Tout le monde a des opinions sur la trempette à base d’avocat la plus célèbre du Mexique : le guacamole. Certains, comme nous, le gardent simple. Nous préférons laisser la saveur de nos avo’s briller. D’autres aiment se lâcher sur les mélanges : épices, tomates, ail, etc. Si c’est votre truc, ce guacamole est le point de départ idéal. Ajoutez ce que vous voulez ! Mais n’oubliez pas les chips de maïs. 😁
Peut-on faire ce guacamole dans un robot ménager ?
Tout à fait ! Nous préférons un guac plus grumeleux, donc nous aimons tout écraser ensemble à la main. Si vous préférez un guac lisse, le robot culinaire est parfait. Si vous souhaitez avoir juste un peu de texture, essayez de pulser le mélange et vérifiez fréquemment pour vous assurer qu’il ne devient pas trop lisse.
Peut-on faire ce guacamole à l’avance ?
Comme la plupart des plats à base d’avocat, plus il est frais, mieux c’est. Cependant, si vous souhaitez préparer le guacamole à l’avance, appuyez une couche de pellicule plastique directement sur la surface de votre guacamole afin qu’aucun air ne touche la trempette – cela aidera à prévenir l’oxydation et à ralentir le brunissement. Fermez avec un couvercle et conservez au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour une conservation encore plus longue, vous pouvez congeler votre guacamole scellé jusqu’à 3 mois.
Comment faire mûrir mes avocats plus rapidement?
Nous trouvons que placer des avocats non mûrs dans un sac en papier avec une pomme fait l’affaire ! Assurez-vous de rouler le haut du sac en papier fermé, et gardez-le à température ambiante. Ils devraient être sensiblement plus mous dans 12 heures !
Je n’aime pas les jalapeños frais, que puis-je utiliser à la place ?
Si vous n’aimez pas vous embêter avec des jalapeños frais (nous ne vous en voulons pas !), les jalapeños marinés sont une excellente alternative. Si vous voulez laisser les piments entièrement, quelques grosses pincées de flocons de piment rouge écrasés ou quelques cuillères à café de votre sauce piquante préférée sont des moyens parfaits de donner un coup de fouet à votre guac.
Vous cherchez d’autres façons amusantes d’utiliser l’avocat ? Essayez notre mousse au chocolat à l’avocat, super décadente et incroyablement délicieuse.