La meilleure vinaigrette paléo ranch – Cette délicieuse vinaigrette paléo se prépare en 5 minutes ou moins et a bon goût sur à peu près tout ! Venez voir comme c’est facile ! (Sans gluten, paléo, approuvé Whole30)
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Je sais que je l’ai déjà dit, mais je suis BEAUCOUP plus susceptible de manger plus de légumes lorsque j’ai une trempette ou une vinaigrette délicieuse avec eux. La vinaigrette ranch est un aliment de base, et lorsque nous sommes devenus sans gluten et sans produits laitiers il y a 6 ans, le ranch paléo est devenu un aliment de base à la maison.
Cette vinaigrette ranch crémeuse (ou trempette !) est sans produits laitiers et délicieuse sur pratiquement TOUT. Nous faisons un nouveau lot chaque semaine ou presque (il est facile de faire une demi-lot, aussi !) et c’est toujours un grand succès. Tellement d’entre vous ont apprécié cette recette au fil des ans, j’ai voulu lui donner un nouveau relooking avec de nouvelles photos, des instructions mises à jour et un tutoriel vidéo de la recette pour aller avec.
Voici ce qui entre dans notre vinaigrette paléo préférée…
Que contient la vinaigrette paléo ?
Ma recette de ranch paléo est une recette facile, faite avec une poignée d’ingrédients de base faciles à garder sous la main, tels que :
LA MAYO PALÉO. Généralement, cela signifie une mayonnaise à l’huile d’avocat. Vous pouvez acheter plusieurs marques dans les magasins de nos jours. Celle-ci et celle-là sont deux que je choisis souvent. (Celle-là est vraiment savoureuse mais pas strictement paléo)
(Vous pouvez aussi faire la vôtre. J’avais l’habitude d’avoir un tutoriel pour la mayonnaise ici, mais j’ai trouvé que mon amie Cassie l’explique beaucoup mieux que je ne l’ai jamais fait – avec une vidéo !- en utilisant la même méthode que j’aime. Voici comment faire votre propre mayo approuvée par les paléo.)
LAIT OU EAU NON-DIAIRE. Pour diluer un peu la mayonnaise, vous ajouterez un peu de lait ou d’eau sans produits laitiers. Pour le lait, mes deux préférés sont le lait de cajou non sucré (plus fin, avec une saveur super neutre) ou le lait de coco en conserve, qui est beaucoup plus crémeux (et ne lui donne pas un goût de noix de coco). L’eau fonctionne aussi, et je l’utilise presque tout le temps.
VINAIGRE DE CIDRE DE POMMES. J’aime le genre avec « la mère » dedans. La mère est essentiellement des fils de protéines, d’enzymes et de bactéries favorables à l’intestin qui donnent au vinaigre de cidre cet aspect trouble. Braggs ou celui-ci sont mes deux préférés.
HERBES FRAICHES (OU HERBES SÉCHÉES). J’adore faire ce plat avec de l’aneth frais. 1 cuillère à soupe donne beaucoup de saveur fraîche et de jolies mouchetures de couleur, mais j’utilise de l’aneth séché plus souvent qu’autrement. Pour l’aneth séché, il faut utiliser 1/3 de la quantité d’aneth frais. (Donc 1 cuillère à café d’aneth séché = 1 cuillère à soupe d’aneth frais)
Les assaisonnements de paniers. Vraiment basique, mais une grande saveur provient de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre.
Ce que l’on peut servir avec cette sauce ranch paléo
Le ranch paléo est vraiment bon sur presque tout. Notre famille n’est pas paléo, mais nous sommes 100% sans gluten, donc certains de nos favoris sont sans gluten mais pas approuvés par les paléo. Essayez ce ranch…
- DRIZZLED SUR LES SALADES. Évident, mais vrai. Ce ranch est génial avec toutes sortes de salades. Mélangez et associez vos protéines et légumes préférés et arrosez-les avec du ranch paléo. Déjeuner ou dîner instantanément délicieux!
- COMME TREMPE AVEC DES VÉGÉTAUX. Tout le monde à la maison est plus susceptible de manger des légumes quand il y a quelque chose de délicieux à tremper dans. Ce ranch paléo est un classique pour les enfants et les adultes. Il va toujours bien sur une assiette de crudités lors d’une fête, et personne ne se rend compte qu’il est paléo.
- AVEC DES POMMES DE TERRE ÉCROUSÉES CRISSIES. La combinaison de ces pommes de terre croustillantes écrasées et du ranch crémeux va changer votre vie. Cette recette est approuvée Whole30 et fantastique si vous incluez des pommes de terre dans votre régime alimentaire.
- SERVIE AVEC DES TENDRES DE POULET CASSÉS CRISANTS. Nous adorons cette recette avec nos tendres de poulet croustillants sans gluten et nos tendres de poulet en croûte de pacanes. Arrosez, trempez ou faites tremper ces filets de poulet!
- Éparpillez sur des sandwichs ou des wraps. Remplacez votre mayonnaise habituelle par ce ranch paléo ! C’est fantastique sur toutes sortes de sandwichs et de wraps.
- DANS DES CUPS DE SALADE DE POULET AVOCAT. L’une de mes recettes préférées de tous les temps. J’adore cette salade de poulet BLT au ranch et le fait de la répartir dans des coupes de laitue ou des coupes d’avocat la rend encore plus incroyable.
FAQ + CONSEILS POUR LE RANCH PALEO
WHOLE30 ? LISEZ CECI ! Vous devez être sûr que votre mayo est conforme à Whole30 (sans soja, sans sucre ajouté, etc.) Cette marque et cette marque sont approuvées. (Ou, vous pouvez suivre le tutoriel que j’ai lié ci-dessus pour faire votre propre mayonnaise !)
Combien de temps cette mayonnaise se conserve-t-elle ? Si vous utilisez une mayonnaise achetée en magasin, ce ranch paléo se conservera facilement pendant une semaine. Si vous utilisez de la mayonnaise maison, je vous recommande de la consommer en 4 ou 5 jours, si possible.
Peut-on alléger cette recette ? Si vous n’êtes pas paléo (ou que vous incluez des produits laitiers dans votre alimentation), vous pouvez échanger la moitié de la mayo contre du yaourt grec ou du yaourt d’herbe non sucré nature. Ce sera piquant, crémeux et délicieux !
PEUT-ON LE FAIRE VÉGAN ? Bien sûr ! Remplacez la mayonnaise ci-dessous par votre sauce végétalienne préférée. (Note : elle ne sera probablement pas approuvée par le paléo dans ce cas)
Aimez-vous le RANCH ? JE PARIE QUE VOUS AIMERIEZ AUSSI…
- Version ranch coriandre-citron vert
- Version ranch tomatillo
- Version ranch sud-ouest
- Version ranch avocat
- Version ranch barbecue
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Description
Ce ranch paléo facile se prépare en un rien de temps. Sans produits laitiers, sans gluten, paléo et céto approuvé ! Nous le mettons fondamentalement sur tout !
Ingrédients
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Pour la sauce ranch :
- 3/4 de tasse de mayonnaise paléo (comme la mayo à l’huile d’avocat*)
- 2-4 c. à soupe de lait de coco, de lait de cajou non sucré, ou de l’eau
- 1 1/2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1 c. à soupe d’aneth frais ou 1/4 c. à thé d’aneth séché
- 1/8 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/8 c. à thé de poudre d’ail
- . d’ail
- 1/4-1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
Instructions
Pour la sauce ranch :
- Dans un petit bol ou un bocal, combiner la mayonnaise, 2 c. à soupe de lait ou d’eau, le vinaigre de cidre, l’aneth, la poudre d’ail &d’oignon, le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Goutez et ajoutez du sel, du poivre ou des assaisonnements supplémentaires au goût.
- Ajoutez du lait/de l’eau supplémentaire si vous le souhaitez pour obtenir une consistance plus fine.
- La vinaigrette du ranch se conserve 1 semaine couverte au réfrigérateur.
Notes
*Recherchez une mayonnaise à l’huile d’avocat sans sucre raffiné, comme Primal Kitchen, Better Body, Chosen Foods, etc.
Si vous n’êtes pas strictement paléo, vous pouvez aussi aimer la mayonnaise à l’huile d’avocat de Sir Kensington. (Si vous n’êtes pas paléo, vous pouvez utiliser la mayonnaise que vous aimez.)
Pour une version végétalienne, utilisez votre mayonnaise végétalienne préférée.
- Catégorie : Trempette, vinaigrette, sauce à salade
- Méthode : Sans cuisson
- Cuisine : Américaine
Mots-clés : Vinaigrette ranch, vinaigrette ranch maison, vinaigrette ranch paléo, vinaigrette ranch sans produits laitiers, Vinaigrette ranch whole30
Post, photos, et recette mis à jour en juin 2019. Publié à l’origine en mars 2015.