Bol macro à base de plantes avec tous vos favoris du temps froid ! Parfait pour les fêtes ou à chaque fois que vous avez envie d’un mélange copieux d’aliments entiers.
Je suis assez excité par Noël, les gars.
J’aime l’anticipation qui précède les vacances presque autant (ou plus ? ?) que la fête elle-même.
Un peu comme ce grand bol macro que j’ai rêvé autour de Thanksgiving.
Alors que la plupart des tables sont centrées sur des plats principaux plus charnus pendant la saison des fêtes, je suis ici mourant d’envie de vous montrer à quel point les plantes peuvent être sacrément festives.
Voici comment je mélange tous mes favoris pour créer un délicieux bol à base de plantes qui est rempli de protéines, de légumes de saison et de garnitures de vacances.
Je l’appelle le Holiday Macro Bowl avec sauce Miso Tahini et je pense que vous allez l’adorer.
Réfléchissez à ceci.
Pourquoi les gens ne servent-ils pas généralement les plats de fêtes sous forme de bol ?
Parce que, pour être honnête, la plupart de mes repas se transforment en festin « bowlé » même si je n’en avais pas l’intention, tous les légumes ségrégués sortant de leurs limites et devenant un chaud désordre coloré.
Ce Holiday Macro Bowl avec sauce Miso Tahini va briser ces barrières dès le début.
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un bol vide, de 30 minutes et de la jubilation enfantine qui accompagne le démarrage d’une nouvelle tradition.
La beauté de ce bol est qu’il est totalement adaptable.
J’ai utilisé des lentilles riches en protéines, des patates douces et des choux de Bruxelles rôtis, des canneberges festives et des noix grillées, le tout lié à (vous l’avez peut-être deviné), une sauce miso tahini sucrée et salée.
N’hésitez pas à la personnaliser pour faire vos propres variations avec vos grains, légumes rôtis et garnitures préférés.
Vous pouvez également utiliser cette recette comme modèle pour tous vos côtés et restes de vacances – il suffit de les mettre au bol sur un lit de grains avec une touche de sauce miso tahini et des oignons verts, cela pourrait juste avoir un meilleur goût que l’original.
Just sayin’.
Tout bon macro bol a besoin d’une base solide, oui ?
J’ai utilisé les lentilles germées Crimson de Floating Leaf Fine Foods, le riz sauvage &quinoa comme base nutritive copieuse de ce bol.
Ce magnifique mélange de riz est un mélange unique et de riz brun, de lentilles germées, de sorgho, de riz sauvage et de quinoa.
J’aime cette fusion parce qu’elle est une grande source de protéines et de fibres ainsi que de vitamines et de minéraux.
Essayez de le cuire dans un bouillon de légumes pour encore plus de saveur !
Ce Macro Bowl des fêtes avec « sauce » Miso Tahini n’est pas seulement pour les fêtes !
Il est parfait pour votre préparation de repas de base ou votre dîner de semaine, et les restes sont parfaits pour un déjeuner de travail élevé.
Ou habillez-le joliment pour les fêtes dans le cadre de votre table de fête.
Si vous préparez les bols à l’avance, conservez tous les ingrédients séparément et assemblez-les juste avant de servir pour garder les saveurs fraîches.
Amusez-vous !
Si vous faites ce macro bol des fêtes avec « sauce » miso tahini, faites-le moi savoir !
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Si vous voulez d’autres combinaisons de macro-bols pleins de puissance, consultez mon macro-bol mexicain facile, mes macro-bols de tempeh du jardin avec ranch crémeux au cœur de chanvre et mon macro-bol vert avec tahiné au curcuma.
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XO Lauren
Description
Plant-macro bol à base de plantes avec tous vos favoris du temps froid ! Parfait pour les fêtes ou à tout moment où vous avez envie d’un mélange copieux d’aliments entiers.
Ingrédients
HOLIDAY MACRO BOWL
- 1 tasse de lentilles cramoisies germées Floating Leaf non cuites+ 3 1/4 tasse de bouillon de légumes
- 1 boîte de 15 oz de lentilles, égouttées et rincées
- 2 patates douces moyennes/grandes, coupées en cubes
- 3 tasses de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- huile d’avocat en aérosol
- Sel marin Himalayan, au goût
- Poivre noir, au goût
- Une demi-tasse de noix écrasées, grillées
- 1/2 tasse de canneberges séchées
GRAVIE MISO TAHINI
- 1 cuillère à soupe de pâte miso
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 2-4 TBSP jus de citron
- ¼ tasse d’eau filtrée chaude
- 1 tsp sirop d’érable (facultatif)
- Oignon vert, en dés
Instructions
- Préchauffez le four à 400°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Sur la première plaque de cuisson, disposez les patates douces en cubes et les choux de Bruxelles. Vaporisez/arrosez d’un peu d’huile d’avocat (ou omettez si vous n’avez pas d’huile) et saupoudrez de sel de mer de l’Himalaya. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et les choux de Bruxelles bien dorés. Retirez du four et mettez de côté.
- Pendant que les légumes rôtissent, préparez vos lentilles germées Crimson, votre riz sauvage, votre quinoa & dans du bouillon de légumes selon les instructions de l’emballage. Mettez de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser.
- Faites griller les noix sur la cuisinière à feu doux pendant ~10 minutes ou faites-les cuire au four à 350°F pendant 8-10 minutes.
- Préparez la vinaigrette Miso Tahini en ajoutant le tahini, la pâte miso, le jus de citron, l’eau filtrée et le sirop d’érable facultatif dans un mélangeur à haute vitesse et en pulsant jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse. Ajouter plus d’eau pour une consistance plus fine et plus de tahini pour une consistance plus épaisse. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
- Pour assembler aux bols, ajoutez une tasse généreuse de lentilles germées, de riz sauvage et de quinoa dans un bol et garnissez de patate douce rôtie, de choux de Bruxelles, de lentilles, de noix grillées et de sauce aux canneberges/cranberries. Servir en arrosant de vinaigrette Miso Tahini et garnir d’oignon vert.
- Réserver les restes séparément au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours et les remonter avant de servir.
- Catégorie : Macro bol
- Méthode : Au four, sur la cuisinière
- Cuisine : Vegan, sans gluten, sans huile
Ce billet vous est présenté par Floating Leaf Fine Foods, mais tous les mots et toutes les consommations sont les miens. Merci de soutenir les commanditaires qui me donnent faim!