Satisfaites votre dent sucrée avec cette Nice Cream à la banane crémeuse et personnalisable à un ingrédient, y compris 7 de nos saveurs préférées.
Si vous avez visité le world wide web à un moment donné depuis 2015, vous avez probablement entendu parler de la nice cream. Vous savez, le délice glacé à la banane qui a donné à la crème glacée une course pour son argent. La banane est naturellement crémeuse et sucrée, ce qui en fait la base parfaite pour une crème glacée « sans culpabilité ». Aujourd’hui, je vous montre comment faire une bonne crème, et comment la personnaliser avec vos parfums préférés.
Ce qui nous amène à une nouvelle série amusante sur laquelle l’homme-tulipe et moi travaillons… Sa &Sa ! Le truc, c’est que nous avons des goûts assez différents en matière de dessert. Quand je vais vers les fruits, il va vers le chocolat. Quand je préfère quelque chose de sain, il trouve de nouvelles façons innovantes de faire entrer plusieurs barres chocolatées dans un sundae à la crème glacée.
Donc, aujourd’hui, nous vous présentons la première de notre série de vidéos de cuisine de Sa &Moi ! Nous partons tous les deux de cette recette de base classique de crème fraîche, mais nous prenons nos sundaes à la crème fraîche dans des directions très différentes. Regardez la vidéo ci-dessous (et faites-nous savoir laquelle est votre préférée dans les commentaires ci-dessous !)
- Comment faire des sundaes à la crème agréable Vidéo
- Comment faire de la crème agréable
- Saveurs de crème glacée
- Comment faire une crème de Nice à la banane
- Ingrédients
- Instructions
- Tips & Trucs
- Information nutritionnelle
- Foire aux questions sur la crème de Nice à la banane
- Pour faire les Sundaes à la crème de sa &Sa
Comment faire des sundaes à la crème agréable Vidéo
Comment faire de la crème agréable
Étape 1 : procurez-vous des bananes mûres (ou même trop mûres). Plus la banane est mûre, plus votre crème sera sucrée et délicieuse.
Étape 2 : Coupez vos bananes en morceaux et disposez-les en une seule couche sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé. Il est important de peler les bananes avant de les congeler ! Les bananes prendront environ 2 heures à congeler.
Étape 3 : Laissez les bananes décongeler un peu (juste 5 minutes ou plus), puis jetez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire robuste. J’utilise un mélangeur Vitamix pour cela, qui passe au travers de la banane congelée.
Étape 4 : Pour obtenir le mélange de la belle crème, vous pouvez faire plusieurs choses. Soit vous laissez les bananes décongeler un peu pour qu’elles ne soient pas solides comme le roc, soit vous ajoutez un filet de lait (de vache ou végétal) jusqu’à ce que les choses commencent à bouger. Raclez les côtés et poussez la belle crème vers le bas dans les lames du blender ou du robot jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse et moelleuse.
Étape 5 : Vous pouvez manger la belle crème directement à la sortie du blender si vous aimez la texture moelleuse. Pour une texture plus ferme, mettez le mélange dans un plat profond et mettez-le au congélateur pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il se raffermisse. Il ne reste plus qu’à servir et à déguster !
Étape 6 : Pour conserver la crème glacée à la banane, couvrez-la d’une pellicule plastique (ou transférez-la dans un contenant hermétique) et congelez-la. Au moment de la consommer à nouveau, laissez-la ramollir sur le comptoir pendant quelques minutes avant de la servir à la cuillère.
Saveurs de crème glacée
La meilleure chose quand on fait de la crème glacée, ce sont toutes les saveurs qu’on peut créer ! Voici quelques-unes de nos préférées :
Crème fraîche à la vanille : Utilisez la recette de base ci-dessous, en ajoutant 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel.
La crème de Nice tropicale : Utilisez 3 bananes congelées, 1/2 tasse de mangue congelée et 1/2 tasse d’ananas congelé. Au lieu d’utiliser du lait pour mélanger, ajoutez une goutte de jus d’orange ou d’ananas.
Crème Nice Mocha : Utilisez la recette de base ci-dessous, en ajoutant 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, 1 cuillère à café de café instantané, et une poignée de pépites de chocolat.
Crème de fraises Nice Cream : Utilisez 3 bananes congelées et 1 tasse de fraises congelées (ou de cerises !)
Crème de Nice aux framboises et au basilic : Utilisez 3 bananes congelées et 1 tasse de framboises congelées, en ajoutant 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.
Comment faire une crème de Nice à la banane
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Ingrédients
- ▢ 4 bananes mûres
- ▢ Splash de lait au besoin de vache ou végétal
Instructions
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Congeler : Épluchez et coupez les bananes en morceaux. Disposez-les en une seule couche sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Congeler jusqu’à ce qu’elles soient solides (au moins 2 heures).
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Mélanger : Laisser les bananes décongeler pendant 5 minutes, puis les transférer dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en raclant les côtés et en ajoutant une goutte de lait si nécessaire.
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Arôme : Ajouter éventuellement des ingrédients pour obtenir la saveur de votre choix (voir les idées ci-dessus).
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Servir : Servez comme à partir du mélangeur pour une consistance de service mou. Pour une texture plus ferme, transférer dans un plat profond et congeler pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Tips & Trucs
Certaines de nos saveurs de crème agréable préférées :
- Crème agréable à la vanille : Utilisez la recette de base ci-dessous, en ajoutant 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Nouvelle crème tropicale : Utilisez 3 bananes congelées, 1/2 tasse de mangue congelée et 1/2 tasse d’ananas congelé. Au lieu d’utiliser du lait pour mélanger, ajoutez un peu de jus d’orange ou d’ananas.
- Mocha Nice Cream : Utilisez la recette de base ci-dessous, en ajoutant 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, 1 cuillère à café de café instantané, et une poignée de pépites de chocolat.
- Nouvelle crème à la fraise : Utilisez 3 bananes congelées et 1 tasse de fraises congelées (ou de cerises !)
- Belle crème aux framboises et au basilic : Utilisez 3 bananes congelées et 1 tasse de framboises congelées, en ajoutant 1 cuillère à soupe de basilic frais haché.
Information nutritionnelle
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Foire aux questions sur la crème de Nice à la banane
Combien de temps faut-il pour congeler des bananes ? Les bananes tranchées devraient prendre environ 2 heures pour geler assez fort pour la crème de banane.
Peut-on recongeler la crème de banane ? Si vous n’êtes pas prêt à manger la nice cream dès que vous la faites, transférez-la dans un contenant allant au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-la décongeler pendant quelques minutes avant de servir.
Combien de temps peut-on conserver la nice cream ? La crème glacée à la banane restera bonne au congélateur pendant quelques mois. Si elle est conservée plus longtemps (ou sans être correctement couverte), vous courez le risque de brûlures de congélation !
Comment faire mûrir les bananes plus rapidement ? Utiliser des bananes mûres est important pour obtenir une belle crème. Vous pouvez les faire mûrir plus rapidement en les plaçant dans un sac en papier, ce qui emprisonnera les gaz de mûrissement naturels et les aidera à mûrir plus rapidement.
Pour faire les Sundaes à la crème de sa &Sa
L’homme-tulipe et moi avons chacun mis notre propre spin sur cette recette de base, créant nos sundaes à la crème de rêve (vus dans la vidéo ci-dessus). Voici comment nous avons fait!
Lui : Préparez le mélange de base et divisez-le en deux. Mélangez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans l’une des moitiés et laissez l’autre moitié nature. Préparez une sauce au chocolat en fouettant 1 tasse de lait chaud fumant dans 2 tasses de barres Mar’s hachées, en terminant par une pincée de sel. Assemblez le sundae en empilant : la nice cream au cacao, la nice cream nature, la crème fouettée, la barre Bueno écrasée (ou votre barre de chocolat préférée), et la sauce au chocolat Mar’s.
Hers : Préparez le mélange de base et divisez-le en deux. Mixez 1 tasse de fruits tropicaux (mangue et/ou ananas congelés) dans l’une des moitiés. Mélangez 1 tasse de fruits rouges (fraises et/ou cerises congelées) dans l’autre moitié. Assemblez le sundae en empilant : la crème de fruits tropicaux, la crème de fruits rouges, la crème fouettée, les fraises fraîches et les graines de chia.
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