À présent, je suis sûr que vous avez entendu parler du régime cétogène ou « Keto ». Il semble que vous ne pouvez pas aller n’importe où sans entendre parler de ce régime magique rempli d’autant de graisse que vous pourriez jamais vouloir. Et j’ai reçu BEAUCOUP de questions sur le céto ces derniers temps : Qu’est-ce que le régime céto ? Que pensez-vous de la céto ? Comment fonctionne le régime céto ? Et bien d’autres encore. Bien que je convienne définitivement qu’il n’y a pas un régime unique pour tout le monde (diable, Chris et moi gérons le carb cycling différemment parce que nous avons des objectifs différents), les questions restent… est-ce que Keto est bon pour vous ?
Alors pour répondre à toutes vos questions Keto, j’ai fait équipe avec l’incroyable Drew Manning – le roi de Keto lui-même – pour vous donner le bon, le mauvais et le laid de Keto. Jetez un coup d’œil à l’incroyable richesse de Drew en matière de connaissances Keto ci-dessous ET n’oubliez pas de nous rejoindre, Drew et moi, CE SOIR à 18 heures MST sur Facebook et Instagram Live pour obtenir encore plus d’infos sur toutes les choses Keto !
Drew est une personne, un ami et un entraîneur tellement incroyable, et nous avons de la chance de l’avoir dans notre coin. Non seulement il faisait partie de la perte de poids extrême, mais il avait aussi sa propre émission, Fit2Fat2Fit. Les gars, Drew connaît son sujet ! J’ai hâte qu’il partage son message avec vous. Alors écoutez et prenez des notes – Drew a Keto vers le bas à une science … littéralement!
Keto 101 + Les 5 plus grandes erreurs que les gens font!
par Drew Manning
Hey y’all ! Drew Manning ici de fit2fat2fit.com. J’étais le formateur fou qui a volontairement pris 76 livres en 6 mois en 2011 pour mieux comprendre mes clients. Plus récemment, je me suis fait connaître comme le « Keto Guy ». Vous avez peut-être entendu parler de plus en plus de ce régime céto, qui vous permet de manger tout le bacon, tous les cheeseburgers (enveloppés dans de la laitue, bien sûr) et tout le beurre. Mais Keto est en fait beaucoup plus que de manger de la graisse, donc je suis ici aujourd’hui pour vous aider à mieux comprendre juste ce que ce régime Keto est tout au sujet et les 5 principales erreurs que les gens font en allant Keto.
Qu’est-ce que Keto, exactement ? Keto est un régime riche en graisses, modéré en protéines et faible en glucides qui amène le corps à brûler les graisses comme carburant au lieu du glucose (aka glucides). En général, cela signifie que votre régime se compose de 70 % de graisses, de 25 % de protéines et de seulement 5 % de glucides. Votre corps entre dans un état métabolique totalement différent dans cette situation où votre foie décompose les acides gras et les convertit en cétones qui peuvent ensuite être utilisées comme carburant pour votre cerveau, vos muscles et vos organes.
Le glucose est une source d’énergie à combustion très rapide qu’une grande partie de notre génération a largement utilisée pour la majorité de nos besoins énergétiques. Tous les pains, pâtes, riz, sucres et céréales sont transformés en glucose dans l’organisme. Le glucose est comme jeter du papier sur un feu. La taille de la flamme augmentera fortement, mais seulement pendant une courte période avant que la flamme ne reprenne sa taille initiale très rapidement. Les cétones sont comme le charbon ou les bûches du feu… une source d’énergie à combustion très lente, mais soutenue.
Comme je l’ai déjà mentionné, vivre un mode de vie cétogène est tellement plus que du bacon et du beurre. Les gens sont souvent tellement concentrés sur les macronutriments qu’ils oublient les micro-nutriments. C’est l’erreur numéro 1.
Les micronutriments sont toutes les vitamines, les minéraux et les phytonutriments dont notre corps a besoin pour prospérer. La plupart des Américains sont suralimentés et sous-alimentés, ce qui signifie qu’ils mangent beaucoup trop de calories, mais ingèrent à peine la quantité minimale de nutriments nécessaires pour avoir un corps et un esprit sains. Il s’agit d’aliments hautement transformés comme les pains blancs, les céréales, les sucres, les sodas, les barres de céréales, les pâtes, les chips, les biscuits, les crackers, etc. Lorsque les gens ne mangent que du bacon, du beurre et des fromages, même si cela peut entrer dans leurs macros, ils négligent leurs besoins en nutriments de base provenant d’aliments denses en nutriments comme les légumes.
Lorsque vous devenez déficient en choses comme le magnésium, le fer, le potassium, la vitamine C, etc, cela peut conduire à une longue liste de maladies. Donc, lorsque vous passez au céto, n’oubliez pas d’ajouter vos légumes non féculents denses en nutriments comme le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les épinards, le chou frisé, etc.
L’erreur numéro 2 est de négliger les électrolytes.
Quelque chose que les gens expérimentent souvent dans les premiers stades du mode de vie cétogène est le Keto Flu. Ce sont des symptômes comme la léthargie, les vertiges, les étourdissements, les crampes, la faible énergie, le brouillard cérébral, les nausées, etc. Cela se produit lorsque notre corps ne sait pas encore comment utiliser les cétones comme source de carburant et manque de glucose (notre principale source de carburant qui a été utilisée à peu près toute notre vie), ce qui peut entraîner un déséquilibre de nos électrolytes (sodium, potassium et magnésium).
Certains conseils pour aider à combattre le Keto Flu sont de boire plus d’eau, de prendre beaucoup de sel de mer ou de sel rose de l’Himalaya (5-10g par jour), et de se compléter avec des cétones exogènes. Chaque fois que vous ressentez l’un de ces symptômes pendant votre régime cétonique, c’est généralement dû à un déséquilibre de l’un de ces électrolytes (mentionnés ci-dessus). En ajoutant simplement du sel à tous vos aliments ou en prenant un couple de comprimés de sel avec BEAUCOUP d’eau peut aider à soulager ces symptômes pour la plupart des gens.
Vous pourriez également regarder dans un supplément de cétone exogène, qui sont nouveaux sur le marché, mais sont sauvagement populaires. C’est parce qu’ils mettent votre corps dans une version simulée de la cétose. Ce n’est pas la même chose que la cétose nutritionnelle, mais elle offre des avantages tels que l’amélioration de la clarté mentale, un regain d’énergie, la suppression de l’appétit, des avantages neuroprotecteurs pour votre cerveau, et bien d’autres encore. J’ai vu cela fonctionner très bien comme pré-entraînement ou pendant les deux premières semaines lors de la transition vers le régime céto.
L’erreur numéro 3 est de manger trop de protéines.
Les gens pensent souvent que les sources de protéines grasses comme le bœuf haché, le steak, la saucisse et les ailes de poulet sont ce vers quoi ils devraient se tourner lorsqu’ils sont en céto. Et oui, vous POUVEZ avoir ces derniers, mais vous devez vous rappeler que les protéines ne représentent que 25% de vos macros chaque jour. Pour certaines personnes, manger trop de protéines peut amener votre corps à transformer cet excès de protéines en glucose par un processus appelé gluconéogenèse. Cela peut effectivement vous faire sortir de la cétose.
Soyez conscient de la quantité de protéines que vous consommez car vous pouvez facilement en faire trop sur la quantité de viandes et de sources de protéines. Je recommande de suivre votre nourriture dans une application pour votre première semaine ou deux jusqu’à ce que vous obtenez le coup de choses.
L’erreur numéro 4 est la sous-alimentation.
Celle-ci peut venir comme une surprise pour certains, comment pouvez-vous SOUS-manger ? Mais Keto est un mode d’alimentation beaucoup plus rassasiant, donc vous êtes rassasié beaucoup plus rapidement. Les graisses sont un macronutriment très rassasiant et les combiner avec des protéines l’est encore plus. J’ai vu des gens qui ne mangeaient que 900 à 1000 calories parce qu’ils n’avaient tout simplement pas faim quand ils étaient en cétose. Il est toujours important de rester dans une gamme sûre de calories lorsque vous mangez Keto. Dans ce type de situations, j’ai en fait des gens qui réduisent les graisses, augmentent leurs protéines et parfois même les glucides pour augmenter la satiété jusqu’à ce qu’ils reviennent à une gamme plus sûre de calories appropriées.
L’erreur numéro 5 est l’impatience.
Pour vraiment devenir adapté aux graisses, il est important que vous restiez strictement Keto pendant au moins 60 jours (c’est juste mon opinion… pour certains, cela pourrait être 30 jours et pour d’autres, cela pourrait être 90 jours… rappelez-vous, nous sommes tous différents). Cette phase d’adaptation aux graisses est EXTRÊMEMENT importante car il faut un certain temps à votre corps pour devenir efficace dans l’utilisation des cétones comme source de carburant. Plus vous restez longtemps en cétose, plus votre corps a le temps de s’adapter et de les utiliser efficacement. Si vous ne vous y tenez que pendant quelques jours et que vous mangez ensuite un grand bol de Cinnamon Toast Crunch, vous devez pratiquement tout recommencer. Mais si vous avez été Keto pendant 60-90 jours stricts, lorsque vous avez un repas riche en glucides, la capacité de votre corps à revenir en cétose sera tellement plus efficace que vous serez en mesure de revenir en cétose beaucoup plus rapidement.
Rappellez-vous, soyez patient avec vous-même pendant que votre corps s’adapte et écoutez vraiment votre corps. Certaines personnes pourraient vouloir rester en cétose à long terme parce qu’elles se sentent si bien et d’autres pourraient vouloir faire des cycles d’entrée et de sortie de la cétose. Il y a beaucoup de flexibilité APRÈS la phase initiale d’adaptation à la cétose en fonction de vos objectifs et de votre mode de vie.
Il y a évidemment beaucoup plus à ce régime, donc si vous êtes intéressé à en apprendre davantage et à suivre un régime cétogène, j’ai un excellent programme disponible. C’est un plan de repas de 60 jours avec des séances d’entraînement et des listes d’épicerie pour vous aider à commencer à vivre un mode de vie cétogène. Vous pouvez le trouver sur keto.fit2fat2fit.com. J’espère que cela vous a aidé à comprendre un peu plus la céto et à réaliser que c’est plus que du bacon et du beurre !
Votre ami,
Drew
Plus sur Drew…
Drew Manning est l’auteur du livre, Fit2Fat2Fit, qui a fait les meilleures ventes du NY Times, et est surtout connu pour son expérience Fit2Fat2Fit.com qui est devenue virale en ligne. Il a été présenté dans des émissions telles que Dr. Oz, Good Morning America, The View, et bien d’autres. Son expérience est devenue une émission de télévision à succès, appelée Fit2Fat2Fit, diffusée sur A&E.
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