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Comment la philosophie du yoga s’applique-t-elle à une alimentation saine ? Selon la nutritionniste en chef de Kripalu Annie B. Kay, MS, RD, RYT, examiner nos choix nutritionnels à travers une lentille de pleine conscience peut nous aider à devenir plus conscients et plus autonomes.
Lorsqu’il y a un équilibre dans tous les domaines de notre vie, dit Annie, lorsque nous mangeons des aliments entiers à base de plantes, que nous faisons suffisamment d’activité physique et que nous gérons notre stress, nous nourrissons nos êtres entiers – physiquement, émotionnellement et spirituellement – et nous nourrissons notre moi profond.
L’une des pierres angulaires du yoga de la nutrition, souligne Annie, est l’alimentation en pleine conscience – ralentir, prêter attention à ce qui se passe en se concentrant sur les sensations qui se produisent pendant que nous mangeons. « Êtes-vous un mangeur rapide ou savourez-vous chaque bouchée ? Mangez-vous devant la télévision ? ». demande Annie. Ces questions peuvent nous amener à une nouvelle compréhension de ce qui guide nos choix et nous permettre d’examiner nos envies.
L’alimentation en pleine conscience est un type de méditation, explique Annie : En ramenant notre conscience au moment présent, nous nous rappelons de ralentir, de plonger, de manger avec tous nos sens. Après tout, la façon dont nous mangeons est aussi importante que ce que nous mangeons, et comme Annie le souligne également, « l’alimentation en pleine conscience est un outil incroyable pour ceux qui luttent contre la suralimentation. » En développant la conscience, nous modifions notre environnement interne, et dans le processus, nous découvrons souvent comment nos émotions affectent nos choix alimentaires.
Parce que le régime américain standard est plein d’aliments transformés et de sucre, « nous devons être conscients pour être en bonne santé », dit Annie. Les répercussions d’une alimentation inconsciente ne sont pas seulement physiques, elles touchent tous les aspects de notre être. L’alimentation consciente, comme le yoga, est une pratique de compassion et d’auto-observation. Quelle est la raison de notre envie de sucre, par exemple ? Est-ce le reflet d’un besoin plus profond ?
La digestion joue un rôle important dans le processus d’alimentation en pleine conscience. La digestion est un processus biologique complexe, et un moyen primaire d’interface avec le monde. Lorsque nous sommes stressés, notre digestion est désynchronisée, ce qui peut entraîner une foule de maladies, tant physiques qu’émotionnelles. De plus, le stress peut favoriser la prise de poids – beaucoup de gens se tournent vers la nourriture lorsqu’ils sont stressés, et les choix faits ne sont souvent pas les plus sains.
Heureusement, le yoga peut aider. En plus d’une alimentation consciente, la pratique physique des asanas (postures) peut combattre le stress et soulager les troubles digestifs. Et le yoga tonifie la musculature du système digestif – pensez aux torsions et aux renforcements du tronc.
En fin de compte, le pouvoir de l’alimentation consciente est qu’elle nous aide à plonger et à écouter notre corps, et la façon dont nous alimentons notre corps au moment présent, à la fois avec les aliments que nous consommons et l’intention avec laquelle nous abordons leur consommation. « Prenez le temps de manger », dit Annie, « pour prêter attention et être pleinement conscient de l’expérience de l’alimentation que vous avez. »
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