversées par un courant électrique. Un four individuel peut avoir une, deux ou plusieurs bobines. La chaleur générée par les serpentins réchauffe l’intérieur de l’espace du four et cuit les aliments de l’extérieur vers l’intérieur, produisant un produit bien cuit à l’intérieur et bruni à l’extérieur. Puisque les bobines d’un grille-pain four chauffent directement les aliments, cela permet au cuisinier de faire brunir, caraméliser, croustiller et griller les aliments, ce que ne peut pas faire un micro-ondes.
Les aliments qui donnent des résultats délicieux dans un grille-pain four comprennent
- Le pain grillé
- Le pain réchauffé
- Les pâtisseries brunies
- Les aliments congelés (C’est possible, mais cela prend plus de temps.)
- Bacon croustillant
- Dindon ou poulet à faible teneur en matières grasses
- Croustillant, bruni, ou des pommes de terre au four
- Pizza
- Stew (si vous voulez prendre le temps pour que les ingrédients se mélangent et se parfument les uns les autres)
- Petites quantités d’aliments
- Les restes
Micro-ondes, d’autre part, font rebondir des ondes électromagnétiques dans l’espace du four pour chauffer l’eau contenue dans les aliments. Ces molécules d’eau chauffées génèrent la chaleur qui cuit complètement l’aliment mais ne brunit ni ne croustille l’extérieur. L’effet des ondes électromagnétiques sur les liquides permet aux micro-ondes de chauffer rapidement l’eau pour le thé, une tâche impossible avec un grille-pain. D’autres aliments à forte teneur en eau, en matières grasses ou en liquide piégé cuisent également bien dans un four à micro-ondes. Par exemple,
- Aliments cheesy
- Aliments congelés
- Popcorn dans un sac micro-ondable
- Pommes de terre au four
- Réchauffement de ragoûts et de soupes
- Toute quantité d’aliments
- Les restes
Chaque appareil a ses limites. Les aliments à faible teneur en eau, comme les pains et les viandes à faible teneur en matières grasses, ne cuisent ou ne chauffent pas bien dans un micro-ondes et peuvent être durs et moelleux lorsqu’ils sont chauffés. D’autre part, un grille-pain four n’est pas approprié pour décongeler des aliments ou faire du pop-corn.
Temps de cuisson
Le chauffage direct d’un grille-pain four nécessite un temps de cuisson plus long car la chaleur doit être suffisamment élevée pour cuire les aliments mais suffisamment basse pour empêcher l’extérieur de brûler avant que l’intérieur ne soit cuit. Comme le niveau de chaleur peut être réglé, le grille-pain four permet également de maintenir les aliments cuits au chaud à basse température. C’est quelque chose qu’un micro-ondes ne peut pas faire.
Le micro-ondes est plus rapide parce que les molécules d’eau chauffent toutes en même temps dans la plupart des aliments, cuisant très rapidement les aliments environnants. La vitesse dépend de la puissance du four à micro-ondes. Plus la puissance est élevée, plus les aliments cuisent rapidement.
Installation
De nombreux grille-pain-fours et micro-ondes sont des modèles de comptoir qui ne nécessitent aucune installation. Certains, cependant, peuvent être montés à l’intérieur ou sous une armoire. Il est préférable de confier ce type d’installation à un professionnel. Les fours à micro-ondes peuvent être lourds et difficiles à installer. L’installation d’un grille-pain four sous une armoire est rarement recommandée et nécessite un matériel spécialisé pour protéger l’armoire de la chaleur du grille-pain four lorsqu’il est utilisé.
L’installation d’un four à micro-ondes au-dessus d’une cuisinière est un moyen populaire de gagner de l’espace dans l’armoire, mais il faut choisir la bonne taille pour s’adapter à la largeur de l’espace et laisser suffisamment de dégagement sous le four à micro-ondes pour accéder aux brûleurs de la cuisinière. De plus, un ventilateur d’évacuation de la cuisinière doit être inclus dans l’installation. La plupart des codes du bâtiment exigent un espacement minimal, alors consultez les ordonnances locales avant de décider de ce type d’installation.
Taille
Les grille-fours sont généralement dimensionnés en fonction du nombre de tranches de pain qu’ils peuvent griller en même temps. Par exemple, un grille-pain four peut être classé comme un modèle à quatre ou six tranches. L’empreinte typique d’un grille-pain four de comptoir varie de 16 pouces de large par 8 pouces de profondeur à 20 pouces de large par 10 pouces de profondeur.
Les fours à micro-ondes, en revanche, sont dimensionnés en fonction de la puissance et des pieds cubes. Ils vont de 700 watts à 1 200 watts et de 1,4 pieds cubes à 2 pieds cubes. L’empreinte typique d’un four à micro-ondes est de 24 pouces de large par 19 pouces de profondeur, ce qui en fait le plus grand des deux appareils.
Coûts
Un grille-pain four à quatre fentes peut coûter aussi peu que 30 $ pour un modèle très basique. Un grille-pain de base à six fentes coûtera entre 50 et 70 $. Toutefois, si le produit est en acier inoxydable et offre plusieurs fonctions de grillage spécialisées, le prix variera entre 80 et 150 $. L’ajout de la fonction de convection pour une cuisson plus rapide et à plus basse température ajoutera environ 100 $ à n’importe quelle taille de four. Par exemple, un grille-pain four avec le matériel nécessaire pour l’installer sous une armoire coûtera environ 140 $ pour un four à quatre fentes. L’installation coûtera environ 155 $ pour un coût total de 195 $.
Un micro-ondes de comptoir coûtera de 50 $ à 170 $ dans des tailles allant de 700 watts à 1 200 watts. Le prix augmente en fonction de la puissance et du nombre de pieds cubes, ainsi que des caractéristiques telles qu’une finition en acier inoxydable et des réglages de cuisson spécialisés. Un modèle encastré ajoutera environ 300 $ au prix. Les modèles haut de gamme coûtent environ 50 à 100 $ de plus que les modèles de base. Par exemple, un four à micro-ondes encastré de 1 100 watts et de 1,5 pied cube coûtera environ 360 $. L’installation coûtera environ 155 $ pour un coût total de 515 $.
Efficacité énergétique
Les deux appareils sont recommandés par EnergyStar comme alternatives à la cuisinière/four plus grande. Toutefois, le grille-pain four consomme un peu plus d’énergie que le micro-ondes, soit environ 1 200 à 1 800 watts. En utilisant un coût de 0,12 $ par 1 000 watts par heure, le grille-pain four coûte environ 0,15 $ à 0,22 $ par heure à faire fonctionner. D’autre part, un four à micro-ondes utilise environ 700 à 1 300 watts pour la cuisson. En utilisant le même coût, le micro-ondes coûterait environ 0,08 $ à 0,16 $ par heure. Ajoutez à cela les temps de cuisson plus longs du grille-pain four, et il est facile de voir que le micro-ondes gagne la bataille de l’efficacité énergétique.
Entretien
L’entretien de l’un ou l’autre de ces appareils consiste à le garder propre. C’est beaucoup plus facile avec un micro-ondes qu’avec un grille-pain four. Un grille-pain four possède une grille métallique, un ramasse-miettes, une porte en verre et les éléments chauffants qui doivent être nettoyés régulièrement et soigneusement. En revanche, un micro-ondes est facile à nettoyer avec juste du savon, de l’eau et une éponge ou une serviette en papier. Souvent, ils ont des plateaux en verre amovibles qui peuvent être lavés dans l’évier ou le lave-vaisselle.
Sécurité
Les grille-pain fours ont les mêmes préoccupations de sécurité qu’un four de taille normale, à savoir la nécessité de se protéger contre les brûlures et l’utilisation de matériaux inflammables. Il est également important de s’assurer que rien n’est sur ou ne touche le grille-pain four pendant la cuisson. L’extérieur peut devenir assez chaud au toucher.
Bien que l’on ait beaucoup parlé de la sécurité des fours à micro-ondes dans le passé, ils sont en fait sûrs tant que la porte du fabricant est encore intacte. Une porte endommagée signifie que des radiations pourraient s’échapper lors de l’utilisation. Le four ne doit pas être utilisé à moins qu’un contrôle des radiations ne soit effectué au préalable ou que la porte ne soit réparée par un réparateur d’appareils électroménagers réputé. Autre mise en garde : ne pas mettre de polystyrène au micro-ondes. Des produits chimiques dangereux peuvent s’échapper de la styromousse lorsqu’elle fond, comme elle pourrait le faire dans un four à micro-ondes.
Comme pour tous les appareils électriques, il faut se méfier des cordons endommagés et du contact avec l’eau.
Nos meilleurs choix
Si vous cherchez à gagner un peu d’espace dans votre cuisine, choisir entre un four à micro-ondes et un grille-pain four est un bon point de départ. Mais il existe tellement de modèles et de marques différents que choisir le bon produit peut sembler être un défi. Voici quelques-unes de nos meilleures recommandations dans les deux catégories pour vous aider à affiner votre recherche.
Petits fours
Meilleurs dans l’ensemble : Cuisinart TOA-60
Si vous êtes à la recherche d’un grille-pain four multifonctionnel capable de gérer un large éventail de tâches de cuisson, dites bonjour au Cuisinart TOA-60. En plus d’offrir un grillage régulier, il est également prêt et capable de cuire, griller, chauffer par convection, réchauffer et même frire à l’air libre ! Il offre sept formats de cuisson différents au total, en plus d’être assez grand pour cuire des pizzas de 12 pouces de taille normale ou des poulets de 4 lb.
Meilleure valeur : Black + Decker TO3240XSBD
Comportant l’une des meilleures marques dans le domaine, ce grille-pain four Black + Decker dispose d’une conception extra large à 8 tranches pour gérer un large éventail de travaux de cuisson. La plupart des poêles de 9″ x 13″ se glissent sans problème dans ce four, et il est de la bonne taille pour les pizzas de 12″ également. Il offre un total de quatre formats de cuisson différents : cuisson, grillage, réchauffement et grillage, avec un réglage impressionnant de la température maximale de 450 degrés.
À CONSIDÉRER ÉGALEMENT : le grille-pain four Cosori 12-en-1
Ce grille-pain four peut faire à peu près tout ce que vous voulez. Qu’il s’agisse de cuire des pizzas, de rôtir des viandes à la perfection ou de vous permettre de les faire frire à l’air libre, de les cuire au four, de les faire griller ou même de les déshydrater, il offre de nombreuses fonctions ; 12, pour être précis. Il dispose d’une capacité de 30 litres, ce qui est assez d’espace pour un poulet de 5 lb, une pizza de 13 pouces ou six tranches de pain grillé, et il est super facile à nettoyer aussi bien avec un intérieur de surface antiadhésive et une porte en verre élégant.
Micro-ondes
Meilleur en général : Panasonic NN-SN686S
La première chose qui ressort de ce four à micro-ondes est son design. Avec une finition lisse et élégante en acier inoxydable/argent, il a vraiment l’air de s’intégrer dans n’importe quelle cuisine contemporaine. Il fonctionne parfaitement, avec une puissance de 1 200 W, des paramètres de cuisson intelligents et un capteur Genius intégré qui peut ajuster la puissance et le temps de cuisson en fonction des aliments que vous souhaitez préparer. Il dispose également d’une fonction intelligente de maintien au chaud pour garder vos aliments chauds et frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les manger.
Meilleure valeur : Comfee’ EM720CPL-PMB
Pour quelque chose de plus abordable, le Comfee’ EM720CPL-PMB est une option formidable. Il dispose d’un mode ECO d’économie d’énergie et d’un panneau de commande simple qui vous permet d’ajuster automatiquement la puissance et le temps pour convenir à différents aliments comme le pop-corn et la pizza. C’est un micro-ondes compact, idéal pour les petites cuisines, et il est même doté d’une fonction de sourdine pour que vous n’ayez pas à vous soucier de réveiller les gens lorsque vous faites des micro-ondes tard le soir ou tôt le matin.
Aussi à considérer : Toshiba EM131A5C-BS
Hautement évalué par d’innombrables utilisateurs, ce four à micro-ondes Toshiba dispose de paramètres préprogrammés pour une gamme d’aliments courants, ainsi que d’un capteur intelligent pour détecter automatiquement le niveau d’humidité des aliments pendant le processus de cuisson, ajustant les paramètres de puissance et de temps en conséquence pour vous donner les meilleures saveurs et les préparations les plus savoureuses à chaque fois. Il dispose également d’un grand écran numérique et d’un intérieur facile à nettoyer.
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