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Un gâteau bundt aux pépites de chocolat incroyablement délicieux. Il s’agit d’un gâteau à la vanille fait dans un moule bundt et moucheté de mini-puces de chocolat pour que vous en ayez un peu dans chaque bouchée ! Parfait pour le brunch de Pâques ou un projet de cuisson rapide!

C’est dangereux.

Le bundt cake aux pépites de chocolat fait maison a été en rotation lourde dans ma maison depuis le début de la quarantaine, qui pour nous, était il y a cinq semaines. La première fois que j’ai fait ce gâteau, je l’ai partagé sur Instagram en demandant si vous vouliez le voir avec un glaçage au fromage frais ou seul. J’ai fait des boîtes et les ai envoyées à la famille et aux amis parce que je ne me faisais pas confiance avec un bundt cake entier.

Je suis heureux de vous annoncer que ce gâteau peut être servi sans glaçage avec un grand café pour le petit déjeuner ou avec le glaçage au fromage à la crème pour le brunch de Pâques ou comme un projet de cuisson rapide avec les enfants. La magie de ce gâteau bundt aux pépites de chocolat est que vous n’avez besoin que d’un seul bol pour préparer la partie gâteau de cette recette. Cela rend le nettoyage un jeu d’enfant.

Vous voyez ce que je veux dire ; c’est dangereux.

Depuis le début de la quarantaine, j’ai essayé de trouver plus de recettes de cuisson faciles comme mon quatre-quarts à l’huile d’olive et au citron en un seul bol. Je sais que tout le monde n’est pas boulanger, alors avoir une recette qui ne nécessite pas de batteur sur socle est génial à avoir dans son répertoire. Cela rend également la cuisson beaucoup plus facile lorsque vous avez des petits assistants autour qui veulent aider.

J’ai testé ce gâteau maintenant trois fois, et chaque fois que je l’ai fait, j’ai ajusté un petit quelque chose ici et là. J’ai partagé des tranches de ce gâteau aux pépites de chocolat avec nos deux familles et nos amis proches (avec la distanciation sociale, je fais un ding dong ditch, et ça ne semble pas les déranger). Et à l’unanimité, ce gâteau a été un succès. Tendre gâteau à la vanille moucheté de mini-puces de chocolat, de sorte que vous obtenez un petit peu dans chaque bouchée.

HAVE MERCY!

Qu’est-ce que j’ai besoin pour faire un bundt cake aux pépites de chocolat ?

• Farine tout usage
• Bicarbonate de soude : la réaction entre la crème sure et le bicarbonate de soude aide le bundt cake à lever.
• Poudre à lever : est utilisée pour alléger la texture du bundt cake. Le dioxyde de carbone libéré dans le gâteau aide à le rendre léger et aéré.
• Sel casher : ajoute de la saveur à la recette
• Sucre granulé : est une source de douceur
• Huile : vous pouvez utiliser de l’huile de canola, végétale, de coco ou de maïs pour cette recette. Si vous souhaitez ajouter un goût de beurre, échangez la moitié de l’huile contre du beurre, cela fonctionne comme par magie !
• Œufs : les œufs jouent un rôle très important dans cette recette. Ils ajoutent de la structure et de la stabilité dans la pâte ainsi que de l’humidité au gâteau.
• Crème aigre : Vous pouvez échanger la crème sure contre du yaourt grec si vous souhaitez rendre ce gâteau plus léger ou s’il se trouve que vous n’avez pas de crème sure sous la main.
• Lait : n’importe quel type que vous avez fonctionnera, que ce soit du lait de vache, du soja ou du lait de noix.
• Extrait de vanille : comme toujours, je suggère d’utiliser la meilleure qualité d’extrait de vanille que vous pouvez. Il ajoute des tonnes de saveur à ce gâteau. Et mon préféré personnel est celui-ci
• Mini-puces de chocolat : J’aime utiliser des mini-pépites de chocolat plutôt que des pépites de chocolat ordinaires, car les petites se dispersent mieux dans la pâte à gâteau. J’ai utilisé ces pépites de chocolat mi-sucré, mais vous pourriez même utiliser du chocolat mi-amer si vous préférez que ce gâteau soit moins sucré.

Quel moule à bundt avez-vous utilisé pour cette recette?

Il vous faut un moule à bundt de 10 pouces pour cette recette. En voici un très similaire au mien.

Comment faire le meilleur bundt cake aux pépites de chocolat à un bol :

1. Préparez votre moule à bundt. La bonne façon de préparer le moule à bundt est d’utiliser un spray de cuisson ou une cuillère à soupe de beurre ramolli. Vaporisez le moule ou frottez le beurre uniformément. Ensuite, saupoudrez de 1 à 2 cuillères à soupe de farine pour que le gâteau bundt se détache facilement du moule une fois cuit. Saupoudrez la farine restante dans l’évier ; vous voulez juste assez pour recouvrir les côtés du moule!
2. Faire la pâte. C’est très probablement la pâte la plus facile à faire. Ajoutez tous les ingrédients secs (farine, levure chimique + bicarbonate, sel et sucre cristallisé) dans un grand bol de mélange. Ensuite, ajoutez les œufs, l’huile, la crème fraîche, le lait et la vanille et mélangez jusqu’à ce que la moitié des ingrédients soit combinée. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et finissez de mélanger. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte à gâteau, sinon elle s’assèchera.
3. Faites-la cuire à la perfection. Ensuite, faites cuire le gâteau bundt jusqu’à ce que vous puissiez insérer un cure-dent dans le gâteau et qu’il en ressorte presque propre (quelques miettes sont parfaites.) Si, à un moment donné, le gâteau commence à trop brunir sur le dessus, placez lâchement un morceau de papier d’aluminium sur la surface du gâteau. Ensuite, laissez le gâteau refroidir complètement à température ambiante. Saupoudrez de sucre en poudre ou givrez avec le glaçage si vous le souhaitez!

De quoi ai-je besoin pour faire le glaçage au fromage frais ?

• Fromage à la crème ramolli
• beurre ramolli
• extrait de vanille
• sucre en poudre

Comment faire le glaçage au fromage à la crème:

Ce glaçage au fromage à la crème est simple. Laissez le fromage frais et le beurre arriver à température ambiante pour qu’il soit facile à réaliser. Ensuite, combinez les deux dans un bol avec un fouet. Incorporez la vanille et le sucre en poudre et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène ! Ensuite, versez le glaçage préparé sur le gâteau bundt ou étalez-le à l’aide d’une spatule à gâteau.

Dois-je servir ce gâteau bundt avec du glaçage ?

Absolument pas ! Les deux premières fois que j’ai fait ce bundt cake, je me suis concentré uniquement sur la partie gâteau de cette recette. Personnellement, je ne pense pas que ce bundt cake doive avoir un glaçage, surtout si vous prévoyez de le servir comme un gâteau de collation aux pépites de chocolat ou comme un gâteau de petit déjeuner rapide. Maintenant, si c’est un dessert pour une occasion spéciale, alors le glaçage est totalement justifié. J’aime les deux façons, et je ne le givrerais pas à moins de le servir comme un genre de dessert d’après-dîner.

Dans l’ensemble, ce gâteau bundt aux pépites de chocolat est :

• fait dans un seul bol
• sucré mais pas trop
• a un gâteau tendre à la vanille et est moucheté de mini pépites de chocolat
• fait sentir toute la maison comme une boulangerie
• génial à faire pour quand… vous avez de la compagnie (quand vous pouvez avoir de la compagnie à nouveau)
• parfait à associer avec une tasse chaude de Joe matin

Je dis que les desserts comme ce bundt cake aux pépites de chocolat à un bol devraient être en rotation lourde pendant la distanciation sociale, ça vous donne certainement quelque chose à faire, et quand vous faites un projet de pâtisserie, il y a un dessert à manger après 😉

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